Кабачки, тушеные в сметанном соусе.

Вот и пришел сезон кабачков! Хочу поделиться рецептом вкуснейших кабачков в сметанном соусе! Получается нежно, ароматно, малокалорийно и, главное, полезно!





Для его приготовления мне понадобится:
Кабачки (молодые небольшие) - 2 шт.
Масло растительное - для жарки.
Для соуса:
Сметана -150 мл.
Вода - 50 мл.
Чеснок - 1 зуб.
Зелень - 1 пуч.
Перец черный (горошком)- 5 шт.
Соль - 1 ч.л.

Рецепт приготовления:
Сначала вымоем и нарежем кабачки, я использовала в приготовлении молодые кабачки, поэтому кожу я с них не очищала. Обычно, если кабачки небольшого размера, то я их режу пластинами. Это удобно при жарке.



Теперь обжарим кабачки на подсолнечном или оливковом масле до готовности. Ни солить не перчить их не надо.





Теперь займемся соусом для тушения. Для удобства я его готовлю в обычной кружке. 150 мл сметаны смешать с кипяченой водой.



Добавляю туда мелко нарезанную зелень (у меня это кинза, она более ароматная), 1 зуб. чеснока (мелко нарезанный или пропущенный через чесночницу), 5-7 шт. черного перца горошком и 1 ч. л. соли.



Все ингредиенты перемешакм в кружке.



Кастрюлю с жареными кабачками ставим на средний огонь и вливаем туда готовый соус из кружки



Аккуратно перемешиваем, доводим соус с кабачками до кипения, убавляем газ и оставляем на небольшом огне еще на 5-7 минут.



Все, кабачки, тушеные в сметанном соусе готовы! Приятного аппетита!



А ниже, сделанный мною, видео-рецепт этого блюда!