Лук-порей фаршированный

На Новый год я получила кулинарную книгу в подарок, рецепты в ней просты в исполнении. Один рецептик меня сразу заинтересовал. Дело в том, что лук порей мне как овощ, очень нравится, но вот рецептов приготовления блюд из него я не встречала. Конечно, если задаться целью, сесть за компьютер, зайти в интернет, то на просторах сети найти можно все. Но я покупаю очень много разных журналов с рецептами и вот там не встречала блюд приготовленных из лука порея.

Целебные свойства порея были известны ещё в далеком прошлом. Его рекомендовали употреблять больным подагрой, ревматизмом, цингой, при мочекаменной болезни и ожирении, психическом и физическом переутомлении. Благодаря большому количеству солей калия, порей проявляет выраженное мочегонное действие, полезен при ожирении, ревматизме, подагре.
 
«Лук порей фаршированный».

 
Рецептуру пишу как в книге на 4 порции, но моя семья почти в два раза больше, поэтому свой рецепт я удваивала.
/28/967577_1056nothumb500.jpg[/img]
 
Лук-порей – одна большая ветка
Мясо – 350 гр
Рис вареный – ½ стакана
Репчатый лук – 1 средняя луковица
Сметана – 4 ст.ложки
Томатная паста – 1 ст.ложка
Соль, перец и зелень по вкусу.
 
Лук-порей разрезаем на несколько крупных кусков. Разделяем его на трубочки.

 
Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.

 
Мясо пропустить через мясорубку, добавить к луку и жарить все вместе 5-7 минут.

 
Отваренный рис добавить к мясу и все хорошо перемешать (чтобы фарш не высыпался из трубочек можно добавить в него сырое яйцо)

 
Начиняем трубочки получившимся фаршем и укладываем в глубокую сковороду.



 
Готовим подливку, смешиваем сметану и томатную пасту, добавляем зелень.
Заливаем лук подливкой, накрываем крышкой и тушим до готовности в течении 40 мин.

 
Я немного отступила от рецепта, вместо мяса у меня были куриные грудки, их я пропустила через мясорубку и обжарила фарш до готовности. Уложила все в глубокий противень и

 
запекала в духовке при максимальной температуре примерно 25-30 мин.
Сначала все обжарилось, а потом накрыла фольгой и тушила.
 

 
Приятного аппетита!