Калачики сметанные

Хочу предложить очередной простой рецепт из моего детства. Такие калачики нам в детстве пекла мама, а мы еще горячими их уплетали с холодным домашним молочком. А сейчас пеку такие калачики своим детям, и они их тоже очень любят.

Для калачиков нужно:



Сливочное масло – 200 г
Сметана – 200 г
Яйца куриные – 2 шт.
Сахар – 100 г
Соль – 0,5 ч.ложки
Разрыхлитель – 10 г
Мука – 450 г

Яйца хорошо взбить с сахаром до пышной пены



Сливочное масло растопить и немного остудить, затем добавить в яичную смесь, и сразу же добавляем сметану



Все хорошо перемешиваем. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и солью и вымешиваем тесто. Муку лучше добавлять постепенно, т.к. мука бывает разная и можно переборщить, тесто должно получиться очень мягкое и эластичное



Дать тесту полежать минут 30-40 и можно формировать калачики. Отщипывать от теста небольшие кусочки теста и раскатывать жгутик



края соединяем, и получается калачик. Укладываем готовые калачики на застеленный пергаментом противень (или смазанный маслом)



и отправляем в предварительно разогретую духовку при 180 градусов на 30-40 мин. до румяной корочки





Так же как в моем детстве, мы кушаем их с холодным молоком, но с чаем или кофе они тоже очень вкусны



И вы угощайтесь калачиками из моего детства. Приятного аппетита!!!