Быстрое блюдо: Капустные оладьи

Если Вы любите есть капусту, так же как и я. Если в Вашем окружении не только хищники, которые жить не могут без мяса, или у Вас выходной, потому что все домочадцы разбежались кто куда (как в моем случае), то можно приготовить себе овощной обед.



Итак, чистим несколько картофелин и ставим их вариться. Одновременно ставим вариться капусту (примерно 400 гр), предварительно порезанную крупными кусками.







Берем 1/4 стакана молока и 1/4 стакана манки. Нужно молоко вскипятить и вмешать в него манку.





Далее добавляем 2 яйца и мелко нарезанные лук и чеснок.






Все блендером взбиваем в однородную массу.

Капуста к этому времени становится уже мягкой, откидываем ее на дуршлаг, чтобы стекла вода.



После чего тоже измельчаем блендером. И соединяем с нашей кашицей из манки и лука. Добавляем соль, и перчик (по вкусу) и вмешиваем 4 ст муки.

Получается капустное тесто для оладьев.

Жарим на растительном масле. Огонь не сильный.





На второй сковороде на растительном масле обжариваем лук, болгарский перец, помидор (все овощи нарезаны кусочками). Добавляем соль и сахар по вкусу.







Когда овощи обжарились, с помощью блендера измельчаем их в соус.





Когда сварилась картошка, у нас уже готовы оладьи и соус.

Осталось все положить на тарелку, к картошке добавить немного сливочного масла, и приятного аппетита.



Я люблю в соус добавлять еще петрушку, но сегодня ее не было.

Моя подруга вместо овощного соуса ела сметану, что в общем-то тоже вполне уместно.