Торт "Осень" или Проще не бывает

Прекрасные падающие осенние листья напомнили мне понравившуюся когда-то идею украшения торта. Повод для воплощения не заставил себя ждать. К приезду любимого студента готовлюсь основательно, все должно быть вкусным и любимым.

И что немаловажно для меня - с минимальными затратами времени, т.к. наступление осени несет огромное количество срочных и неотложных дел в саду, огороде, в доме. Как, впрочем, и наступление лета, весны. Но осенние работы - особенные. До наступления холодов надо убрать урожай, уделить внимание цветам, привести в порядок участок.

Экономия времени и денег осталась за кадром и торт получился очень вкусным.


Итак, для торта понадобится:
250 г масла сливочного (маргарина);
1 стакан сахара;
3 яйца;
3 стакана муки
0,5 ч. ложки разрыхлителя (или сода, гашеная уксусом);
0,5 пачки ванили.

Для крема:1 стакан сахара;
1,5 стакана молока;
1 ст. ложка муки;
1 ст. ложка крахмала;
100 г масла сливочного;
0,5 пачки ванили.

Украшение:Шоколад.

Как видите, набор продуктов весьма скромный, найдется у каждой хозяйки. Признаюсь словами знаменитого (и любимого) литературного героя: в настоящее время мои обстоятельства неказисты. Но нехватку средств списываю на временные неприятности и впадать в осеннюю депрессию ни в коем случае не буду.

Тем более, осень старается порадовать нас таким буйным разнообразием красок, что не заметить это просто невежливо. С приходом осени всегда украшаю свою Планету Кухню.


Обязательно веточки рябины или калины. Это залог женской красоты и здоровья. Мужское начало пусть радуют перчики. Чеснок - гроза для всякой нечисти.


Лаванда - это аромат и просто красиво.


Ну и колоски для благополучия необходимы.


Настроение на Планете создано. Теперь приступаю к торту.
Замесить тесто. Из него надо испечь печенье, предварительно пропустив через мясорубку. А можно сделать любые фигурки.

Использовать масло или маргарин? Есть мнение, что с маргарином печенье получаются лучше. Но постоянно слышим о его вредности. Оставлю вопрос открытым. Просто вспомню, что в детстве мы очень любили это печенье.

Пока печенье печется (t 230), делаю крем. С сахаром размешиваю муку, крахмал, ваниль; доливаю холодное молоко и тоже все тщательно перемешиваю. Если нет крахмала, то можно взять 2 ст. ложки муки, но с крахмалом, мне кажется, крем получается более нежный. Завариваю на медленном огне, после охлаждения добавляю масло и взбиваю. Если вам по вкусу более жирная пища, то масла можно 200 г. Но стоит ли? Я стараюсь готовить с меньшим количеством жира и минимальным количеством компонентов.

Остывшее печенье надо поломать на кусочки, соединить с кремом и выложить в емкость, в которой оно будет пропитываться, застывать, принимать форму и превращаться в торт.


Превращение, естественно, должно происходить в холодильнике некоторое количество часов. Я оставляю на ночь. Чтобы торт легко отделился от чашки, предварительно ее застилаю пленкой.


Теперь украшение. Красивые листочки сначала смазала маслом растительным, а затем растопленным шоколадом.


После застывания (в холодильнике) листочки отделяю и остаются листочки шоколадные. Еще маленькая тонкость. Причем, в буквальном смысле. Первый мой опыт с таким украшением был чудесным. А для этого торта я взяла, как оказалось, слишком тонкие листья. И отделять их было несколько сложнее.
Теперь осталось этот листопад уложить на торт.


Милые девочки! Всем прекрасного осеннего настроения!
И приятного аппетита!