Наши рассылки



Люди обсуждают:




Сейчас на сайте:

violeta0506

Зарегистрированных: 1
Гостей: 51


Тест

Тест В долгах как в шелках?
В долгах как в шелках?
пройти тест


Популярные тэги:



Наши рассылки:

Женские секреты: знаешь - поделись на myJulia.ru (ежедневная)

Удивительный мир Женщин на myJulia.ru (еженедельная)



Подписаться письмом





Китайские Рецептики

Китайские Рецептики Не прошло и года, как я сдержала обещание – и нашла время поделиться своими кулинарными «изысками» на тему китайской кухни. Скрооомными такими изысками. Ибо времени на готовку у меня мало, в жару готовить не хочется, да и есть дома приходиться, как правило, в одиночестве. Такое стечение обстоятельств очень способствует непроизвольной диете из овощных и фруктовых салатиков, мюслей с молоком или йогуртом. И все же кое-чем поделюсь…
 
Для начала забудем о блюдах из духовки. В Китае духовка - вещь абсолютно недооцененная. Даже если снять потрясающий пентхауз с видом на море и оснащенный суперсовременной мебелью и блестящей от хрома кухней, вероятность встретить на кухне духовку – не более 50 процентов. Во всех других случаях эта вероятность неудержимо стремится к нулю. Духовка для китайцев нечто новое, неизведанное, западное - и только начинает входить в обиход более продвинутой части населения.
Выпечка тут появилась, соответственно, с приходом «иноземных варваров». До этого сомнительной ценности события китайцы пекли свои булочки из рисовой муки на пару. Что и сейчас продолжают делать, естественно, но купить выпечку уже тоже можно на каждом углу. Китайцы распробовали прелесть бисквитных тортиков, чизкейков и прочих эклеров. Дома, однако, пекут единицы.
 
В конце зимы моей подруге-китаянке Эппл в «наследство» от уехавшей домой подруги-голландки досталась мини-духовка. В полном экстазе Эппл примчалась ко мне домой с просьбой помочь ей «что-нибудь испечь». Человек никогда в жизни в духовке ничего не готовил. Ну, что ж – не вопрос! Айда в супермаркет за продуктами!
 
Жили мы тогда в туристической деревне – 10 000 жителей, примерно. По меркам Китая – село, конечно. Нормальный супермаркет там, соответственно, был всего один и еще несколько его собратьев поскромнее. Рестораны и кафе заказывали продукты из ближайшего крупного города. Местное население покупало 90% необходимых продуктов на рынке, где фермеры продавали мясо, яйца, овощи, фрукты.
 
Я составила скромный список вещей и продуктов, которые нам нужны из супермаркета: небольшая форма для выпечки, пергамент для выпечки, сода или разрыхлитель (что найдется), сливочное масло или маргарин, мука пшеничная. Ну, что вам сказать, люди… Из этого списка с горем пополам нашли мы пшеничную муку и разрыхлитель (голландский что характерно!). Отсутствие масла и маргарина поставило меня в тупик минут на пять. Эппл сильно расстроилась – ей хотелось что-то испечь уже сегодня, а не «потом как-нибудь когда масло найдется». В результате я остановилась на своем родном, любимом рецепте морковного кекса, где используется растительное масло. Эппл воспряла духом. Вместо формы для выпечки мы купили мисочку с крышкой из нержавейки. На пергамент для выпечки попросту наплевали…
 
Первый блин вышел немного «комом» - верх пригорел, но Эппл это не остановило. С присущей китайцам решимостью уже на следующий день был испечен новый кекс – гораздо более удачный. Далее в течение недели Эппл осваивала рецепт – пекла каждый день (иногда дважды!!!) с небольшими вариациями. По прошествии той недели всех друзей и знакомых Эппл тошнило от одного вида морковного кекса. На наше счастье на окраине села был обнаружен оптовый магазинчик, где продавали сливочное масло. Наступило время осваивать другие рецепты…
 
Что-то меня занесло. Вернемся к рецептам. Вернее рецептикам. Простеньким, но очень популярным тут, на юге Китая. Начнем с моих любимых баклажанов.
 
Баклажаны, жареные с устричным соусом
 
На две порции берем:

 
2 баклажана
1 ч.л. соли с горкой
1 ч.л. устричного соуса
1 ст.л. соевого соуса
0,5 ч.л. сахара (можно чуть больше)
0,5 ч.л. кунжутного масла
1,5 ст.л. воды
1 ст.л. рафинированного растительного масла (у меня кукурузное)
2 крупных зубка чеснока
1 острый перчик чили

 
Полное время готовки: 15 минут
 
Для начала обсудим ингредиенты. Что такое устричный соус и где его взять? Устричный соус – вкусная и полезная в хозяйстве вещь, если вы любите жареные овощные смеси, жареные морепродукты или скажем жареный рис с овощами и морепродуктами. В Украине я без труда находила его в крупных сетевых супермаркетах в отделах импортных товаров (как правило, там же где продается всё для приготовления суши).
Кунжутное масло тоже сейчас легко найти там же. Но если у вас его нет – не беда! И без него это блюдо получается вкусным – проверено!
Рафинированное растительное масло подойдет любое – подсолнечное, канола, кукурузное, соевое…
 
Теперь собственно рецепт.
Нарезаем баклажаны узкими полосками длиной и толщиной в безымянный палец примерно. Кладем в мисочку и заливаем водичкой, чтобы прикрыть только. Высыпаем в воду чайную ложку соли и размешиваем. Оставляем постоять 5 минут.
В это время давим чеснок в давилке (или меленько рубим), мелко нарезаем перец чили (косточки – в мусорку!). Смешиваем в маленькой пиалке устричный и соевый соусы, сахар и кунжутное масло.
 
Вынимаем баклажаны из соленой воды, немножко отжимаем. Жарить их будем на достаточно большом огне. В Китае вообще почти все жарят очень быстро – на большом огне, постоянно перемешивая продукты. Такой способ готовки позволяет овощам сохранить приятную консистенцию, природный вкус и большее количество витаминов.
Хорошо если у вас есть вок, если нет – любая сковорода с высокими бортиками тоже подойдет. Нагреваем сковородку, выливаем на нее растительное масло, высыпаем чеснок, баклажаны и перчик чили. Жарим две минуты на большом огне, непрерывно перемешивая. Добавляем 1,5 столовых ложки водички – и жарим еще 2 минуты (мешаем, мешаем). Заливаем баклажаны смесью из соусов, сахара и кунжутного масла и тщательно размешиваем в течение еще одной минутки.

Все! Можно кушать. Кстати, одинаково вкусно и в горячем и в холодном виде.

 
Китайский омлет
 
Ингредиенты:

 
3-4 яйца
2 средних помидорки (тверденьких!)
Кусочек свежего, очищенного имбиря (примерно, кубик 2х2х2 см)
2 средних зубка чеснока
Пара побегов зеленого лука
1 ст.л. соевого соуса
Соль
Растительное масло
 
Полное время приготовления: 10 минут

 
Для начала подготовим все ингредиенты. Яйца взобьем вилочкой в мисочке. Чеснок нарежем узкими пластинками, имбирь тоненькими узкими полосками. Помидоры – крупными кубиками, зеленый лук – как обычно.

 
Сковородку ставим на средний или большой огонь, разогреваем. Наливаем в нее растительное масло и высыпаем имбирь и чеснок. Обжариваем минутку, постоянно помешивая. Добавляем помидоры. Еще минутку готовим, аккуратно мешаем. Выливаем взбитые яйца и ждем полминутки, чтоб они «схватились» немного. Дальше начинаем аккуратно перемешивать, поддевая лопаткой схватившиеся участки.

Через минуту примерно вбрасываем зеленый лук, вливаем соевый соус. Еще раз быстро перемешиваем и выключаем. Не жарьте слишком долго, иначе омлет получится сухим. Яйца должны быть нежными, чуть влажными. Я слегка передержала, увы. Попробуйте – это очень вкусно!

 
И, наконец, последний рецептик.
 
Огурчик на закуску
 
Ингредиенты:

 
1 длинный огурец (сорт с мелкими косточками)
Полпучка кинзы
1 перчик чили
Кусочек свежего имбиря (все тот же кубик 2х2х2 см примерно)
1 зубок чеснока
Соевый соус (не самый темный)

 
Эта закуска в Китае встречается повсеместно. Если заказать в местном фаст-фуд ресторанчике какой-нибудь суп с лапшой, к примеру, то почти наверняка в нагрузку вам принесут блюдечко с несколькими кусочками такого вот огурчика (ну, или морскую капусту – как повезет). Еще китайцы любят заказывать эту закуску к… пиву. По популярности она тут наравне с соленым арахисом.
 
Как видите, в рецепте снова замечены перец чили и имбирь. Китайцы их обожают! В этой стране вообще культ полезной еды: зимой надо есть одно, летом другое, мужчинам полезно одно, женщинам другое… Так вот, чили и имбирь – лучшие друзья любого китайца. Потому что ускоряют обмен веществ, способствуют пищеварению, повышают общий тонус.
 
Что касается рецепта, то тут все очень просто: режем меленько имбирь, чеснок (или через давилку их!), кинзу и перчик чили. Если хотите, чтоб закуска была поострее – оставьте часть косточек. Если вы принципиальный противник кинзы – думаю, что ее можно заменить укропом. У него тоже интенсивный вкус.
Огурец режем длинными полосками с пальчик, ну или просто достаточно крупными кусочками.

 
Находим подходящую тару. Самая лучшая – пластиковый длинный контейнер с плотной крышечкой. Но и любая кастрюлька с крышечкой тоже подойдет. Сбрасываем все в выбранную тару, вливаем 2-3 ст.л. соевого соуса. Если у вас очень темный соевый соус – лучше разбавьте его чуточку водой. Закройте крышку и энергично потрясите контейнер. Оставьте его в холодильнике минут на 10-15, но пару раз достаньте – и потрясите еще. Все. Закуска готова. Дело за пивом и хорошей компанией!

ПыСы: Любителей пива попрошу отметить, что калорийность такой закуски изящно стремится к нулю!



Veritas   10 мая 2012   6351 43 533  


Рейтинг: +93


Вставить в блог | Отправить ссылку другу
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Китайские Рецептики
китайская кухня, закуска, омлет, баклажаны

Не прошло и года, как я сдержала обещание – и нашла время поделиться своими кулинарными «изысками» на тему китайской кухни. Скрооомными такими изысками. Ибо времени на готовку у меня мало, в жару готовить не хочется, да и есть дома приходиться, как правило, в одиночестве. Такое стечение обстоятельств очень способствует непроизвольной диете из овощных и фруктовых салатиков, мюслей с молоком или йогуртом. И все же кое-чем поделюсь…
 
Для начала забудем о блюдах из духовки.
Читать статью

 



Тэги: китайская кухня, закуска, омлет, баклажаны



Статьи на эту тему:

Баклажаны с помидорами и чесноком
Омлет "Колобок"
Баклажаны для Ленивых. Это Элементарно, Ватсон!
Баклажанный марафон
Баклажаны по-корейски


Последние читатели:




Комментарии:

Caty_L # 10 мая 2012 года   +8  
О май год, захотелось воскликнуть после просмотра первого фота - фантастично - эротично .
Пока дочитала все вопросы разбежались. Только есть захотелось, а ведь всего пару часов назад заточила пару бутыков.
Кунжутное масло недавно видела, даже прикупить хотела, а вот устричный соус не видела. Буду искать в указанном направлении, т.е. в
Veritas пишет:
в отделах импортных товаров

. Хоть бы намекнула какой вкус этот соус придает вкус
Veritas пишет:
мужчинам полезно одно, женщинам другое

вот тут хотелось бы по подробнее, по по-дро-б-не-еееееее. Особенно, чего там женщинам нужнО. Чего мужчинам полезно понятно, что-то знала, на чем-то ты с акцентировала внимание.
А, еще о масле. Ну, ладно, маргарин, простительно. Но масло!!! А картошку, ой, а рис они что без масла едят
За последний рецепт отдельное спасибо, буду своего удивлять))) Хотя он догадается от куда рецепты растут))
Veritas # 10 мая 2012 года   +5  
Caty_L пишет:
Хоть бы намекнула какой вкус этот соус придает вкус

Ну, он более густой чем соевый соус, тоже темный (темнее), довольно соленый. Но вкус сложно описать. Мне нравится, но сверху как кетчупом им поливать и есть не будешь - обычно его в процессе готовки надо добавлять.
Caty_L пишет:
А картошку, ой, а рис они что без масла едят

А ты что рис со сливочным маслом ешь? Масло у них есть, но импортное. В больших городах купить не фиг делать, а вот в маленьких - ж..па ((
 
Про еду для мужчин и женщин поподробнее - это очень подробно будет... Что бы ты ни ела, рядом найдется китаец, который скажет: "О, это очень полезно для женщин!" или "Это для мужчин очень полезно, ага". Или "Это полезно есть зимой (летом)". Или "Это хорошо для пищеварения". Или "Это хорошо для беременных"... Убицца (((
Caty_L # 10 мая 2012 года   +4  
Veritas пишет:
А ты что рис со сливочным маслом ешь?

