Сочная печень

Всегда мне хотелось добиться особой сочности в этом блюде. Я много эксперементировала . Все было то ,да не то! И вот до чего я дошла в своих экспериментах.Отрезаю кусок печени толщиной около 2-х см.Делаю в нем кармашек, и слегка отбиваю. Замачиваю печень в молоко и готовлю начинку: пластик бекона , можно добавить пластик сыра, зира, зелень. Вкладываю в кармашек . Панирую печень в муке и во взбитом яйце, обжариваю на сковороде. Причем яйцо слегка взбиваю.
Вообще люблю на кухне испытывать всякие свои задумки. Когда узнаю какой -нибудь новый рецепт, сразу начинаю эксперементировать. Сначала конечно обдумаю как следует. Что можно изменить? Какой основной продукт можно приготовить таким -же способом, что можно добавить или изменить?
Что будет если поменять что-то в технологии приготовления?
Или во время готовки выясняется, что в холодильнике отсутствует нужный ингридиент. Тут-же начинаешь что-то менять . Результаты чаще очень интересные.
Иногда интереснее оригинала!