Удивительно вкусные яблочно-шоколадные блинчики с припёком.

Сегодня, по просьбе внука, готовлю его любимые блинчики с припёком, внутри которых будут яблоки и шоколад. Любимое лакомство к чаю. Разумеется, все сладкоежки не смогут остаться равнодушными к этому рецепту. Для детей эти домашние блинчики со сковородки, нечто вроде пирожного, или торта. Кто не знаком с выпечкой этих блинчиков, присоединяйтесь, и будем осваивать рецепт вместе.

Для приготовления блинчиков с яблочно - шоколадной начинкой нам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:
Кефир - 1,5 стакана
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 3 стол. ложки
Щепотка соли
Мука – сколько возьмёт жидкость, до консистенции густой сметаны
Сода – 0,5 чайн. ложки (погасить лимонным соком, или уксусом)
Ванилин – на кончике ножа

Для начинки:
Одно большое яблоко, или несколько маленьких
Сахар – 2 стол. ложки
0,5 плитки чёрного шоколада
Ванилин – на кончике ножа

Замешиваем тесто, как на обычные оладьи: в кефир вводим яйцо, соль, сахар, ванилин, муку (до консистенции густой сметаны) и соду, погасив её кислотой. Хорошо перемешать. Яблоко очищаем, режем на мелкие кусочки, засыпаем двумя стол. ложками сахара и даём постоять минут пять, десять, чтобы яблоко пустило сок. Ставим яблоки на медленный огонь и даём потушиться, буквально, минут пять. Откидываем яблоки на сито и даём стечь соку. Сок не спешите выливать. Его мы добавим в наше тесто. Аромат яблок ему не помешает. В яблоки добавляем ванилин. Шоколад ножом измельчаем на кусочки. Не превращаем его в труху, а просто режем на кусочки.


На, хорошо разогретую, сковороду выкладываем тесто в виде лепёшек. Не мельчим. Лепёшки должны быть чуть больше, чем на обычные оладушки. Слегка обжариваем низ лепёшек так, чтобы тесто слегка прихватилось.


Переворачиваем аккуратно на другую сторону и сразу кладём на середины лепёшек яблоки и, уже поверх яблок, шоколад.


Закрываем начинку тестом.


Переворачиваем наши блинчики на другую сторону и выпекаем до готовности на умеренном огне. Можно сковороду прикрыть крышкой, чтобы тесто внутри хорошо пропеклось.


Ну, вот, такие блинчики с шоколадно - яблочной начинкой у нас получились. Девочки, это блюдо очень сытное. Из собственных наблюдений могу сказать, что взрослый человек может съесть, в своё удовольствие, ну, пару, тройку штук. К чему я об этом? А вот к чему. Теста у нас получается прилично. Не спешите жарить все блинчики сразу, рассчитайте порции по количеству клювиков за столом. Эти блинчики нужно есть только горячими, пока шоколад внутри в растопленном состоянии. Для завершённости блюда, рекомендую посыпать блинчики сверху сахарной пудрой. К сожалению, у меня не было света, на тот момент, и я была лишена возможности помолоть сахар в пудру. А вам я желаю приятного аппетита и новых ощущений!