ага)), только когда у бегемотика болит животик, тогда бегемотик кушает рис без ни чего. Я вообще редко ем кашки, только в последний год стала иногда гречку/рис/и кус кус есть. А раньше только в голубцах/тефтелях/плов и все. Одна КАРТОШКА во всех вариациях)))
Veritas пишет:
Что бы ты ни ела, рядом найдется китаец, который скажет:

мне бы уже и есть перехотелось))
Veritas пишет:
Убицца (((

Veritas # 11 мая 2012 года   +5  
А я со сливочным маслом разве что овсянку ем )) А рис когда варю - обжариваю на оливковом масле минутку, прежде чем залить воду. А так масло не добавляю. Правда, я белый рис только в Китае регулярно ем (тут он просто на пару готовится) - а дома я к нему обычно приправки добавляю, овощи, морепродукты, курочку... )))
Полина Караваева # 26 ноября 2012 года   +3  
Veritas пишет:
Что бы ты ни ела, рядом найдется китаец, который скажет

Фух, хорошо, что в России этим занимаются пока только Малышева с Геной Малаховым)))
Veritas # 26 ноября 2012 года   +4  
И что их уже мало кто слушает )))
natocnkakom # 10 мая 2012 года   +6  
Можно я влезу?
Люда, там Амелита как-то рассказывала, что сливочное масло - это то, что китайцы не едят, причем по идейным почти соображениям, так что я не удивилась, ну а маргарин... Чегой в нем натурального и полезного? Окромя жира?
Caty_L # 10 мая 2012 года   +6  
natocnkakom пишет:
там Амелита как-то рассказывала

пойду к Амелите, спасибо, пропустила. Маргарин понятное дело, раз они не пекут, точнее не пекли. В выпечку чаще масло кладу, но ведь в тертом без маргарина ни как, так что пусть и не полезен, но нужОн))).
У меня двоюродная сестра более 7 лет в Китае живет, почти безвылазно. От нее узнала только, что там нет соленых огурцов, кислое молоко считают чуть ли не ядом (мальчик приносил им свежее молоко, он как увидел, что они пьют кислое начал кричать, что не надо его пить, он бесплатно им свежее отдаст). А наши долго пытались "скислить" молоко. Оно когда портилось - горчило, но не кисло, нашли выход, в бутылке дырочку маленькую делали - скисло - (все написано со слов сестры).
Она недавно дете родила, так написала, что к ней на второй день после родов пустили ее подругу, которая лучше китайский знает, и все 3 дня подруга была рядом. И еще пару личных мелочей. Спасибо огромное Насте, за такие интересные рассказы, интересно ж как другие люди живут.
natocnkakom # 10 мая 2012 года   +7  
У Амелиты есть несколько статей про китайцев ибо там мужжж из Поднебесной как раз, так что - хорошего прочтения.
Ой... интересно - а чегой они к кислому молоку-то прицепились, а? Хорошая ж весч, лучше, чем свежее, разве что в кофе не нальешь
Caty_L # 10 мая 2012 года   +6  
natocnkakom пишет:
Амелиты есть несколько статей про китайцев ибо там мужжж из Поднебесной

ну, читала ж ведь. Про селедку запомнила, а про масло - нет)).
Про селедку удивилась тогда, т.к. ребята рассказывали, что когда жили в общежитии в студенчестве, китайцы селедку жарили, не сельдь сырую, а селедку, и эта готовка являлась причиной частых конфликтов, ибо "запах" стоял неимоверный)))
MAKAKA # 10 мая 2012 года   +7  
Селедку вроде корейцы жарят...Мне мама рассказывала , тоже когда в общаге жила...Хотя может и китайцы тоже....
Не знаю, наверное и правда запаз простивный...Но самое ужасное , это когда индусы готовят...Я , впринципе, люблю их кухню. Мы с дочкой,когда она приезжает обязательно идем в индийский ресторан.Но...потом обязательно в душ и голову помыть,а одежду в стирку
Ivetta-52 # 11 мая 2012 года   +3  
MAKAKA пишет:
вроде корейцы жарят

Вроде, вьетнамцы...
natocnkakom # 10 мая 2012 года   +6  
Хих, освежила в памяти, ага.
А про селедку жареную мне мужжж рассказывал - он в общежитии жил. Ну пол его рассказам, ее жарили там не китайцы
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +2  
Ой, а у нас на 5-ом курсе девочка училась, она родом из Китая, Линь Линь, как сейчас помню, так она ела ТУХЛЫЕ утиные яйца, бррррр... Они их особым образом как-то замачивают в соленой воде, а потом едят сырими, если мне не изменяет память. Когда она один раз на обеденной перемене начала есть ЭТО, чуть вся группа на слегла от химической атаки)))) Она таак удивилась и даже попыталась угостить нас этитм изыском, рискнули немногие, я,например, не смогла))), а те, кто попробывал, говорили, что очень вкусно)))
Veritas # 9 июня 2012 года   +4  
Ой, эти яйца тут в супермаркете в свободном доступе рядом с куриными ))) Тоже в таких же пластиковых ячейках, тока каждое яйцо завернуто еще в бумажку )))
Большинство иностранцев не догоняет, хотя некоторые полюбляют. Гурманы! ))
Orasty # 9 июня 2012 года   +3  
Патащ!
Veritas # 9 июня 2012 года   +3  
Открою тайну: на самом деле они не тухлые (по-крайней мере большая часть предлагаемых). Раньше, наверное, были. Но массовое производство не позволяет месяц выдерживать яйца в определенной среде (гемор), так что они просто обрабатываются специально по какому-то там рецепту... Ферментируются или что-то вроде того. По консистенции они почти как вареные (чуть более резиновые) получаются и белок прозрачного цвета темного меда (светло-коричневый такой)...
Orasty # 9 июня 2012 года   +3  
А воняют так же?
Veritas # 9 июня 2012 года   +3  
Та не, основная масса "preserved eggs" (ну, нету на русском адекватного термина... "Яйца долгого хранения"?)))) вообще не пахнет. Я разок пробовала - ничего особенного. Но у меня есть друг немец - он от них тааащится )) Хотя, есть, наверное, и более вонючие варианты...
Orasty # 9 июня 2012 года   +3  
Veritas пишет:
"preserved eggs" (ну, нету на русском адекватного термина... "Яйца долгого хранения"?)

))))))))))))) Я сперва совсем не так перевёл. Хорошо, что не пахнет, меня это, конечно, никак не касается , но всё равно хорошо, так спокойнее.
Veritas # 9 июня 2012 года   +2  
-)))) По-крайней мере те, которые тут можно в ресторанах часто увидеть точно не пахнут. Но может где-то "деликатесы" и зажимают какие-то )))
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +2  
Не, Настен, эти пахли, нет, не так, они ПАХЛИ!!!! мы аудиторию потом проветривали!!!)))))))
Veritas # 9 июня 2012 года   +3  
-))) Мне тут самое вонючее - это что-то наподобие кимчи. Маринованая редька, капуста. Боже, как они воняют (((
Orasty # 9 июня 2012 года   +3  
Veritas пишет:
Маринованая редька, капуста. Боже, как они воняют (((

У нас в детском садике так же, когда капуста на обед или ужин. ))) Я за детьми прихожу зажав нос, - Вы тут одевайтесь и выходите, а я там, на улице подожду. Жена, как-то старшему пообещала,что его обратно в садик отдадим, он аж заныл, - Не хочу в садик, там капусту есть заставлять будут! )))
Справедливости ради, надо заметить, что он преувеличивает, т.к. воспитатели строго предупреждены, что моих детей есть заставлять нельзя, и я это периодически проверяю. И дети знают, что их никто не может заставлять есть.
Veritas # 9 июня 2012 года   +2  
-))) Хорошо хоть редькой не кормят. Она еще на порядок вонючее )
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +1  
зато вкусная!!! Особено с медом!!
Veritas # 9 июня 2012 года   +2  
Вот видишь )) Не так страшны тухлые яйца как их малюют ))) Редька по вони от них не отстает. Когда кто-то где-то ест салатик с редькой - это метров за 50 уже отлично ощущается ))
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +2  
Настен, знаешь, мне бы может эти яйца и понравились, попробуй я их, но запах... редька рядом не лежала!!
Veritas # 9 июня 2012 года   +2  
Ой, а мне хуже редьки ничего нет )) Яйца, видимо, у вашей китаянки были не те, что мне тут попадались просто. Те, что мне попадаются - не пахнут вообще.
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +1  
Усе может быть, а ты их пробовала?
Veritas # 9 июня 2012 года   +2  
Да, разок. Те, что не вонючие. Я Олегу там выше писала. На вкус как обычные вареные, может чуть интенсивнее вкус и чуть резиновые.
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +2  
нее, тогда действительно не стоило есть))
Orasty # 9 июня 2012 года   +2  
Редька - маст дай!
Veritas # 9 июня 2012 года   +2  
Это точно. Мой сильно салатики с ней полюблял. Сам себе делал, сам ел. Как-то не доел и в холодильник остатки поставил. 3 дня не могла потом холодильник открывать. Уже и редьки в нем не было, а вонь была )))
Orasty # 9 июня 2012 года   +3  
Фу-у-у. ))
zmeychka # 9 июня 2012 года   +3  
Veritas пишет:
салатики с ней полюблял. Сам себе делал, сам ел

Умммс! Обожаю салатики с редькой!
мамака # 10 мая 2012 года   +4  
natocnkakom пишет:
разве что в кофе не нальешь

а я наливала прикольно, но не плохо
natocnkakom # 10 мая 2012 года   +4  
Мне не понравилось.
Veritas # 11 мая 2012 года   +2  
Caty_L пишет:
О май год, захотелось воскликнуть после просмотра первого фота - фантастично - эротично

Забыла спросить - это тебя сырые баклажаны так возбудили что ли? ))))))
Caty_L # 15 июня 2012 года   +2  
Только заметила твой вопрос, конечно баклажаны, но и красный перчик воображению помог)))))
Сеструха, которая в Китае живет, сказала, что пошла (наконец, уже 7 лет там живет) на курсы изучения языка. На мой вопрос: что ж ее с подвигло. ответила, что надоело жрать (пардон, есть) в кафешках то, что не заказывал, хочешь мяса, а приходится есть то что принесут )))))) Говорит, в последний раз приносят в кафе что-то там, а ее подруга говорит "мы это не заказывали", на что сеструха ответила, что "наверное заказывали (с печалью в голосе))))))))
Veritas # 15 июня 2012 года   +1  
-))))) Ой, у меня этот вопрос быстро в этот раз решился. Во-первых уже могу более-менее внятно заказывать, а во-вторых... большой город. Даже в маленьких кафешках есть меню на английском ))))
Caty_L # 15 июня 2012 года   +2  
Veritas пишет:
сть меню на английском ))))

ей видимо повезло меньше, хотя вроде не в маленьком городе живет.
Еще я сильно смеялась над историей "Аааа". Говорит, что китайцы интонируя могут на этом "а" пол часа разговаривать. А теперь история (от первого лица): я в туалет зашла, а следом секретарь, но продолжая по телефону разговаривать, стоит перед кабинкой и "Аааа, а, аа, ..." и далее "а", то нисходящее, то восходящее, то длинное и т.д. В общем, было ощущение, будто у человека проблемы с кишечником, а на самом деле она решала какие-то вопросы по телефону))))
Veritas # 15 июня 2012 года   +3  
На самомт деле "а" в китайском не имеет конкретного значения не важно с какой интонацией. Оно используется либо как добавка к словам типа "спасибо" или "ладно". Например, "ще ще а" "кэ и а" (спасибо а, ОК а). А само по себе "а" может означать согласие с чем то, к примеру. У японцев вроде тоже, кстати.
В телефонном разговоре это "а" информацию нести вряд ли могло. Это скорее всего было что-то вроде моих телефонных разговоров с мамой, где она говорит, а я отвечаю междометиями. "Ага", "угу", "да ну?", "ммм..." )))
Caty_L # 16 июня 2012 года   +3  
Veritas пишет:
Это скорее всего было что-то вроде моих телефонных разговоров с мамой,

бугага, возможно, но ты ж понимаешь, я за шо купила, за то и продаю. Возможно сестра и не расслышала некоторые слова перед этим "а", но из ее уст ситуация выглядела прикольной.
Veritas # 16 июня 2012 года   +2  
Скорее всего китаянка просто соглашалась с кем-то на другом конце провода )) Их "а" - это наше "ага" ))) Если несколько раз подряд произнести звучит и впрямь забавно с непривычки ))
Ivetta-52 # 10 мая 2012 года   +6  
Спасибо за рецепты! Омлет я почти также готовлю, только без имбиря, вот добавлю - будет по-китайски! А духовка для нас сейчас противопоказана: уже до 35 град. температура воздуха, какая духовка!
Veritas # 10 мая 2012 года   +5  
-))) Да уж, сейчас никому не до духовки. Я уже и к плите не подхожу ))
Caty_L # 10 мая 2012 года   +7  
Veritas пишет:
сейчас никому не до духовки.

мне до духовки, я тут это, выпечку осваиваю, как начала, так остановится не могу - мастерство шлифую
Veritas # 11 мая 2012 года   +2  
Ты прям как Эппл! )))
Caty_L # 13 мая 2012 года   +3  
ага, мои уже не могут смотреть спокойно на маковые рулеты)) поскольку они (рулеты) и мне уже чуть поднадоели, перехожу на штрудель и эклеры - эти с первого раза получились. Кистати, штрудель готовится без масла (тесто), а вот начинка: на масле яблоки чуть тушат на сковородке, но можно яблоки не тушить или заменить их вишней или еще чем, да, будет уже не классический штрудель - но вкусно))
Veritas # 13 мая 2012 года   +4  
У меня со штруделем сложные отношения ))) Тесто мне не нравится какое получается - сухое очень какое-то, жесткое. С выпечкой у меня обычно проблем нет - а штрудель как заколдованный )))
Zlata_74 # 10 мая 2012 года   +8  
Спасибо за рецепты. Омлет надо попробовать!
Veritas # 10 мая 2012 года   +6  
Попробуй! Если любишь свежий имбирь - то должно понравится. Он такой приятный привкус придает омлету.
Zlata_74 # 10 мая 2012 года   +7  
Свежий имбирь не пробовала, а маринованный очень люблю. Мама посадила имбирь, хотим посмотреть - вырастет ли он.)
Iryn4ik # 10 мая 2012 года   +7  
Интеересненько, прянно и вкусно)). огурчики я такие часто делаю, но без имбиря))) Нужно попробовать))
Veritas # 10 мая 2012 года   +7  
Попробуй. Имбирь - хорошая штука )))
Iryn4ik # 10 мая 2012 года   +7  
Я знаю)) чай и кофе с ним пью)) И Ева даже употребляет))
zmeychka # 10 мая 2012 года   +7  
Спасибо за вкусные рецептики! Утащила к себе - обязательно попробую.
Veritas # 11 мая 2012 года   +3  
Надеюсь понравится! )) Спасибо, что заглянула в гости, дорогая!
zmeychka # 12 мая 2012 года   +4  
Veritas пишет:
Спасибо, что заглянула в гости, дорогая

Так я завсегда у тебя в гостях бываю! Может не всегда комментирую, но уж прочитать - это обязательно!
Veritas # 12 мая 2012 года   +3  
MAKAKA # 10 мая 2012 года   +8  
Здорово,,,Надо мне тоже в омлет имбирь класть.
Странно, что у нас в китайских ресторанах такие огурчики не подают.
Кстати, про выпечку. Ты своей китайской подруге рецепт шарлотки дай- там никакого масла не надо
Veritas # 11 мая 2012 года   +4  
Честно говоря в Американских китайских ресторанах - это какая угодно кухня, только не китайская )) Вкусно - однозначно. Но это адаптированная очень кухня под вкусы американцев. Очень много дипфрая - в Китае, наоборот, его очень мало )) Я в штатах жила до первой поездки в Китай и понятия не имела об этом. Потом все удивлялась в Китае - насколько их кухню подбивают под стандарты других стран. На Украине та же фигня в китайских ресторанах.
MAKAKA пишет:
Ты своей китайской подруге рецепт шарлотки дай- там никакого масла не надо

Та надо... Но есть одно "но". Пусть сначала обзаведется нормальной формой для выпечки и пергаментом. Иначе будет липнуть как зараза )))
zmeychka # 11 мая 2012 года   +4  
Veritas пишет:
нормальной формой для выпечки и пергаментом. Иначе будет липнуть как зараза

