Томатики по средне-азиатски

Ну, мои дорогие, пришло время и мне поделиться своими любимыми рецептами. Эта закуска хороша и на каждый день (ручаюсь, вместе с молодой, отварной картошечкой вы будете вкушать ее с огромным удовольствием), и для праздничного стола, когда обычные салаты поднадоели, а хочется чего-то пряного и овощного.

Итак, нам нужны:

томаты (азиатские, не парниковые!),

зелень (любая, но лучше укроп),

чеснок,

соль.



Моем зелень, томаты и чеснок. Умеренно режем залень,


чеснок (лучше не брать чеснокодавку).



Убираем место от плодоножки,




а зелень (вместе с добавленным чесноком) солим примерно как вы солите на салат, но побольше чуть-чуть.


Далее убираем ложкой мякоть томатов, выкладывая ее в отдельную посуду.

Мякоть томатов разминаем вилкой, соединяем с нашей зеленью.


Начиняем нашей зеленой массой пустые от мякоти томатики, закрываем эту красоту подходящей по размеру тарелкой,


ставим груз (у меня это банка с водой) ,

ставим в прохладное место на сутки.


Приятного всем аппетита!