Пирог "Нежность"

Для теста

150 грамм сливочного масла или маргарина
2 яйца
О,5 ст. сахара
1 ст. кефира или йогурта
1 ч.л. соды гашёной уксусом
2 ст. муки.

Начинка:

200-300г творога
1 яйцо
0,5 ст. сахара
1-2 груши

Примерно год назад я встретила в интернете рецепт очень вкусного пирога. Приготовив его однажды, я потеряла свои записи и помню только, что в составе были творог и груши. Очень хотелось повторить, и я решилась на эксперимент. Тем более что груши, сейчас, в начале лета, сочные и ароматные, не то, что зимой.

Заводим тесто – растопить маргарин, добавить сахар, яйца и кефир, хорошенько перемешать. Затем всыпать соду и уксус, перемешать. Тесто сразу становится пышным. Теперь добавить муку.



Для начинки смешать творог с яйцом и сахаром.



Тесто выливаем в смазанную форму. В середину выкладываем начинку, немного вдавливая ее.



Груши режем пластиками и закрываем всю поверхность пирога.



Ставим в духовку минут на 15-20 при температуре 200 градусов.



Не стоит пробовать его сразу. Пирог должен хорошенько остыть. Жидкость, которая образуется при нагреве творога и груш, должна хорошенько пропитать тесто. Тогда пирог получается особенно вкусным.

Груши постарайтесь выбрать спелые и мягкие. С зимними дубовыми получается не так вкусно.

P.S. В следующий раз я уменьшу количество теста и увеличу начинку. Очень уж нежно получается сочетание творога и груш

Призер конкурса "Летнее настроение"