Не обязательно. Любую форму смазываешь маслом (сливочным или маргарином) и присыпаешь сухарями или мукой. Ничего не липнет. Так всегда пекла еще с детства, когда еще и не думали о том, что формы могут быть нормальными.
MAKAKA # 11 мая 2012 года   +4  
Точно, я в обычной сковороде пекла, без ручки.
Veritas # 11 мая 2012 года   +3  
zmeychka пишет:
Любую форму смазываешь маслом (сливочным или маргарином)

Ну так... Если все равно нужно масло или маргарин - то пусть уж готовит выпечку сразу с маслом в составе )))
мамака # 11 мая 2012 года   +3  
пусть силиконовые покупает, бумаги не надо
Veritas # 11 мая 2012 года   +2  
Та да. Не знаю как у нее успехи сейчас. Надо будет мейл написать. Я ж переехала )))
MAKAKA # 11 мая 2012 года   +3  
Veritas пишет:
Но это адаптированная очень кухня под вкусы американцев

Ну да,,, В принципе любая кухня тут адаптирована под вкусы аборигенов. Говорят и индусская очень отличается. Но , правда, вкусно. Когда неохота готовить- китайские ресторанчики- великое дело!
Правда, я бы не замечала, что дипфрая слишком много, разве только eggrolls,,Но тебе виднее,конечно...
Veritas # 11 мая 2012 года   +4  
Просто мои любимые курочка в лимонном соусе и все, что в кисло-сладком соусе тоже сплошной дипфрай был в Америке везде где я их ела )) Все в хрустящей этой корочке...
Про индусскую кухню ничего не могу сказать - нет опыта ее поедания в Индии. Но по опыту брата (который в Индии был и ел) подозреваю, что основное отличие - чистые руки поваров и отсутствие мух )))
MAKAKA # 11 мая 2012 года   +5  
Veritas пишет:
- чистые руки поваров и отсутствие мух

Очень на это надеюсь
Veritas # 11 мая 2012 года   +3  
-))) Мне просто брат много интересного про Индию рассказывал - он у нас вообще из Индии сильно пострадавший приехал )))
ПыСы (шёпотом): Инна, я знаю, что енот сделал с твоими туфлями!!!
MAKAKA # 11 мая 2012 года   +5  
Не пугай меня,,,Что????????
Veritas # 11 мая 2012 года   +3  
Это был креатиффный енот, и он... вторая картинка сверху: http://www.myjulia.ru/article/523846/
MAKAKA # 11 мая 2012 года   +5  
АААА, кресло себе состряпал? И моих ботиночек???? Ну ладно, тогда
Veritas # 11 мая 2012 года   +3  
MAKAKA пишет:
Ну ладно, тогда

То есть ты его уже простила? )))
MAKAKA # 11 мая 2012 года   +5  
Ну а что ж,,,я ж не злопамятная Пускай себе пользуется
Skarlet # 11 мая 2012 года   +2  
я застилаю фольгой и ничего никуда не липнет...
Veritas # 12 мая 2012 года   +4  
Аха... Фольга там , в селе, вроде продавалась ))) Но я не докумекала. В фольге только курицу, рыбу, картошку пекла всегда.
Skarlet # 12 мая 2012 года   +3  
я на противень всегда фольгу кладу, когда что-то в духовке делаю, тогда ни масла, ни посыпок никаких не надо, потом даже и мыть его особо не надо, только сполоснуть...
Veritas # 12 мая 2012 года   +3  
Я тоже иногда так жульничаю )) Но с выпечкой предпочитаю все-таки бумагу. Ну, или силиконовую форму.
Tian-Shan # 10 мая 2012 года   +8  
Впечатлилась, попробую. Отдельное спасибо за баклажаны. А рецепта хлеба на пару у тебя случайно нет?
Veritas # 11 мая 2012 года   +5  
Tian-Shan пишет:
А рецепта хлеба на пару у тебя случайно нет?

Ничем не могу помочь тут. Думаю, что рецепт теста в сети где-то надыбать можно... Тока не забудь - рисовая мука! )))
Лариса # 10 мая 2012 года   +7  
Как же я люблю имбирь! Только он у нас почему-то исчез в продаже, остался только маринованный
Спасибо за рецепты. Утащила в избранное. Все обязательно попробую приготовить!!!
Veritas # 11 мая 2012 года   +3  
Надеюсь рецепты придутся по душе ))
Лариса пишет:
Как же я люблю имбирь! Только он у нас почему-то исчез в продаже, остался только маринованный

Вот засада! А у нас, когда я уезжала, он и на рыке продавался (в основном у продавцов орехов и сухофруктов он был) и в супермаркетах практически во всех он был.
ajma # 10 мая 2012 года   +7  
Все такое вкусненькое! Буду пробовать постепенно, чтобы продлить удовольствие.
Veritas # 11 мая 2012 года   +3  
Пробуйте! Надеюсь результат одобрите ))
supperpupper # 10 мая 2012 года   +6  
Во даёшь! - даже такого равнодушного к еде и кухне человека, как я, зацепила! :о))) Особенно баклажанчиками. Жду-не дождусь их каждый год, обожаю!
Насть, хотела у тебя ещё про одну штуку спросить: мисо называется. На пакете явно иероглифичное описание, которое мне чрезвычайно трудно понять. Просто совершенно случайно у меня такая штука оказалась - а вот как её пользовать - непонятно... Знаю, что оно на основе сои и морское капусты, пастообразная такая масса, достаточно густая - гуще сметаны и соусов, скорее, похоже на слегка размягчённое сливочное масло тёмно-коричневого цвета. Не знаешь, чего с ним люди делают? :о))
Iryn4ik # 10 мая 2012 года   +7  
Приветик! Ты в поисковик введи и там ты найдешь, даже саму упаковку и применение
Я так соус выискивала и даже цену выдали)))
supperpupper # 11 мая 2012 года   +4  
Это что-то невероятное: упаковка состоит только из прозрачного пакета, на котором на бумажке написаны иероглифы. Т.е. упаковки, по которой можно было бы сориентироваться, практически нету - это приятелю друзья из Тибета привезли, а он не пользует, я забрала и тоже чёта не знаю, что с ним делать. :о))
MAKAKA # 10 мая 2012 года   +6  
Это у тебя наверное основа для супа мисо...Очень я его уважаю. Попробуй поискать Мисо суп.Они разные бывают. А пасту эту разводишь и такой бульончик получается. Не всем нравится, но я люблю.Туда еще кубики тофу и травку , типа шпината- и чудный супчик получается...
supperpupper # 11 мая 2012 года   +4  
Похоже на то. Оно солёное и пахнет какими-то то ли грибами, то ли странным тестом. Но, честно говоря, смущает меня коричневый супчик - надо мозги перестроить: вот тёмно-красный нормально, а коричневый.... :о))) Короче! Всё-равно пробовать надо!!! :о)))
MAKAKA # 11 мая 2012 года   +2  
Он , в принципе, интересный на вкус, и полезный. Я его часто ем- диетический же
supperpupper # 11 мая 2012 года   +4  
ах он ещё и полезный! это волшебное для меня слово - могу даже спичечный коробок Настиных грибов съесть, если это полезно! :о)))
MAKAKA # 11 мая 2012 года   +4  
Смотри, что нарыла...Еще больше его зауважала....
 
Есть еще чудесная поговорка: «Чаша супа мисо в день – и доктор никогда не приблизится к вашей двери», и многолетние исследования показывают, что это чистейшая правда. В Европе мисо было описано в конце XVII века голландским медиком, но в Азии о пользе мисо, разумеется, знали задолго до этого. В частности, буддийские монахи веками отказывались есть мясо, но не страдали от дефицита жизненно важных микроэлементов и витаминов, поскольку все они содержались в каждодневно употребляемом монахами мисо.
 
Помимо содержания полезных веществ, мисо очищает кровь от холестерина, значительно снижает вред от курения, а также выводит из организма радиоактивные вещества. Последнее свойство активно использовалось после ядерной бомбардировки Нагасаки при лечении пострадавших и профилактики лучевой болезни. Японским ученым Акизуки было установлено, что ежедневное употребление неочищенного риса и мисо позволило снизить тяжелые последствия поражения радиацией и сотрудников госпиталя. В конце XX века японскими учеными из Национального центра по борьбе с раком также был подготовлен отчет, в котором утверждалось, что риск заболевания раком у людей, каждый день употребляющих мисо, на треть ниже, чем у остальных. Для поддержания своего здоровья в оптимальном состоянии ученые рекомендуют съедать чайную ложку мисо в день – в виде супа (мисо-суп идеален для завтрака благодаря также и бодрящим свойствам), в виде заправки для салатов, легкого дневного перекуса. Правда, если на фоне частого употребления мисо возникает повышенная тяга к сладкому, количество мисо следует уменьшить.
 
.bid.ru/internal.php?id=781
Джана # 11 мая 2012 года   +3  
оно все здорово, давно бы приготовила, только где это взять у нас??? Я ни разу не видела (((
Veritas # 11 мая 2012 года   +2  
Зависит от размера города, наверное. Обычно в крупных сетевых супермаркетах в отделе импортных товаров можно найти. И по сети заказать.
Джана # 11 мая 2012 года   +4  
у нас почти мульон, то насчитают, то отсчитают ))) Надо будет в гиперах поискать, специально не смотрела, но заметила бы, люблю экзотику )))
Veritas # 11 мая 2012 года   +3  
Погугли. Задай поиск что-то вроде "мисо паста+город+где купить" ))))
Джана # 11 мая 2012 года   +3  
мысли читаешь? )))
Я даже у нас нашла, но как раз пасты мисо там сейчас нет (((
Veritas # 11 мая 2012 года   +4  
Угу. Подрабатываю в свободное время телепатом )))
Джана # 11 мая 2012 года   +2  
у нас только готовые заказать без проблем ((( а так - только в инет-магазинах... ну и в Мск..
Veritas # 11 мая 2012 года   +2  
Досадно... Но инет-магазины сейчас набирают обороты в этом плане. Если очень хочется - думаю, что можно попробовать. Особенно если оплата при получении.
Джана # 11 мая 2012 года   0  
нее, у всех оплата до того ))) да еще за пересылку (я так понимаю, 150 рэ за то, что на почту отнесут и еще оплата собственно пересылки такая жо...) мдя
MAKAKA # 11 мая 2012 года   +2  
У нас эти супы еще в пакетиках продаются,как быстрорасрворимые..Кстати тоже вкусно,,,Я думаю, у вас такие тоже должны пыть. Там мисо не пастой,а порошком,,,
Джана # 11 мая 2012 года   +2  
пасиб, надо посмотреть... вроде находила что-то похожее))) Но интересно сделать самой )) правда, не пасту (хотя как делать, уже нашла!)
supperpupper # 12 мая 2012 года   +1  
MAKAKA пишет:
Еще больше его зауважала....

Да уж. Пользительная вещь. Ещё и бодрит! :о))
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +1  
Ух, ты!!!! Класс, надо попробовать!!! Прям сеня зайду в магаз и поищу!!!
Veritas # 11 мая 2012 года   +3  
Да в суп его кладут. Это больше по части японской кухни )) Туда много чего кладут - они разные бывают. Но как правило я в мисо-супах замечала: лапшу (всенепременно), морскую капусту (почти всегда), китайские черные грибы (это такие, которых купишь спичечный коробок, а после замачивания - полная кастрюля), грибы шиитаке, тофу (почти всегда), морепродукты...
MAKAKA # 11 мая 2012 года   +2  
Нее, я без лапши его ем.Хотя туда и правда лапша просится...
Veritas # 11 мая 2012 года   +2  
Просто где бы не заказала - свегда она там )) Ну за исключением того случая, когда суп - часть комплексного ланча. Типа заказал суши - а принесли суши, мис-суп в маленькой пиалке, салатик и чай )))
MAKAKA # 11 мая 2012 года   +4  
У* нас в суши - барах она без лапши всегда, и в буфетах тоже...
Veritas # 11 мая 2012 года   +3  
Прикольно ))
supperpupper # 11 мая 2012 года   +4  
Veritas пишет:
черные грибы (это такие, которых купишь спичечный коробок, а после замачивания - полная кастрюля)

Вот это я понимаю - ЕДА!!! :о)))
Veritas # 11 мая 2012 года   +4  
Кстати, эти грибы действительно очень полезные ))) Хотя шиитаке полезнее, но их много не сьешь - запах... И те, и другие - суперские антиоксиданты. Китайский гриб называется муэр, кстати. Вот тут почитай: 1mag.com.ua/index.php?p=262
supperpupper # 11 мая 2012 года   +4  
пасип. :о)
MAKAKA # 11 мая 2012 года   +3  
Veritas пишет:
Вот тут почитай: 1mag.com.ua/index.php?p=262

Класс, какая статья полезная... Эти вот...ЕНОКИТАКЕ ...вкусные, я их жарила с луком.
Veritas # 11 мая 2012 года   +2  
Ага. Мне вот понравилось, что там и общая инфа, и про пользу, и про то, с чем их кушать. Доходчиво ) Но про сушеные шиитаке... мне они не нра. Слишком резкий запах на мой вкус. Вот сырые - это гуд. Сушеные - разве что одну штучку на кастрюльку супа )))
MAKAKA # 11 мая 2012 года   +2  
я сушеные не пробовала,а свежие жарила, тоже с луком,,Ну так, специфический вкус конечно, но мне понравилось
Veritas # 11 мая 2012 года   +2  
Сушеные гораздо более "ароматные". Такой запах... мышьячный, что ли... Очень резкий! После замачивания вода ну прям очень ароматная. Сливаешь, варишь в новой воде - все равно еще сильнее запах.
Свежие - почти нормальные, но у нас их не купишь на Украине.
supperpupper # 12 мая 2012 года   +3  
Да у нас их и сушёных тоже не очень-то купишь. Из грибов у нас чё продают: вешенки, шампунёны и опята маринованные.
А мне в статье очень понравился иньер - не гриб, а цветок прям какой-то! :о))
Veritas # 12 мая 2012 года   +3  
Иньер - это вообще прикол. То, что китайцы его в обычные овощные блюда в воке или мясо с овощами кладут - это нормально. Но они его еще и в местный "компот" кидают. Это типа сладкий суп - там финики местные, груши, еще какие-то ягоды и вот этот гриб ))) Кстати, неожиданно вкусно. Но странно ))
ПыСы: про иньер незнаю, но муэр и шиитаке у нас в Ашане всегда были ))) В конце концов используй в супе обычные шампиньоны или вешенки при желании - и дело в концом! )))
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +1  
Veritas пишет:
Ашане всегда были

а в каком отделе, туплю, конечно, но че-т недавно была там, никаких иноземных грибов не видела...
Veritas # 9 июня 2012 года   +1  
Вроде там, где импортная продукция... По-крайней мере у нас все было в одну кучку - и рисовая лапша, и грибы, и тофу - на одной полочке )
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +1  
Ок, пошукаю там))
Caty_L # 15 июня 2012 года   +1  
Veritas пишет:
и тофу - на одной полочке )

у меня мчта найти тофу, это ж пипец какой-то ни в одном супермарките.
Veritas # 15 июня 2012 года   +1  
Да, у нас с ним труба какая-то ((
natocnkakom # 13 мая 2012 года   +3  
У нас продаются... Там, где соевое мясо, сушеные листы тофу и т.д.
реальгара # 10 мая 2012 года   +7  
Аппетитно, быстро и просто!!! Замечательные рецепты!
Veritas # 11 мая 2012 года   +5  
Надеюсь, что и на вкус народ одобрит. Спасибо! ))
мамака # 10 мая 2012 года   +7  
ииииииииииииииииииии!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
рецептики! имбирь! Veritas!!!
праздник так праздник
Veritas # 11 мая 2012 года   +3  
-))) Оль, спасибо. Тоже мне праздник - Настя наконец-то чем-то разродилась )))
мамака # 11 мая 2012 года   +4  
а давненько не рожала, вот и праздник)))))
 
а еще я похихикала: наша традиционно одесская яичница с помидорами в Китае расцветилась имбирным оттенком. здорово!
я непременно попробую, сильно-сильно люблю и то, и другое
Veritas # 11 мая 2012 года   +4  
Я яичницу с помидорами тоже с детства умею готовить - папина школа! ))) Правда чеснок у нас в семье в нее никогда не клали. Да и соевый соус, не то имбирь ))) Вот лук - это да. И черный перчик )))
мамака # 11 мая 2012 года   +4  
ааааааааааааааа, я ж не доживу до полевых помидорчиков с такими комментами
natocnkakom # 10 мая 2012 года   +8  
Настя, спасибочки за рецепты! Бум пробовать! Я люблю такое остро-быстроготовящееся.
Veritas # 11 мая 2012 года   +4  
natocnkakom пишет:
Я люблю такое остро-быстроготовящееся.

