Суп-соус со свиными рёбрышками

Когда мы готовимся к празднику, то тщательно выбираем рецепты, покупаем набор продуктов и долго колдуем на кухне, чтобы получилось вкусное и оригинальное угощение. Хочется сразить гостей наповал своими кулинарными изысками.

Блюда на каждый день хозяйки выбирают сытные, лёгкие в приготовлении, потому что у многих просто нет времени долго стоять у кухонной плиты.

Я люблю готовить суп-соус для своих мальчишек, потому что он очень вкусный и не требует больших материальных и физических затрат.

Нам потребуеются постные свиные рёбрышки (лишний жир следует срезать).
Их разрезаю между косточек на кусочки.



Рёбрышки слегка посолить и чуть поперчить, обжарить на растительном масле с двух сторон,
уложить в кастрюлю. Налить воды и поставить вариться.

Морковь и лук мелко порубить и обжарить на растительном масте.



Затем добавить томатной пасты (у меня томат собственного приготовления). Количество зависит от вашего желания - хотите поострее и покраснее соус - добавьте побольше томата.



Картофеля взять такое количество (зависит от размера кастрюли и количества бульона), чтобы получился густой суп. Порезать средними дольками и опустить в кипящий бульон. У меня ушло 10 средних картофелин.

Сварить 2-3 яйца вкрутую и порезать их кубиками. Когда картофель будет почти готов, добавить в бульон пережаренные морковь и лук. Дать закипеть и добавить порубленные яйца.



Посолить по вкусу. Добавить зелень.



Через 2-3 минуты можно выключать соус и раскладывать по тарелкам.



В каждую тарелку можно добавить сметаны, по желанию.
Приятного аппетита!