Трубочки с "изюминкой"

Желая порадовать родных и близких, мы готовим на новогодний стол не только сытные мясные блюда, необычные салаты и нежные десерты, но и оригинальные закуски. Предлагаю один из таких вариантов. Это трубочки из слоёного теста. Трубочки с "изюминкой", но без изюма. "Изюминка" – это их начинка и оформление. Надеюсь, хозяюшки оценят эти трубочки, нетрудные в приготовлении и уместные как в будничном рационе, так и в праздничном меню.

Итак, для приготовления трубочек нужно: готовое слоёное тесто, яйца, шпроты в масле, маслины, немного муки для раскатывания теста. На 0,5 кг теста (а это 2 пласта по 250 гр.) ушло 3 яйца, банка шпрот, половина 420-граммовой банки маслин.



Главными орудиями производства станут фольга и силиконовый коврик (на нём удобнее раскатывать тесто).


Сами по себе трубочки делаются быстро. Дольше ждать теста: сначала разморозится, потом подойдет.

Первым делом достаём из морозилки тесто. Согласно инструкции, оставляем его при комнатной температуре на полчаса. А пока готовим начинку: отвариваем вкрутую яйца, нарезаем мелко – желтки и белки отдельно, на 4 части разрезаем маслины, вытаскиваем рыбины из банки (чтобы масло немного стекло).



Из фольги скручиваем кулёчки.



Тесто раскатываем и разрезаем на полоски. Из одного пласта выходит 4 полоски.



Каждую полоску накручиваем на кулёчек из фольги. Прежде чем поставить трубочки в духовку, выдерживаем час при комнатной температуре. Подсказки по использованию теста – на упаковке. В разогретую до 200 градусов духовку ставим на 7-10 минут.



Вот такие румянчики получаются на выходе. Фольгу вытаскиваем. А как остынут трубочки, наполняем их начинкой. Сначала шпроты (исходя из вместимости трубочки: 1-2-3 штучки), потом желтки, затем маслины, и в самом конце – белки. По вкусу, белки можно чуть заправить майонезом. Получается не просто трубочка – это как рог изобилия, в котором запрятаны вкусности, а верхняя начинка – словно снежок, присыпавший то, что внутри.

Подаются трубочки на стол в общей тарелке. Можно есть их руками, как пирожные трубочки, но лучше предусмотреть нож и вилку, чтобы разрезать трубочку и есть маленькими кусочками, дабы начинка не посыпалась на стол или платье.

Приятного аппетита! Весёлого Нового года! Нескучного застолья!

А волшебная ночь – она уже очень близко…