Китайская кухня тебя заждалась! ))) Тут любят готовить быстро из свежего и острого ))
Камлана # 10 мая 2012 года   +8  
Большое спасибо за статью, с удовольствием забрла в избранное
Veritas # 11 мая 2012 года   +4  
Спасибо!
ивушка # 10 мая 2012 года   +10  
Настя! Спасибо! Теперь я буду к тебе обращаться для разъяснения, что за соусы, которых у нас много, но с каким блюдом готовить -неизвестно!
Veritas # 11 мая 2012 года   +4  
Лен, надеюсь, что оправдаю твое высокое доверие, но ежели вдруг чего не знаю - прошу пощады заранее! )))
olgakon # 10 мая 2012 года   +8  
Какие изумительные рецепты. И все очень быстро.
Veritas # 11 мая 2012 года   +4  
Спасибо, Олечка ))
Тимонька # 10 мая 2012 года   +8  
Вот спасибо! Прям сейчас и пойду все готовить и пробовать. Особенно, почему-то, впечатлил омлет.
Тимонька # 10 мая 2012 года   +5  
Приготовила омлет. Понравилось. Необычно, но вкусно. До этого что-то делала еще с имбирем, по-моему печень - не пошло. А тут все очень органично. Еще раз спасибо!)))
Veritas # 11 мая 2012 года   +4  
Наташа, рада, что понравилось )) Если имбирь пришелся ко двору - можешь попробовать его в рис, жареный с морепродуктами/курицей, специями и овощной смесью тоже добавлять. В таком блюде он тоже очень органично ощущается ))
Тимонька # 11 мая 2012 года   +2  
Спасибо, попробую обязательно, тем более, я им затарилась основательно.)))
Alesya_Marchenko # 10 мая 2012 года   +7  
Veritas пишет:
Китайский омлет

судя по списку ингредиентов, я что-то подобное делаю, но без имбиря
спасибо за рецепты все так аппетитно выглядит, что уже заурчало в моем желудке)))
Veritas # 11 мая 2012 года   +5  
-))) Алесь, спасибо!
Мыша в кедах 1 # 10 мая 2012 года   +7  
Класс!Отличные рецепты.Просто и вкусно!Люблю китайскую кухню.
Veritas # 11 мая 2012 года   +3  
Китайская кухня очень обширная )) Но мне тоже очень многое нравится в ней. Не догоняю куриные лапы тока
MAKAKA # 11 мая 2012 года   +3  
Veritas пишет:
Не догоняю куриные лапы тока

Тут я тебя понимаю...Так и не рискнула их попробовать
zmeychka # 11 мая 2012 года   +4  
Veritas пишет:
куриные лапы

А как они готовятся? Просто мне вспоминаются из детства - бабушка очень часто просто варила с разными травками куриные лапы (перед этим, естествено чистила их и когди обрезала) - очень вкусно было. А сейчас уже давно в продаже куриных лап у нас не вижу.
Veritas # 11 мая 2012 года   +3  
Ой, тут по-моему 150 способов их готовить. Но я даже смотреть на них не могу, не то что есть ))) Я вообще только мяско люблю. Всякие там хрящи и кожа меня с детства не вдохновляют...
мамака # 11 мая 2012 года   +4  
а тогда хоть картинки...
эх, куриные лапки...
Veritas # 11 мая 2012 года   +4  
Ну лапы, как лапы... Скрюченные такие ))) Особенно забавные в супермаркетах - запаянные в пластике. Тут такие - вроде закуски. Как у нас желтые полосатики, скажем )))
Veritas # 23 июня 2017 года   +1  
Лучше поздно, чем никогда ))) Это в ресторане, лапы были заказаны как часть Дим Сум (как бы комплексный завтрак - когда выбираешь кучу маленьких блюд из списка). Варились лапы с какими уникальными травками. В общем, бульон был очень насыщенный и вкусный. Лапы я не ела
мамака # 23 июня 2017 года   +2  
лапы похожи на руки. впечатлило
supperpupper # 23 июня 2017 года   +2  
Фильм ужасов. Жесть. :о))
Veritas # 23 июня 2017 года   +1  
А еще бывают утиные лапки )))
natocnkakom # 11 мая 2012 года   +4  
У нас продаются... Но даже мой кот отказался это есть. В любом виде.
zmeychka # 11 мая 2012 года   +4  
natocnkakom пишет:
мой кот отказался это есть

Эх, заелся он у тебя (или ты просто не умеешь их готовить )
Veritas # 11 мая 2012 года   +4  
Та ты погодь! Может у кота тоже фобия ))) "Боязнь куриных лап" ))))
zmeychka # 11 мая 2012 года   +4  
Veritas пишет:
у кота тоже фобия ))) "Боязнь куриных лап"

Аааа, ну это да, это страшная болезнь! У меня кошка была - крысоловка знатная, но, представляешь, панически боялась мелкую живую рыбешку, которую ей с рыбалки приносили! Просто в ужас приходила и скрывалась в неизвестном направлении!
Veritas # 11 мая 2012 года   +4  
-))) А у моего кота была птицебоязнь. На подоконнике он за ними глазами охотился как положено коту - порыкивал, подвывал истошно, зубами клацал. Но как живая птица поблизости оказывалась - прятался, ныкался по укромным местам. Потом еще приходилось его извлекать на свет божий...
мамака # 11 мая 2012 года   +4  
щисливыя люди а я не услежу и эту пернатую живность из-под ванны извлекаю по частям...
ивушка # 11 мая 2012 года   +6  
Ха-ха! После того, как моему коту стриж клюнул в темечко -он тоже боится птиц!
Veritas # 11 мая 2012 года   +5  
Помним, помним... Голубей вы любите, ага )
мамака # 11 мая 2012 года   +5  
фсё, раздолье этим голубям деть Гимеля на Фонтан увезла на страх тамошним агрессорам
Veritas # 11 мая 2012 года   +4  
мамака пишет:
на страх тамошним агрессорам

Тамошние агрессоры это кто? Местные котяры? )
мамака # 11 мая 2012 года   +5  
аха, деть говорит, что совсем распоясались, ходят по двору как у себя дома. а новенькая собачка их гонять еще не умеет. дядя Гимель научит плохому
natocnkakom # 11 мая 2012 года   +5  
Умею готовить ибо в детстве ели - домашние курочки были. Мож то, шо бройлеры?
zmeychka пишет:
аелся он у тебя

А я и не говорю, шо не заелся. Он же у нас почти приличный, посему даже рыбу жрем тока запеченную, а если сырую - то тока семгу.
zmeychka # 11 мая 2012 года   +4  
natocnkakom пишет:
если сырую - то тока семгу

А осетринку не пробовала ему давать?
natocnkakom # 11 мая 2012 года   +5  
А где я тебе осетринку найду? У нас ее даже замороженной не видела...
А семгу я покупаю себе, обожаю сама солить, ну и на пару - вкусно. Так эта зараза пасется рядом, не пропустит. Карасей бы так жрал!
Veritas # 11 мая 2012 года   +4  
natocnkakom пишет:
А где я тебе осетринку найду? У нас ее даже замороженной не видела...

Зато по трассе Москва-Симферополь в районе между Азовом и Сивашем - завались ее ((( Ну, или как там маленькие такие типа осетры называются... забыла ((
 
Слу, ну сёмгу коту - это ты мать даешь! )))
zmeychka # 11 мая 2012 года   +4  
Veritas пишет:
или как там маленькие такие типа осетры называются...

Стерлядь?
Veritas # 11 мая 2012 года   +3  
Не помню (( Помню, что папа их как-то называет по-другому, а как - не помню. Может и так...
Veritas # 11 мая 2012 года   +4  
А! Вспомнила! Севрюга )) На ту же букву начинается, но не совсем то... Папа их севрюжками называет.
zmeychka # 12 мая 2012 года   +3  
Veritas пишет:
Севрюга )) На ту же букву начинается, но не совсем то...

Хи, по цене можно считать, что одно и тоже
Veritas # 12 мая 2012 года   +2  
Это 100% )) И заливное из них наверное одинаково фкуссное )))
natocnkakom # 13 мая 2012 года   +3  
Они вообще вкусные... В любом виде. Даже в соленом.
Veritas # 14 мая 2012 года   +3  
А я вот в соленом виде к ним как-то равнодушна - суховатое и жестковатое мясо получается. Предпочитаю свежеприготовленную )))
natocnkakom # 14 мая 2012 года   +3  
Я пробовала - понравилось. Но в последнее время мне не очень нравятся соленые весчи.
Тимонька # 11 мая 2012 года   +6  
Не, ну а как ты это себе представляешь: запах от рыбы по всей квартире, все кошки (коты) сидят на кухне и преданно, а в сложных случаях требовательно, смотрят тебе в лицо, а ты разделываешь семгу. И что, как фашист, не дашь кусочек? Я тоже делюсь и семгой, и филе трески выделяю отдельную пластинку этим попрошайкам.
Veritas # 11 мая 2012 года   +5  
У нас котэ не реагирует на семгу, слава Богу ))) С его точки зрения аромат у нее недостаточно привлекателен )))
natocnkakom # 11 мая 2012 года   +5  
Во-во! Только у меня Семен не очень, а Брюс - готов маму продать за кусочек.
relena # 11 мая 2012 года   +3  
А куда денисся...
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +1  
брр, ужасть!! У нас продаются везде, так мы их Байкалу покупаем, вот уж не думала, что из них что-то готовят...
Skarlet # 10 мая 2012 года   +10  
"устричный соус" - первый раз слышу про такой . А имбирь у меня в порошке, он подходит для таких вещей? Забрала в избранное!
Veritas # 11 мая 2012 года   +4  
Даже не знаю как в Израиле на предмет устричного соуса... У вас китайцы-иммигранты есть? Если есть - должны быть магазины с их товарами. Везде, где китайская община достаточно большая, я их находила ))
Skarlet пишет:
А имбирь у меня в порошке, он подходит для таких вещей?

Неа. Имбирь в порошке - это для выпечки в основном.
Skarlet # 11 мая 2012 года   +3  
у нас есть китайские рестораны, а вот соус... в супере не видела...
Veritas # 12 мая 2012 года   +4  
Может просто не обращала внимания?
Skarlet # 12 мая 2012 года   +3  
да вроде бы все соусы смотрела... надо будет еще раз глянуть, может он стоит вместе с соевым... он вообще как называется по -английски?
Тимонька # 12 мая 2012 года   +3  
Oyster sauce. Я сегодня у себя купила, прямо прибалдела, когда увидела на полке с соевыми соусами.))))
Veritas # 12 мая 2012 года   +2  
Ага. Они маскируются под соевые соусы хорошо )) Устричный соус мне нравится в сочетании с небольшим количеством сахара. И если любишь маринады а-ля лимонный сок+мед+чеснок+соевый соус - смело туда можешь и устричного соуса ложечку добавлять ))
Тимонька # 12 мая 2012 года   +4  
Супер!
Я его отхватила и огурцов набрала. Пришла домой, посмотрела рецепт: клуша, она и есть клуша. С соусом готовят баклажаны(в магазе их не было как раз), а для огурцов нужна зелень.))) Т.ч. пролетела я до завтра. А так мечталось огурчиками угоститься.)))
Veritas # 12 мая 2012 года   +2  
Ничего, огурчики дождутся! ))
lubbor # 10 мая 2012 года   +7  
Какие рецептики вкусные! Утащила естесссно! Спасибо! Баклажанчики остренькие люблю! Но как-то перекормила свою семью имбирем, мужу нашенское подавай! Сама виновата, везде и всюду, даже в борще! Ладно, мож подзабыл
Veritas # 11 мая 2012 года   +3  
А вот в балажанчиках как рах имбиря и нееетууу ))))
lubbor # 11 мая 2012 года   +3  
Как нету?! Точно нету!
наталия_ласточка # 10 мая 2012 года   +7  
Спасибо, Настя!! Попробую обязательно, тем более с имбирём, как-то я "не так" к нему отношусь и боюсь что-то с ним готовить. А баклажаны... вообще общая "слабость"!!!
Veritas # 11 мая 2012 года   +2  
Имбирь попробуй небольшой корешок купить для начала - и распробуй. А вдруг не твое?
Баклажаны - это у нас с тобой общая слабость ))) Я их тоже люблюююю ))
наталия_ласточка # 9 июня 2012 года   +3  
Настя!!! Что у меня дома случилось.... "страшно рассказывать"... Мой Любимый прочитал рецепт с баклажанами и с такой мольбой стал просить приготовить, что моё сердце не выдержало. У нас в магазинах нет многих составляющих... но мы ведь хитрые девушки переделала рецепт на русский манер, благо в огороде всяких травок растёт море. Пока я колдовала над рецептом, что и чем заменить... мой дорогой... купил мне сковороду вок, я дара речи лишилась.... Ну как тут не готовить!! Всё получилось отлично, я не успела приготовить... и через 5 минут всё съелось... мне малюсенький кусочек закуски остался. А т.к. мы все "баклажанники" приготовим ещё!!! А кунжутное масло заказала девочкам в магазин - привезут!!
Veritas # 9 июня 2012 года   +3  
Так это ж здорово! ))) А вок - это классная штука. В нем очень вкусно готовить овощи и овощи с мясом быстрого приготовления. Мясо тоооненько небольшими кусочками режешь, к нему перец сладкий или остренький кусочками, лучок, чеснок ломтиками. Можно еще морковочку молодую и кабачки цуккини. И все несколько минут на большом огне готовишь, постоянно мешая. Соевый соус или кисло-сладкий хороши как заправка... В общем осваивай ) Чувствую вок у тебя не заржавеет! )))
zmeychka # 9 июня 2012 года   +1  
Veritas пишет:
А вок - это классная штука

