Побалуем внуков без консервантов и красителей.

Ну, что бабулечки-красатулечки. По моему настала пора и про внуков вспомнить, а кого детки маленькие, то и о них. По себе знаю, наши чада редко могут пройти в магазине мимо витрины с соками и не прихватить один из них. А почему бы нам не засучить рукава и самим не сделать им такое удовольствие. А если еще учесть, что продукт будет натуральный и полностью без "химии", то не раздумывайте и вперед! Это того стоит!
Предлагаю сделать яблочный сок, и..., но это чуть позже.

Итак кроме яблок нам из продуктов понадобится грамм 300-400 сахара. ВСЕ! Больше ничего не надо.

Если вы вычитали или кто-то вам сказал, что для сока нужны только чистые (не червивые, битые) яблоки - не верьте. Я сама еще лет пять назад думала точно также и яблоки тачками вывозили на помойку. Но "жаба" душила, и в один год плюнула на эти рекомендации и стала брать спелые крепкие яблоки, не смотря на их "чистоту".
Вот и сегодня природа опять определила за меня, чем я должна заняться. Ветер накидал почти два ведра крепких, сочных яблок и перемыв их, я буду делать сок и...



Подождем немного, пока стечет вода, и нарежем на дольки, размер любой, лишь бы прошло в соковыжималку.



Приготовим две большие кастрюли. В эмалированную я через сито сливаю отжатый сок. Сито для процеживания, потом будет меньше пенки. В другую кастрюлю, "отжимки" яблок, не торопитесь выбрасывать его в мусор, пусть пока постоит.



Отжали сок, ставим на огонь. Если яблоки сладкие, или как у меня кисло-сладкие, сахар не потребуется.
Просто доводим сок до кипения постоянно при этом снимая пенку, вот ее сразу в мусор, она нам не нужна.
Снимаем опять таки ситечком, и чем мельче оно будет, тем лучше, будет чище сок.
Пробуем сок и если вас не устраивает его сахаристость, можно по вкусу добавить сахар. Я обошлась без него.



После закипания даем немного, буквально минут 5-8 покипеть, выключаем и горячим разливаем в банки, которые готовим заранее.

Банки должны быть стерильными и сухими как и крышки.

Закатываем. ВСЕ! СОК ГОТОВ!



А теперь вернемся к "отжиму". Я его уже много лет также использую и он уходит на УРА!



Я не зря отставила его в сторону. Вот столько его у меня вышло,после выгонки сока.
Моя соковыжималка уже старушка, отжимает слабенько и "отжим" не сухой, а немного сочный. Я добавляю в него кипяченной воды, до густоты пюре и также ставлю на огонь. Если ваша соковыжималка, работает качественно и "отжим" сухой, можно добавить немного сока. 0.3-05л. и остальное кипяченную воду.
Для пюре мои яблоки кислят и я добавила 300 грамм сахара.



Варю около сорока минут, постоянно помешивая. Кастрюлю просто необходимо прикрывать крышкой, иначе вашу кухню будет сложно отмыть! Пюре при кипении сильно разбрызгивается, и когда высыхает отмыть сложно. Мешать также прикрывая крышкой. Попадет на руки, ожог обеспечен.

Пока варится пюре, я подготавливаю банки. Стерилизую, чтобы они были сухими. Накрываю чистым полотенцем для высыхания банок.



Пока сварится, они просохнут. Крышки также стерилизую и даю им просохнуть.

За этим занятием и пюре готово, раскладываю в банки, закатываю. Пусть ждут своего часа. А он очень скоро настанет. Дети, которые пробовали, застаиваться ему не дают.