Хвалюсь, горжусь, делюсь: "Эклеры"

Три дня я готовила и фотографировала процесс приготовления салатов и роллов. Мне приятно, что предложенные мной рецепты к некоторым сообщницам попали в избранное, даже учитывая, что фотограф я фиговый, это значит, что кому то они будут полезны...
Пока я пропадала в интернете, сын решил сделать мне приятное. И он сделал, он испек мне к чаю Эклеры. Сам, по рецепту, которому я его когда-то учила.
Я действительно горжусь, что он умеет их делать. И что он искренне старался сделать мне приятное.

Я решила написать рецепт их приготовления. Это уже не попытка участия в конкурсе это просто вкусно.
Здесь не будет пошаговых фотографий (с этим у меня грустно), но если будут вопросы, обязательно отвечу.

Итак:
включаем духовку на 180-200 градусов. Пока она прогревается

берем
1/2 пачки маргарина, обычно для этого покупаю сливочный "Хозяюшка"
3/4 стакана холодной воды
1/3 без горки чайной ложки соли
складываем в кастрюлю и ставим на огонь. Когда маргарин растает полностью, делаем огонь очень медленным и всыпаем 1,5 стакана муки.
Теперь очень быстро и тщательно вмешиваем муку в эту жидкость. Полученную массу продолжаем варить, интенсивно мешая (она будет пытаться прилипнуть ко дну кастрюли, но мы этого не позволим), примерно 2-3 минуты.
Снимаем с огня, минут 5-10 даем немного остыть.
Берем миксер и начинаем взбивать эту массу, постепенно добавляя по штуке 5 яиц.
В итоге получится эластичное заварное тесто.
На противень кладем промасленную бумагу и столовой ложкой выкладываем тесто.
Между тестом оставляем пространство, так как они будут при выпечке увеличиваться.
Ставим в духовку и выпекаем 50 минут. Дверцу духовки в это время открывать нельзя.

Тем временем берем пачку сливочного масла и банку вареной сгущенки, сбиваем миксером в однородный крем.
Когда 50 минут прошли, духовку выключаем, но эклеры вынимаем только минут через 10.

Когда они остынут, наполняем их кремом. Можно просто надрезать и ложечкой вложить крем внутрь.

Это очень вкусно!