Так, солнце мое, чувствую, что тоже сподоблюсь вок купить! Сегодня после работы зашла на рынок и что ты думаешь? купила наши родные (ну для меня они тоже вроде как родные - Украина это тоже наше) баклажанчики из Краснодарского края (продавцы уже много лет "свои" врать не будут). Заааапааах, вкууус, внешний вид - уже все схомячили!
Veritas # 10 июня 2012 года   +2  
Так Краснодарский край - это ж ваш и есть. Мы на него не претендуем )) Но ты права - значит на юге Украины значит тоже уже есть. Мама говорила, что у них уже таки пошли овощи местные, но еще дороговастые немного.
violeta0506 # 10 мая 2012 года   +6  
Спасибо,все очень понравилось,так как быстро и вкусно,вот только не знаю как переводиться на английсский кинжутное масло,может кто подскажет Спасибо
Veritas # 11 мая 2012 года   +4  
Надеюсь и на вкус тоже все понравится.
Sesame oil. Я его как раз обратно на русский переводила! )))
violeta0506 # 11 мая 2012 года   +4  
Спасибо за перевод,вы меня обрадовали,это масло я всегда имею дома
матаня # 10 мая 2012 года   +5  
Баклажаныыыы! Еще одни баклажаны от Насти! Пытаюсь установить соответствие рецепта и картинки: что такое коричневое в прозрачной банке с зеленой крышкой? кунжутное масло? я почему-то считала его похожим на растительное масло
 
Я здесь, наверное, самый последний чайник, кто не пробовал имбирь и вообще его нигде не использует. Специально пойду на базар, куплю на пробу, заинтриговала)))
 
И конечно, спасибо за рецептики!
natocnkakom # 10 мая 2012 года   +6  
По-моему, это сахар. А имбирь попробуй, конечно, он острый, но интересно. Даже моя мама на что консерватор, но уже ест и с удовольствием!
матаня # 10 мая 2012 года   +5  
Сахар? Тогда еще одной бутылочки не хватает на фото.
natocnkakom # 10 мая 2012 года   +6  
Как раз кунжутного масла и нету.
Veritas # 11 мая 2012 года   +5  
Наташа все расшифровала правильно! ))) На фото нет кунжутного масла. Потому что, когда я готовила и фотографировала у меня его еще не было. В маленькой бутылочке - устричный соус, в большой - соевый, коричневое - сахар ))
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +1  
а я вообще с первого взгляда подумала, что это маринованное мясо)))
Veritas # 11 мая 2012 года   +5  
Танюш, надеюсь, что эксперимент с имбирем пройдет удачно )) Его еще в чаек хорошо. Ломтиками порубить и засыпать сахаром на несколько минут - потом можно чаем заливать. И еще лимонную дольку туда можно. Зимой - вообще сказка...
Наташа там уже все расшифровала внизу )) А кунжутное масло и впрямь практически как подсолнечное на вид - тут ты права. А вот на запах - очень интенсивное. Поэтому его надо только чуточку добавлять.
handvera # 10 мая 2012 года   +6  
Спасибо, Настя, нужно будет попробовать
Veritas # 11 мая 2012 года   +5  
Пробуй, Вер! Надеюсь, что и вкусы у нас с тобой тоже совпадают )))
Ненси # 10 мая 2012 года   +5  
У меня соседка была, а постоялец у неё был китаец.Хороший мужик.Но достал с этой селедкой.Готовить любил.А соседки кухня как раз примыкает к моему залу, точнее лоджии в зале. Как начнет готовить, ароматы вкуснейшие, через минуты три -четыре удавить его хочется. Непонятно что за хрень добавляет после этого пира запахов, но вонь такая, что ужас был.
Всё меня угощать хотел. Но мы с ним договорились, что угощать будет блюдом до того как оно начинает вонять канализацией.Что он туда добавлял такое вонюче отвратительное не знаю.Я ела блюда , до этого сюрприза кулинарии.Кстати от него узнала что омлет который любила всю жизнь в мой рацион попал из Китая.У тебя смотрю он тоже есть))))И огурцы по похожему рецепту дома делали.
Как и картошка, которую с детства обожала и не подозревала что корнями она оттуда. Вот только моя картошка приготовленная таким образом была самым началом приготовления другого блюда.А я её ела как уже основное))).
Хотя чего удивляться, родители в Китае жили , в Монголии и где их только "не носило". Вот что-то и забирали для себя из кухни.)))
MAKAKA # 11 мая 2012 года   +4  
Картошка??? Интересно, ни разу в китайских ресторанах мне не попадалась картошка ни в каком виде..Я думала они вообще ее не едят....
Veritas # 11 мая 2012 года   +4  
Едят, едят... ))) Только не так как мы. Тут ее можно встретить в овощных жареных с соусами смесях или тооооненькими такими полосочками порезанную в хрустящем виде (в каком-то специальном маринаде ее готовят и не до полной готовности жарят - вот она и хрустит немного). Обалденно вкусно!
MAKAKA # 11 мая 2012 года   +5  
Ой, хочу- хочу,,,Обожаю картоху во всех видах. У нас тут китайцы токо рис и всякие чау- мень и нудлс подают...А, я извиняюсь, ты рецептик карошечки такой не знаешь? Ну чтоб в маринаде и хрустела
Veritas # 11 мая 2012 года   +4  
Надо будет у девочек местных поспрашивать. Может кто знает... )))
Ненси # 12 мая 2012 года   +2  
Вообще это кажется считается салатом.Там картошка не в том понимании хрустящая, она как бы недоваренная, не как чипсы или картошка фри.От того и хрустит, что она как бы полу сырая.Если я правильно запомнила название каким называл его постоялец соседки то кажется тудысом его называют.Сырая картошка режется очень тонкой соломкой, и кидается в кипящую соленую воду, как только вода с картошкой закипела.Быстро сливаешь воду и остужаешь холодной водой.. Она в ней не варится, а как бы приваривается.Оставаясь хрустящей, как бы полу готовой.А за это время готовятся овощи и мясо( морепродукты я делаю) которые тоже нарезаются соломкой.Всё это потом смешивается вместе со специальным соусом, чесноком и травами.Есть похожее блюдо и в Кореи там если мне не изменяет память называют вроде "камдича", но тоже не уверена в правильности названия.И вроде как-то иначе делается. Вообще я любительница именно хрустящей "сырой" картошки , поэтому и обожаю этот салат. Правда делаю его уже под свои вкусы.Кто не любит такую картошку, может и салат не понравится.Поэтому и не подают его наверное.Потому как он специфический.Название запомнилось так, но возможно и иначе как-то похоже называется.
Veritas # 12 мая 2012 года   +2  
Не, тут это не салат - в меню среди горячих блюд овощных. Подается горячей. Мяса в ней тоже нет обычно. Просто такая вот картошка со специальной заправкой (понятия не имею, что в нее входит - но вкусная!))).
Хотя может и как салат есть... Я ж тут не все перепробовала. Да это и нереально )))
Ненси # 12 мая 2012 года   +2  
Да я тоже думала, что это основное блюдо.По крайней мере я лично его в детстве ела именно на свадьбе.Из всей свадьбы запомнились яркие цвета, или вообще от страны ,но и блюдо это.Я тогда была очень маленькой, поэтому мало что осталось в памяти.Жених был наш был ,невеста китаянка и её родня готовила это блюдо.
Я плохо помню было в их блюде мясо или нет.Точнее совсем не помню.Но картошку запомнила хорошо и вкус. Потом мать девушки мне её часто готовила))) ей нравилось, что я уминаю за обе щеки.
Квартирант делал тоже с мысом с каким не скажу не знаю.Нарезал соломкой тоненькой как и картошку. И называл уже это блюдо салатом.
А я давно заменила мясо на морепродукты. Я мясо не очень люблю и мне кажется сюда прекрасно подходят морепродукты.Сейчас я уже много лет его делаю с ассорти морепродуктов.
Так мы только с отцом ели, мама совсем не признавала "сырую" картошку.А мы с ним любили и теперь я люблю)))
Veritas # 12 мая 2012 года   +2  
Ненси пишет:
Да я тоже думала, что это основное блюдо.

На самом деле в Китае нет такого понятия как "основное блюдо" или "салат". Особенно салат. Салат - это не местное понятие. Пришло к ним от нас )) А тут все блюда просто делятся на горячие, холодные и жидкие )) Потому что в одиночестве тут есть не любят - заказывают несколько блюд, ставят по центру стола, каждый набирает в свою тарелочку или пиалку что хочет и ест.
Orasty # 12 мая 2012 года   +4  
Veritas пишет:
А тут все блюда просто делятся на горячие, холодные и жидкие

Удивительно креативный подход!. )))))))))
Veritas # 12 мая 2012 года   +4  
Это если меню открыть - то оно так поделено. Типа: холодные блюда (мясо холодное, закуски всякие...), горячие блюда, супы (с лапшой разной, овощами, рыбой, мясом...), ну и сладкое еще в больших ресторанах бывает. За десертом лучше в специальные десертные кафешки ходить - вот где выбор необычных китайских сладостей )))
Здесь если человек ест сам - то он почти никогда в кафе не пойдет. Или будет готовить или в супермаркете купит, или в уличной кафешке на вынос. Тут в суперах отличные отделы, где у тебя на глазах приготовят суп с лапшой и другими ингредиентами на твой выбор, где можно купить разные горячие мясные или овощные блюда и рис как гарнир, булочки на пару...
Orasty # 12 мая 2012 года   +3  
Veritas пишет:
Здесь если человек ест сам - то он почти никогда в кафе не пойдет.

Что-то я запутался, как это ест сам, а разве кто-то не сам ест?
Veritas # 12 мая 2012 года   +3  
В смысле в одиночестве. У нас это как-то нормально в принципе - пообедать одному в кафе. А тут - очень редкое явление. Обычно большой группой. Даже на работе, млин, эти люди кучками на ланч ходят. Не доищешься никого в обеденное время! )))
Ненси # 12 мая 2012 года   +3  
А я то всё думала, чего квартиранту есть одному скучно.)) Оказывается это у них нормально.А разделение блюд мне нравится, всё просто и никаких проблем.
Veritas # 12 мая 2012 года   +3  
Мне тоже нравится. Мы с друзьями (иностранцами) это тут тоже практикуем. Некоторые иностранцы возражают - хотят каждый свое есть. Но, слава Богу, среди моих друзей таких нет. Как по мне - очень удобно. И счет легко разделить - не надо ничего высчитывать )))
В ресторанчиках среднего звена уже на столиках есть такой круглый фрагмент стеклянный по центру - на него все блюда ставят. Его можно крутить. Подкрутил нужное блюдо к себе поближе - набрал. Удобненько ))
Ненси # 12 мая 2012 года   +3  
Конечно удобно.
Orasty # 13 мая 2012 года   +2  
Veritas пишет:
Подкрутил нужное блюдо к себе поближе - набрал. Удобненько

Прикольно. )))
Ненси # 12 мая 2012 года   +2  
Ага, вот именно, что она хрустящая и тоненькая.Именно такую как ты описала я и ем.Но только по правилам там идет особенный типа соуса.Я съедаю до него)))
Я не знаю с какой это провинции блюдо. Но когда жил китаец он тоже такую готовил.Только он потом еще какой-то соус добавлял, я с ним не очень люблю , какие-то специальные грибы древесные что-ли и кажется бамбук.Вот с грибами было вкусно, бамбук не помню, я его просто так грызла.Вполне возможно его туда и не добавлял , а так угощал.Для себя я картошку делаю несколько иначе, чем они.Но всё равно вкусно.
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +2  
Ненси пишет:
бамбук не помню, я его просто так грызла

ЕГО едят???
Veritas # 9 июня 2012 года   +2  
Бамбуковые побеги. Очень вкусно, кстати. Пожалуй, больше всего на аспарагус похоже...
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +1  
интересно, где их мона попробовать...
zmeychka # 9 июня 2012 года   +2  
Евгения пишет:
интересно, где их мона попробовать...


Сам бамбук я у нас не видела (ну или просто внимания не обращала), а вот соусы с бамбуком покупала - мне понравилось.
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +1  
нее, я теперь свежего бамбуку хочу, вернее его побеги))
Veritas # 9 июня 2012 года   +1  
Вроде припоминаю их в консервированном виде (в баночке металлической). Тока не помню у нас это было или где-то еще. Тут-то они свежие продаются. Но у нас их свежие вряд ли купишь..
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +1  
нууу, я так не играю...
Orasty # 9 июня 2012 года   +2  
А ещё им пытали раньше. Побеги растут со скоростью 90 см в сутки, так к ним людей привязывали и они их прорастали насквозь.
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +2  
Ох, ну ваще!!!
Veritas # 11 мая 2012 года   +5  
Ненси пишет:
Хотя чего удивляться, родители в Китае жили , в Монголии и где их только "не носило". Вот что-то и забирали для себя из кухни.)))

Молодцы родители, я считаю ))) У меня мама в детстве дружила с девочками из Азербайджана и Грузии - в семейной кухне в результате много из репертуара мам этих девочек (сейчас уже очень взрослых теть).
Ненси # 12 мая 2012 года   +2  
Да то что это блюда откуда-то я по сути узнавала позже и случайно. Оно просто готовилось, а мама любила готовить.Поэтому манты, узбекский плов и много всего разного было в рационе питания.Даже мороженное какое-то особенное она делала . рецепт которого я до сих пор нигде не найду. Почему то отложилось, что оно Турецкое.А какое на сомом деле не помню.своим детям я тоже в детстве его делала пока не потеряла или не утащил кто книгу рецептов.Они тоже его помнят.Сколько мороженного переела , а вот такого так и не встретила.
Про картошку случайно узнала. квартирант соседки увидел. Я тогда соседку "подсадила на неё".Сказал что блюдо их, но мы несколько не так готовим, по сокращенной программе.Я то знаю, что по сокращённой, но именно в таком виде мне и нравилась))) Ну, а он приготовил уже по полной программе, чтобы угостить.
Вот синенькие надо попробовать, я их несколько избегаю почему-то.У кого-то их люблю, у самой мне кажется что-то не то выходит.Но попробую.
Марысечка # 10 мая 2012 года   +6  
Здорово! Осталось найти того, кто мне это приготовит.
Veritas # 11 мая 2012 года   +5  
Да, это беда...)
Lulek # 10 мая 2012 года   +5  
Оказывается, я практически китайский омлет готовлю.
Теперь надо синенькие и огурчики попробовать!
Спасибо за рецепты!
Veritas # 11 мая 2012 года   +6  
Омлет, я смотрю, тут многие опознали - что в принципе неудивительно ))) Надеюсь и остальные рецепты придутся ко двору.
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +1  
Veritas пишет:
Омлет, я смотрю, тут многие опознали

Я его тоже с детства помню)) и тоже, как все, без имбиря и соевого соуса))
jewel # 11 мая 2012 года   +4  
Вау какая прЭлесть!!!!! Чудный рецептик Надо запомнить...на потом)))))
Veritas # 11 мая 2012 года   +4  
jewel пишет:
Чудный рецептик

Какой именно? ))
jewel # 11 мая 2012 года   +5  
Омлет. Как то сразу приглянулся.
А баклажаны я как-то не очень люблю...почему-то...
Veritas # 11 мая 2012 года   +6  
jewel пишет:
А баклажаны я как-то не очень люблю...почему-то...

"Ты просто не умеешь их готовить!" (с)
jewel # 11 мая 2012 года   +6  
вполне возможно.....но фсиравно я их не очень то и люблю...
Orasty # 11 мая 2012 года   +4  
Так красиво всё сфотографировано и написано!
Но я "не китаец".
Veritas # 11 мая 2012 года   +5  
Orasty пишет:
Но я "не китаец".

И я не китаец (вроде бы...) Но китайскую кухню вполне уважаю )))
Orasty # 11 мая 2012 года   +2  
Я тоже уважаю китайскую кухню (ты мня уважашь?), но готовить рука не поднимается, как представлю сколько работы придётся сделать, а результат... не насытительный.
Я лучше куру в сливках с сыром и вдуховке, ням-ням получилось. ))))) И масло ем и сало ем и вообще... пирожки люблю разные, расстегайчики, беляши, второй месяц курник вот собираюсь сбацать.
А рис я тоже в пароварке люблю готовить. Есть, наверное общие гены у наших и китайских предков.
Veritas # 11 мая 2012 года   +2  
Orasty пишет:
как представлю сколько работы придётся сделать

-))) Вообще-то китайская кухня как раз хороша тем, что работы мало - все быстро готовится. И полезненько )) Я живу на юге Китая - тут слишком жарко для питательной пищи с большим количеством жира. Очень тяжело для организма. Поэтому тут много рыбы на пару, блюд с большим количеством овощей. На севере - больше булочек всяких, пельмешков ))
Orasty # 11 мая 2012 года   +2  
Вот северные китайцы - наши люди! А южные - ваши, девичьи.
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +2  
Orasty пишет:
северные китайцы - наши люди! А южные - ваши, девичьи

Ну ты классификатор))))
Orasty # 9 июня 2012 года   +2  
Так, балуемся помаленьку. ))
Джана # 11 мая 2012 года   +4  
эхх, самое то для меня, севшей наконец на диету!
Огурчик надо будет обязательно попробовать!
Veritas # 11 мая 2012 года   +3  
Шота я не пойму зачем тебе диета. Только что из твоего поста. Выглядишь так, что арабские принцы передрались бы за право утащить в гарем! )))))
Джана # 11 мая 2012 года   +3  
эта макияжжжж ))) И Мафушины золотые ручки )))
Veritas # 11 мая 2012 года   +3  
Джана пишет:
эта макияжжжж )

Да фигу это макияж! Это природа! ))) А Настины цацки природу хорошо оттеняют!
Джана # 11 мая 2012 года   +2  
да, цацки офигительные )))
relena # 11 мая 2012 года   +6  
Такая прелесть!!! Оказуеццо я тоже люблю китайские быстрые вкусности! А у них там даже баклажаны какие-то иностранные с виду , ну яишня китайская буквально в каждом доме живет, а над огурцами слюну попускала.! Хочу такие. У нас тут тепло образовалось, аж до +12 поднялось, хочется че-нить холодненького, огурчиков, окрошки...
Veritas # 12 мая 2012 года   +3  
relena пишет:
У нас тут тепло образовалось, аж до +12 поднялось, хочется че-нить холодненького, огурчиков, окрошки...

в +12??? А горячего чайку тебе не хочется? ))))
relena пишет:
А у них там даже баклажаны какие-то иностранные с виду

Тут есть и более привычный нам вариант в продаже - потемнее которые. Но они немного дороже. А эти даже вкуснее как по мне. Они чуть более мясистые - после варки (жарки) остаются более плотными.
relena # 12 мая 2012 года   +3  
Veritas пишет:
А горячего чайку

Набалованы вы там жарой-то, как я посмотрю.))) Вчера народ уже в туфлях щеголял, в легких куртках, а сегодня +3, снежок порхает, крупа летит... Такой вот май! )))
С баклажанами я совсем недавно как бы познакомилась, может и к нам такие завозят. А вот так непременно сделаю!
Solaria # 11 мая 2012 года   +3  
Спасибо! Забрала себе, тоже люблю всякое такое остренькое и чтоб быстро готовилось
Veritas # 12 мая 2012 года   +4  
На здоровье! )
elenita # 13 мая 2012 года   +3  
Спасибо за познавательную статью с подробными рецептами вкусных и полезных блюд. С удовольствием ставлю плюсик и беру в избранное.
 
Veritas пишет:
Устричный соус – вкусная и полезная в хозяйстве вещь

А чем можно заменить? Хотя бы приблизительно? В Москве что-то не видела. Хотя я последнее время как-то мало времени покупкам еды уделяю.
Veritas # 13 мая 2012 года   +3  
Спасибо, что заглянули.
Не знаю чем можно устричный соус заменить - он тут как бы основной ингредиент в соусе. В Москве он однозначно есть, если уж в городах куда скромнее продается в супермаркетах.
zmeychka # 14 мая 2012 года   +5  
Делюсь своими впечатлениями от приготовленных баклажанов и омлета. Начну с того, что в субботу купила и устричный соус и кунжутное масло! Цена, конечно (лично для меня), скажем так , очень даже не маленькая! Бутылочка 200 гр устричного соуса и 300гр кунжутного масла обошлись почти в 650 рублей . Но, сделать-то хотелось точно по рецепту! А вот дальше начались сложности - придя домой я с ужасом увидела, что интернет недоступен! позвонила провайдеру - оказалось у них какой-то сбой! Но, "охота пуще неволи". В итоге на Джулию зашла с телефона (где наша не пропадала ). В итоге - баклажаны были приготовлены - очень вкусные получились! Спасибо за рецептик, Настя.
Вчера утром решилв приготовить омлетик. ну вот он, если честно, в такой восторг не привел. Не знаю, из-за чего (скорее всего из-за соуса соевого) вкусно, но что-то не то. Хотя привкус имбиря в омлете понравился.
Осталось попробовать огурчики приготовиить.
Насть, выкладывай еще рецепты - очень интересно попробовать приготовить не по кулинарным книгам, а именно так, как говорит человек, который живет в стране.
Veritas # 14 мая 2012 года   +5  
Ну, ничего себе! Оперативно ты ))) Молодца какая! Рада, что баклажанчики понравились. А омлет - это специфика все же. Если имбирь тебе не помешал - попробуй без соевого соуса может..?
В общем рада, что хоть что-то подошло на вкус! )))
zmeychka # 14 мая 2012 года   +5  
Veritas пишет:
без соевого соуса может.

Да, думаю, что без него надо попробовать. А имбирь я люблю. Я уже давно кусок имбиря храню в белом сухом вине (вернее не храню, а так своеобразный соус, а может и не соус, в общем не знаю как назвать). Вино насыщенное очень вкусное становится, а потом добавляю его при готовке мяса, рыбы, салатиков. В общем что-то интересное получается.
Veritas # 14 мая 2012 года   +3  
zmeychka пишет:
Я уже давно кусок имбиря храню в белом сухом вине

Интересно, интересно... Запишем на будущее )))
relena # 16 мая 2012 года   +3  
О, новая идея! Беру! Обожаю имбирь!
MAKAKA # 14 мая 2012 года   +5  
А я сегодня омлет приготовила....Вкуууууусный. Вообще , имбирь штука ценная- я его везде пихаю, но вот про омлет не додумалась
Veritas # 14 мая 2012 года   +4  
Уря! Ага, я тоже имбирь люблю и много с ним готовлю. А когда готовить нечего - чай с ним пью )))
MAKAKA # 14 мая 2012 года   +5  
А я тут такой соус приготовила....120 г зреновой горчицы, 160 г меда, луковица, 20 г имбиря, 2-3 стол.ложки соевого соуса. Лук и имбирь в блендере до кашицы и все компоненеты вместе смешать. Боже, это бомба,,,Под этим соусом, даже гвозди съесть можно
Veritas # 14 мая 2012 года   +3  
Инн, а горчица просто сухими шариками или типа дижонской "с шариками"?
А я безумно люблю маринад давленый чеснок+соевый соус+мед+тертый имбирь+лимонный сок. Мяско в нем мариную - а потом запечь в фольге, к примеру. Мммм...
lubbor # 14 мая 2012 года   +5  
"Помедленнее, я записую"
MAKAKA # 15 мая 2012 года   +3  
Горчица типа дижонской, не сухая, нормальная " мокрая", с зернышками,,,Можно и без зернышек, я думаю, все рано вкусно будет
Veritas # 15 мая 2012 года   +3  
Спасибо, Инн. Будем пробовать ))
мамака # 16 мая 2012 года   +3  
пойду "скорую" вызывать - захлебнулась...
MAKAKA # 16 мая 2012 года   +3  
Кончай захлебываться, ты сначала попробуй
Orasty # 14 мая 2012 года   +4  
Я очень озадачен. Читаю комментарии и статью перечитываю, и чувствую, что от чего-то я в этой жизни явно отстал.
Как будто не на русском языке читаю. То есть я честно попытался представить, как я ем все эти замечательные рецепты, но... это не представляется совершенно. Как бы я - тут, а они (рецепты) - там. Я не то, чтобы переживаю, но мне как-то неуютно.
natocnkakom # 14 мая 2012 года   +5  
Нет мяса и картошки? А также молока и побольше?
Orasty # 14 мая 2012 года   +6  
Мясо и картошка и молока побольше! То что надо, я успокоился и заулыбался, спасибо. )))))))))
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +2  
Я сразу папу вспомнила, лет 12 назад пост держала, сварила овощной суп с лапшичкой. Папа на ужин решил его отведать, съел ВСЮ кастрюльку, потом откинулся на диване и говорит:"ОООчень вкусно, только мяса не хватает!")))))
Orasty # 9 июня 2012 года   +2  
"съел ВСЮ", и ему сытно и тебе пост. ))))
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +3  
Знаешь, я тоже хиШница, ну в плане еды, не могу без мяса!! Стала за собой замечать, что ближе к ночи тааак на огромный кусок мяса тянет, вашпе сил нет, держите меня семеро, спасайте холодильник!!! Днем вроде нормально, а ближе к 21 - просто караул!!! Еле сдерживаюсь....
Orasty # 9 июня 2012 года   +2  
Коллега. ))) Один в один, как по расписанию. Правда, а придумал заменять "жажду крови" стаканчиком томатного сока.
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +2  
Олеееж, не спасает!!! Вот сейчас обед, перекусила салатиком из спаржи и чука салатиком догналась, и все замечательно, но ночью опять к холодильнику потянет!!
Orasty # 9 июня 2012 года   +2  
А ты в обед мяску, а вечером уже не охота будет.
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +2  
Представляешь, не очень хочется, а если и поем мяса, то на вечернее дикое желание это никак не влияет!!!
Orasty # 9 июня 2012 года   +3  
"Я вся такая внезапная - подошла к холодильнику, чтобы съесть кусочек огурчика, и внезапно сожрала пять котлет."
(C) Anekdot.ru
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +2  
вот-вот))) Поэтому сейчас сделала целый тазик салата, чтоб ближе к ночи не до мяса было))
MAKAKA # 9 июня 2012 года   +4  
А что? Говорят мяско на ночь- самое то,,,,Белок же Я даже диету видела, там именно перед сном рекомендовалось мясо или яйца
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +2  
ой, а что я тогда себя мучаю, захочу, пойду и съем!!!))))
MAKAKA # 9 июня 2012 года   +3  
Вот-вот.... Токо не полкило тогда все будет ОК
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +2  
))) лан, 450 гр и ни грамма больше!!)))
Orasty # 9 июня 2012 года   +2  
Даже я по столько не ем!
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +2  
да я ж пошутила))
Orasty # 9 июня 2012 года   +2  
Ну и шуточки у вас, Женечка! ))
Veritas # 14 мая 2012 года   +5  
-))) Мясоед - и этим фсе сказано )) А мы еще и овощи любим, ага.
Orasty # 14 мая 2012 года   +5  
И я овощи люблю. )))) И мясо люблю. Я всех люблю! ))) Особенно с мясом.
татка7930 # 15 мая 2012 года   +3  
Veritas пишет:
устричного соуса

И де сий девайс можно прикупить?
Veritas # 15 мая 2012 года   +3  
Мммм... У нас в Ашане он был. А так в крупных супермаркетах в отеделе импортных товаров (ну, там где листы водорослей для суши, соевый соус и все такое))).
татка7930 # 16 мая 2012 года   +3  
Veritas пишет:
листы водорослей для суши, соевый соус

Енто у нас есть, а вот про устричный соус я даже и не слышала. Вчера вот шастала по фуршету, то спецом искала - не нашла, когда спросила про него у менеджеров, то у них глаза с пятак стали.
Veritas # 16 мая 2012 года   +4  
На менеджеров особо не надейся - они половины того что есть в магазине не знают )))
natocnkakom # 16 мая 2012 года   +5  
Устричный соус ищи там же, где соусы. Я как-то нашла там очень интересные весчи, типа "Вустерского соуса", "Табаско" и т.д. Там же по ходу есть бальзамический уксус.
татка7930 # 17 мая 2012 года   +4  
Пасиб за анправление, пороюсь там
zmeychka # 16 мая 2012 года   +3  
татка7930 пишет:
де сий девайс можно прикупить

Я в "Перекрестке" покупала.
татка7930 # 16 мая 2012 года   +2  
У нас из супермаркетов Фуршет и Сельпо и фсе
Veritas # 16 мая 2012 года   +2  
В Сельпо вероятнее, но зависит от размера города, наверное... У нас я покупала в Амсторе и Ашане. Про другие суперы - не знаю просто...
татка7930 # 16 мая 2012 года   +2  
Пойду поищу в Сельпо
Veritas # 16 мая 2012 года   +2  
Танюш, еще может быть на рынке, наверное. У нас я на рынке отличный вьетнамский соевый соус покупала. Там и другие восточные штуки были. Может и у вас есть? А вообще - не заморачивайся. Нет - так нет. В следующий раз попробую попроще рецептики для наших широт надыбать у соседки. Все-таки и недешевый он у нас оказывается. Это тут он как у нас кетчуп стоит...
Китайская кухня, к сожалению, для исполнения у нас несколько специфична. В России попроще - у них китайцев больше живет. Спрос на китайские товары повыше. А у нас маловато их. Вот и не везут.
zmeychka # 16 мая 2012 года   +5  
татка7930 пишет:
из супермаркетов Фуршет и Сельпо

Даже и не слышала. В Перекрестке у нас он стоит там же, где и соевый соус. Было 2 вида, но один я побоялась брать (хоть он и подешевле был), просто на нем небыло ничего по-русски написано и по картинке непонятно, стоял он вперемежку с еще каким-то неопознаваемым соусом и ценники непонятные были, а продавца (чтоб спросить ) рядом не было. Взяла тот, на котором устрицы нарисованы, на русском (естественно просто бумага с переводом приклеена) написано - соус устричный, ну и стоял четко в том месте, где его ценник.
татка7930 # 16 мая 2012 года   +3  
Так я с Украины))))))))))))))))))))Только, посмотрела твой профил, что ты с России. От того ты и не слышала про такие супермаркеты
Veritas # 16 мая 2012 года   +2  
Зай, украинки мы )) У нас мало общих суперов с вами. Наверное, только импортные )))
zmeychka # 16 мая 2012 года   +2  
Veritas пишет:
Зай, украинки мы

Да это я знаю. Просто (ну вот переклинило меня), решила, что Перекресток и Магнит и на Украине есть! Это, видно из-за того, что Магнит он ведь Краснодарский, а там и до Украины рукой подать.
Veritas # 16 мая 2012 года   +3  
Не, нету у нас ни Перекрестка, ни Магнита )) Есть АТБ, Фуршет, Сильпо, Ашан, Амстор, Рейнфорд, Билла, Метро, БИО-Март вроде (блин, не помню точно уже - что-то такое зеленое)... Раньше были О’Кей еще, но по-моему все закончились. Периодически что-то новое появляется, конечно )
мамака # 16 мая 2012 года   +4  
я полагаю в "Метро" есть. в "Метро" чего только нет))))
татка7930 # 17 мая 2012 года   +3  
Токо у мну Метро нет
jewel # 16 мая 2012 года   +5  
zmeychka пишет:
Магнит он ведь Краснодарский,

может и так. но в Пятигорске он чуть ли не на каждом шагу этот "Магнит" :wacko:
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +1  
татка7930 пишет:
Сельпо

ой, какое название "советское")) и такое родное для ушей)))
Veritas # 9 июня 2012 года   +1  
-)) У нас это довольно крупная сеть супермаркетов в стране.
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +2  
Представляешь, первый раз слышу!))
Veritas # 9 июня 2012 года   +2  
Так ты ж не в Украине живешь )))
Orasty # 9 июня 2012 года   +2  
А у нас есть.
Veritas # 9 июня 2012 года   +2  
О? Круть )))
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +1  
аааа, эт у вас ностальгия по СССР)))
мамака # 13 июня 2012 года   +2  
аха, и обслуживание соответствует названию
natocnkakom # 13 июня 2012 года   +2  
Очередь - хвост до пол магазина... И вечно нет продавцов в отделах.
Veritas # 13 июня 2012 года   +2  
Круто... Я дома в Сельпо редко ходила - у меня ближе всего был Рейнфорд. Или Фуршет. Поэтому как-то не припоминаю что там за "особености национального шоппинга" ))
natocnkakom # 14 июня 2012 года   +4  
Они и есть... Я чаще в "Кышеню" хожу, ну и в АТБ по молоко/хлеб. А Рейнфорд у нас еще не придумали
Veritas # 15 июня 2012 года   +1  
natocnkakom пишет:
А Рейнфорд у нас еще не придумали

У нас его "передумали" недавно, как мне сообщили ((( Вместо него как оказалось будет Сильпо. Млин, лучший супер в городе был (((
Евгения Николаевна # 15 июня 2012 года   +1  
Veritas пишет:
Сельпо редко ходила - у меня ближе всего был Рейнфорд. Или Фуршет

Ого, какое разнообразие))
Veritas # 15 июня 2012 года   +1  
Город большой, район старого центра... ))
Евгения Николаевна # 15 июня 2012 года   +2  
У нас такая петрушка практически везде, всегда убивает ситуация, когда из 100 касс, работает 2-3!!!!(((
zmeychka # 25 мая 2012 года   +4  
Отчитываюсь дальше Вчера сделала огурчики. Непривычно, необычно, но, вполне съедобно. Правда (ну да это на мой вкус) под пиво как-то не так (ну не привыкла я с пивом огурцы употреблять), скорее под молоденькую печеную или вареную картошечку.
Veritas # 25 мая 2012 года   +5  
-))) Вот ты молодца! Отчиталась по полной )))
А я уже привыкла к огурцам под пиво. Вначале тоже странно было, а потом как-то втянулась )))
Тимонька # 25 мая 2012 года   +4  
И я заодно отчитаюсь. Мне они показались немного похожими на малосольные огурчики, этакий экспресс - метод.))) И я, как честный экспериментатор, ставила опыт под то, что велели (под пиво, хотя я не его поклонница). Ничего так, прошло, мило, да еще под работу. Результат работы потом оцените.)))
Veritas # 25 мая 2012 года   +4  
Ну ваще! Я вами горжусь, девчонки! ))) Я думала напишу тут - а пробовать вряд ли кто решит. Ан нет - у нас флешмобчик джулианский стихийно образовался ))
Я тебе по секрету признаюсь, что китайское пиво - это специфика. Оно еще слабее чем наш лагер. Пьешь его, пьешь - и ни в одном глазу. Тока в туалет бегаешь )
zmeychka # 25 мая 2012 года   +4  
Veritas пишет:
пробовать вряд ли кто решит

Ну это ты не права! Одно дело это когда где-то там прочитаешь и не знаешь - съедобно ли это вообще (вот тогда и пробовать не хочется), а когда пишет человек, который сам это ест, то попробовать - святое дело! Насть, ты еще чего-нибудь из съедобного выкладывай - пробовать будем.
Тимонька # 25 мая 2012 года   +4  
Конечно! И потом, настоящая иностранная кухня, испробованная на деле и действительно "оттуда" - это очень интересно!
Veritas # 25 мая 2012 года   +3  
Спасибо, девчонки! Мне ужасно приятно ))
Veritas # 25 мая 2012 года   +5  
Я с удовольствием, но пока желания осваивать рецепты особо нету. Жарко очень - у меня сплошные мюсли-салаты-фрукты. Ну, или как же... это на русском-то... на вынос? под заказ? В общем звоню, заказываю - приносят домой, плачу.
Skarlet # 26 мая 2012 года   +3  
доставка))))
Veritas # 26 мая 2012 года   +5  
О! Спасибо! От сердца отлегло. Иногда как блок в мозгу - не могу слово вспомнить (((
zmeychka # 25 мая 2012 года   +4  
Понятно! А салатики "разложить" на ингридиенты не получится?
Veritas # 25 мая 2012 года   +5  
Та китайцы салатики как-то не очень едят. У них тут примаринованные овощи в основном в холодном виде. Или морская капуста там... А если салатик - то довольно банальный, овощной. В нашем - западном - стиле. Единственно что - любят все мелко порубить очень. Ну, прям очень мелко.
Orasty # 25 мая 2012 года   +4  
Через мясорубку?
Veritas # 25 мая 2012 года   +6  
В том-то и дело что нет. Ручками, все ручками. Но мееееленько-меленько )))
Orasty # 25 мая 2012 года   +4  
Молодцы, понимаю. ))
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +1  
Кста, а ты не пробовала их НАШИМИ многослойными-майонезными угощать?))) Хотя, думаю, полегло бы основное количество твоих китайских товарищей, не выдержал бы их желудок такой бомбовый удар "неполезностей"))))
Veritas # 9 июня 2012 года   +1  
Не, майонез тут есть, но он не самый востребованный продукт, мягко говоря. Народ его только с фастфудом признает (типа в гамбургерах там всяких)
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +2  
Эх, неучи!!! не знают они счастья от "шубы" или "мимозы"...
Цып-цып # 25 мая 2012 года   +5  
Ой, так вкусненько! Утащу к себе рецептики!
Veritas # 26 мая 2012 года   +2  
Спасибо! Надеюсь что-нибудь понравится ))
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +2  
Ой, Настена,у меня одни огурцы в мыслях!!! Жду-не дождусь конца рабочего дня!!!!!! Баклажаны попробую, когда у мамы на огороде созреют, а омлет с имбирем уже завтра, на завтрак)) (масло масленное)))
Veritas # 9 июня 2012 года   +3  
Жень, тока не ругайся на меня потом если что-то не понра, ладно? )))
Так рада тебя видеть снова на сайте! ))
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +1  
Настен, ругаться не буду по-любасу!!! Больше, чем уверена, что понравятся, я люблю всякие соусы, а имбирь-песня, если бы муж и детеныш ели, я б его во все блюда лобавляла!!!
Я тоже очень рада тебя видеть, веришь, реально скучала!!
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +1  
Veritas # 9 июня 2012 года   +1  
У тебя там, небось, опять на работе завалы?
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +2  
Ужас просто!!! А еще, если честно, подсела на полимерную глину, тааак нервы успокаивает и глаз радует!!! Спасибо Мафии, действительно мое, мне таак нра!!
mashura # 9 июня 2012 года   +3  
Настя, большое спасибо от моего семейства за омлет и огурцы. Они прочно укрепились у нас за столом. Баклажан пока не пробовала, так как не могу найти устричный соус.
Veritas # 9 июня 2012 года   +2  
Ой, как здорово! Рада, что что-то пришлось ко двору.
Устричный соус еще будет время поискать при желании если что - у вас баклажаны только начинаются ж наверное...
zmeychka # 9 июня 2012 года   +2  
Veritas пишет:
у вас баклажаны только начинаются ж наверное...

Ой, Насть, да у нас они и не переводились весь год (так же как и кабачки, огуцы арбузы и дыни ) Цена только вот ........ Импортные правда, но съедобные.
Veritas # 9 июня 2012 года   +1  
Не, я имею в виду уже нормальные - свои, грунтовые ))
У нас-то тут местные круглый год практически - климат такой, что даже деревья некоторые за неделю умудряются пожелтеть, полностью опасть, выбросить почки и выпустить новые листья.
zmeychka # 9 июня 2012 года   +2  
Veritas пишет:
свои, грунтовые

Нет, до таких еще далеко! Огурчики правда уже из Рязани привозят аж неделю целую, ну и зелень, а вот остальное - пока нет. Помидоры правда уже есть грунтовые (из стран бывшего СССР), а остальное пока импортное.
Veritas # 9 июня 2012 года   +2  
Ага, у нас (дома) обычно к концу июня баклажаны, перцы, помидоры начинают свои появлятся по более-менее нормальной цене.
Евгения Николаевна # 9 июня 2012 года   +1  
Везунчики!!!
mashura # 9 июня 2012 года   +1  
баклажанов настоящих пока нету, есть тепличные не вкусные. соус ищу. а он по вкусу скорее какой? кислый? я уже все отделы специй замучила...
zmeychka # 9 июня 2012 года   +2  
mashura пишет:
а он по вкусу скорее какой? кислый?

Тот что я купила скорее - солено-сладковатый (во завернула) и немного рыбой (устрицами) пахнет. По цвету - коричневый , как и соевый (ну может оттенок чуть другой). У нас стоит там же, где и соевый соус.
zmeychka # 9 июня 2012 года   +2  
mashura пишет:
я уже все отделы специй замучила..

Ой, так ты же Москвичка! Зайди в любой Перекресток - на полке вместе с соевым соусом стоит - в стеклянной бутылочке. На этикетке нарисована тарелка с устрицами
mashura # 9 июня 2012 года   +1  
так, спасибо, маршрут поисков мне ясен. Поеду в Перекресток (в районе такого магазина нету), буду искать там.
zmeychka # 9 июня 2012 года   +2  
mashura пишет:
Поеду в Перекресток


Я вот такой купила -
Правда устрица не на тарелке - это я перепутала , а в другом перекрестке видела еще и в другой бутылочке, но вот картинки не нашла тебе показать.
mashura # 9 июня 2012 года   +3  
спасибо теперь я понимаю, что надо искать
MAKAKA # 15 июня 2012 года   +4  
Значит так.Баклажаны готовила уже два раза! Это- бомба!!!! Муж правда не оценил, но он вообще не по овощам, и хорошо...Мне досталось больше! Ну ооочень понравилось> Настолько, что я их готовлю лично для себя,хотя обычно приживается только то, что оба едим.Только для себя лень готовить, но не в случае с нимиВот, сегодня пойду опять баклажанчики куплю
Orasty # 15 июня 2012 года   +2  
MAKAKA пишет:
Это- бомба!!!! Муж правда не оценил

Veritas # 15 июня 2012 года   +2  
Супер! Вроде и не мой собственный рецепт, но так приятно что не зря потрачено время на фотоотчет. Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу ))
MAKAKA пишет:
Только для себя лень готовить, но не в случае с ними

Может потому что рецепт сам по себе предельно простой, без особых заморочек если все продукты в наличии ))
MAKAKA # 15 июня 2012 года   +2  
Именно так
MAKAKA # 17 июня 2012 года   +2  
Я купила себе настоящий вок....Была в китайском магазине и дрогнула..Купила. Теперь это моя любимая сковородка.Она какая то волшебная.Может она специлаьная, не змаю, я просто выбрала именно эту,потому как внешне понравилась, но...Почему то практически не надо масла,даже грыбы в ней жарила без масла, и они получились жаренные, и еще ,какой то странный эффект- все что в ней готовила получилось пересоленым, то есть явно нужно меньшее количество соли , чем я привыкла, что тоже радует...Короче, не вок,а чудо, да еще глаз радует своим зелененьким цветом
zmeychka # 18 июня 2012 года   +1  
MAKAKA пишет:
Я купила себе настоящий вок....

А поподробнее можно? Просто я уже тоже загорелась этой сковородкой, да вот выбор их огроменный и все разные. У тебя какая - чугунная, керамика, или еще что-то? Даже формы у нас у этих сковородок разные, цены на них "кусаются", так что хочется узнать, у кого какая .
Veritas # 18 июня 2012 года   +1  
Можно я вклинюсь? настоящую чугунную лично я не рекомендую. Вок и так здоровый, а чугун тяжелый. Это ж будет неподъемный груз ))
У меня тут вок из какого-то довольно легкого металла. Но затрудняюсь сказать какого. Досталась мне эта чудо-сковородка по наследству от предыдущих жильцов.
zmeychka # 18 июня 2012 года   +1  
Veritas пишет:
Можно я вклинюсь

Ну еще бы от тебя советов не принимать?! Да, я вот тоже такое про чугун слышала, что не очень-то хорошо (не казан ведь). Слушай, а здоровый это как - ну примерно по диаметру какой? Или они разные? У меня газовая плита, наверное тоже какие-то свои особенности должны быть?
Veritas # 18 июня 2012 года   +1  
Вок по сути лучше гораздо подходит для газовой плиты - при готовке в нем бывает нужно резко убавить огонь или прибавить. Как раз самое то. Китайцы вообще на открытом огне в нем часто готовят на улицах.
У меня вок где-то сантиметров на 10 точно шире в самой широкой части чем просто большая сковородка. Да, собственно в магазине увидишь. Точных размеров я не знаю, но все что я видела - большие.
ПыСы: у меня дома на обычной чугунке пригорает еда часто. Вот казанок чугунный - весчь! ))
Veritas # 18 июня 2012 года   +1  
Ага, мне тоже в воке нравится готовить. Тока мыть напрягает. У меня тут не очень большая раковина на кухне, он в нее по диагонали тока влазит )))
В вок уходит меньше масла по любому потому что дно маленькое и мы автоматом не плюхаем больше чем нужно. А насчет соли не знаю. Мистика )))
MAKAKA # 18 июня 2012 года   +1  
Чего то я тебя почитала и засомневалась,может у меня какой вок не правильный? Он у меня не большой 24 см в диаметре, моется вообще легко, к нему не пристает ничего,,,Не чугунный точно Назаывается Marble Coating Wok, то есть как бы мрамормый, но он легкий. С внешней стороне дна какая то фиговина присобачена металическая,которая,как я понимаю дно утолщает. Написано nonstick, anti-moisture...Сделано в Китае..Стоит $17.zmeychka, а сколько у вас воки стоят? Там в нагазине были и подешевле и подороже , и поменьше и побольше. Я просто взяла, что мне по размеру больше всего понравилось и по внешнему виду
Veritas # 18 июня 2012 года   0  
Маленький? Отэта круть! )) У меня здоровый и кругом тоже какие-то большие очень продаются... Может где-то тут есть и поменьше... хм... )) У меня, наверное, где-то почти в 2 раза больше твоего вок ))))
У меня дно тоже толще, чем стенки, но метал какой-то довольно обычный. Без наворотов Моется тоже легко - беда в размере ((
MAKAKA # 18 июня 2012 года   +1  
Да, там еще меньше продавался, кажется 16 см. Но этот,как раз то что надо мне...Короче, ужасно нравится, вчера омлет в нем делала,,,Даже омлет как то вкуснее получается/ Я думаю может вообще все сковородки на фиг повыбрасывать и на воки перейти. Стенки высокие- удобно- ничего не брызгается...
Veritas # 18 июня 2012 года   0  
-))) Оставь чего-то под стейки, блины и прочие плоские штуки требующие большой поверхности ))
MAKAKA # 18 июня 2012 года   +1  
Ну да, хотя у меня есть смелое предположение, что в воке и блины можно делать
Veritas # 19 июня 2012 года   +2  
Ага )) И может даже как шапочки надевать потом можно будет ))))
Orasty # 19 июня 2012 года   +2  
Сковородки?
Veritas # 19 июня 2012 года   +1  
Блины )) Потому что сковородка в форме шляпки гриба. Хотя сковородку тоже можно надеть, ага. Тока поменьше чем у меня. У меня сковородку можно как шапочку разве что на памятнике использовать. Большооом таком )
Orasty # 19 июня 2012 года   +2  
А-а-а, блины! Тогда я не против. ))))
 
P.S. Пойду поищу картинки, что же за воки такие.
Orasty # 19 июня 2012 года   +1  
Нашёл, смешные. )))) Панда-кунгфу напомнило. Когда-то он такую вместо шлема таскал, кажется. Или это вторая часть была...
zmeychka # 19 июня 2012 года   +2  
MAKAKA пишет:
а сколько у вас воки стоят

У нас разные есть и по цене и по форме (что вообще смущает) . По цене - разброс от 25 до 300 $ (ну плюс- минус). Есть с крышками, есть без крышек. Ручки тоже разные. Вот я и не знаю, какую купить. Наверное буду ходить, смотреть, куплю ту, что больше всего "сердцу приглянется" - я обычно так и покупаю, как правило не ошибаюсь в выборе. А фирмы ту, что ты написала - себе на заметочку возьму.
MAKAKA # 19 июня 2012 года   +2  
zmeychka пишет:
что больше всего "сердцу приглянется

самый точный выборЯ на этот вок просто запала, как увидела...Хочу и все! Хотя даже не помышляла, у меня всякой посуды- до холеры.....Но не жалею
JuliaU # 25 июля 2012 года   +3  
Супер,супер!!!!Очень по душе такие блюда!!!
Спасибо,бум готовить!
Veritas # 25 июля 2012 года   +1  
На здоровье )) Буду рада если понравится!
violeta0506 # 26 июля 2012 года   +2  
Спасибо за рецепты,всем мне, моим родным и друзьям очень понравилось
Veritas # 26 июля 2012 года   +2  
Это здорово! Спасибо, что рискнули попробовать! ))
sve-tik # 30 сентября 2012 года   +3  
Veritas пишет:
калорийность такой закуски изящно стремится к нулю!

обворожительно)
Veritas # 30 сентября 2012 года   +3  
Спасибо, Светик ))
Полина Караваева # 26 ноября 2012 года   +2  
Классные рецептики - просто, быстро, вкусно)
Veritas пишет:
пекла каждый день (иногда дважды!!!) с небольшими вариациями

Ее срочно надо выдать замуж))) А омлетик-то, который я до сих пор готовила под кодовым названием "размазня", оказался родом из Поднебесной... прикольно! Надо мужу сказать)))
Да, кстати. Возможно, я повторю чей-то вопрос, ибо мне сейчас просто некогда читать комментарии... А чем можно заменить устричный соус? У нас в супермаркетах его и близко нет (я, по-крайней мере, так и не встретила) - видать, белгородцы пока опасаются "бусурманской" кухни.
Veritas # 26 ноября 2012 года   +3  
Родители Эппл как раз заняты уговорами ее выйти замуж ))) Но она такая девушка боевая - любительница приключений. В очередной раз собралась свой бизнес открывать у черта на рогах ))
Устричный соус сложно чем-то заменить тут, это специфика. Попробуй просто соевого чуть больше использовать...
Caty_L # 26 ноября 2012 года   +3  
В суперах и в Киеве его нет. Я искала в магазинчиках типа "все для суши". Сначала погуглила "купить устричный соус Киев", выпало пару ссылок, я перезвонила в магазинчики узнала есть ли в наличии и поехала в ближайший. Ближайший, конечно был не очень близко, но.. устричный соус того стоит, поверь на слово. У нас он идет на Ура, я обожаю макать в него цветную капусту и броколи чуть подваренные, вот так просто бы не ела, а с устречным... Да и кошка моя его любит))
Veritas # 26 ноября 2012 года   +3  
Эх, столица... Выгребли весь соус из суперов ))) Но я рада, что ты его для себя открыла. Мне он тоже нравится. Его хорошо в морепродукты совать, овощные смеси на сковородке или рис с морепродуктами или овощной смесью )))
Caty_L # 26 ноября 2012 года   +2  
Veritas пишет:
Его хорошо в морепродукты совать

может и хорошо, но... с появлением Ляпы морепродукты слишком дорого мне стали обходиться, она зараза, жрет все что я люблю, но креветки ей подавай чищенные, я чищу - она жрет. В общем, мне не остается ни чего. Поэтому я решила, что буду есть их вне дома))))
Veritas пишет:
Выгребли весь соус из суперов )

мне кажется, что их и не завозят в суперы, соевые - есть, а устричного нет. А тофу я до сих пор жду, не завозят, а нашего производства, я уже говорила, есть не могу.
Veritas # 26 ноября 2012 года   +2  
Caty_L пишет:
мне кажется, что их и не завозят в суперы, соевые - есть, а устричного нет

А у нас есть Тока недавно купила ))
мамака # 26 ноября 2012 года   +2  
Настюша, а вот этот устричный, он рыбкой пахнет?
мне давно кто-то подарил, отлил в бутылочку, написал соус фиш. так он так рыбой и пахнет. может он устричный?
Veritas # 26 ноября 2012 года   +3  
Да вроде нет, рыбой не пахнет. Запах есть чуть-чуть, но не очень ярко выраженный, затрудняюсь сказать чем. Похоже немного на соевый по запаху.
мамака # 26 ноября 2012 года   +3  
облом шож это такое мне подарили....
Orasty # 26 ноября 2012 года   +4  
Вы так пишете и пишете про устричный соус... Хочу на Чёрное море, нырять, доставать со дна мидий, жарить и есть.
мамака # 26 ноября 2012 года   +3  
с лучком и сливочным маслом?
Veritas # 26 ноября 2012 года   +4  
Не, мидии вкусно в белом сухом вине потушить с розмаринчиком. Ммм...))
Orasty # 27 ноября 2012 года   +2  
Не-е! Только костёр! Я настаиваю.
Orasty # 27 ноября 2012 года   +2  
На костре на железяке без всего. ))
мамака # 30 ноября 2012 года   +3  
ну на железяке испек и что? это ж только заготовка
Orasty # 30 ноября 2012 года   +3  
А больше ничего и не надо. Дымок от костра и свежие, неиспорченные никакими приправами мидии, всё! Вкус принципиально отличается от магазинных консервов.
Veritas # 30 ноября 2012 года   +2  
Я не очень такой вид готовки мидий люблю, потому что они получаются суховатые. Но вообще идею готовки на дымке в теории одобряю. Это ж все на любителя )
Orasty # 30 ноября 2012 года   +2  
Veritas пишет:
они получаются суховатые.

Настя, зуб даю, они при таком методе готовки получаются в разы сочнее, чем в магазинах продают. Они такие нежненькие, сочненькие, ням-ням! На море хочу.
Veritas # 30 ноября 2012 года   +3  
Олег, я такие пробовала не раз просто. Походы, друзья, костер, Черное море )) Но они реально куда суше и преснее, чем те же свежие мидии залитые в котелке бутылкой сухого крымского вина (у нас обычно кокур) и с парой веточек свежего розмарина.
А магазинные, как ни готовь, все равно не будут лучше свежих.
Orasty # 30 ноября 2012 года   +3  
Veritas пишет:
Но они реально куда суше и преснее, чем те же свежие мидии залитые в котелке бутылкой сухого крымского вина...

Не, ну вино это не моё... Но честно не понятно, почему у вас жареные сухими получались, вы их в раковинах жарили или потрошили? А может, пережариваете?
Veritas # 30 ноября 2012 года   +3  
В раковинах до открытия. Не пережаривали. А суховатые ессно потому что жидкости нет. Уверена, что на твой вкус норма, на мой - суховато )
Orasty # 30 ноября 2012 года   +3  
Всё так. Ну может и так. ))
мамака # 30 ноября 2012 года   +3  
Олежик, это тебе с непривычки такого хочется
 
я не говорю о магазинных консервах вообще
Orasty # 30 ноября 2012 года   +3  
С привычки. Я к таким давно и надёжно привык, нравятся. )))
мамака # 30 ноября 2012 года   +4  
ото когда дети начнут с моря носить тебе вёдрами, то просто жарить на листе тебе надоест и ты начнешь изгаляться с салатиками как я.
 
http://www.myjulia.ru/article/211292/ отэта я делала зимой из магазинных))))))))))))))
Orasty # 30 ноября 2012 года   +3  
мамака пишет:
когда дети начнут с моря носить тебе вёдрами

Нескоро это будет, там же нырять надо подолгу.
 
Надо будет салатик тоже попробовать. Креветки я однажды лихо испортил морской капустой. )))))
мамака # 30 ноября 2012 года   +3  
твои не скоро )))) мои-то уже взрослые, но еще не ленивые
zmeychka # 30 ноября 2012 года   +4  
Тэкс, изверги с мидиями! Вы шо, думаете, что вот так просто можно рассуждать тихо меж собою????? Не получится! Я тоже хочу мидий свежих, черноморских, а еще рапанов. Так что тот, кто все это будет ловить - прошу и со мну поделиться!
Orasty # 30 ноября 2012 года   +3  
zmeychka пишет:
тихо меж собою

Ой! Кто здесь?
zmeychka # 30 ноября 2012 года   +3  
Orasty пишет:
Кто здесь

Ну я енто, как обычно тихим шлангом просочилась. Очень долго слюной исходила читая все это - не выдержала в итоге.
Orasty # 30 ноября 2012 года   +4  
Да я сам не выдержал, завтра прогуляюсь поищу хотя бы мороженные... На салатик. Или креветок хотя бы. Или ещё кого. Или кусок сёмги запароварю.
Veritas # 30 ноября 2012 года   +3  
Orasty пишет:
Или кусок сёмги запароварю.

А я уже :Р На укропной подушечке. Нямочка! ))
Orasty # 30 ноября 2012 года   +3  
Ах ты вот как! ) А я завтра утром.
Veritas # 30 ноября 2012 года   +3  
На завтрак? ))
Orasty # 30 ноября 2012 года   +3  
Ага. ))
Евгения Николаевна # 30 ноября 2012 года   +3  
Да вы оба издеваетесь, да?))))
Veritas # 2 декабря 2012 года   +3  
Да! )))
Евгения Николаевна # 3 декабря 2012 года   +2  
Определитесь уже)))
Orasty # 3 декабря 2012 года   +2  
А как надо? ))
Евгения Николаевна # 4 декабря 2012 года   +2  
по-доброму)))
Orasty # 4 декабря 2012 года   +2  
Тогда ДА! )))
Orasty # 2 декабря 2012 года   +3  
Нет! )))
Евгения Николаевна # 3 декабря 2012 года   +2  
Надеюсь))
zmeychka # 30 ноября 2012 года   +3  
Orasty пишет:
поищу хотя бы мороженные.

Мидий у нас вообще не видела (только в банкаэ уже готовые) - а это вообще не то. Ну а про рапанов даже и не говорю - как то раз спросила в магазине, так на меня посмотрели как на непойми кого. Креветки есть, коктейли морские есть, ну и отдельно можно найти каракатиц, гребешков, но это надо уже напрячься и искать.
Veritas # 30 ноября 2012 года   +4  
Не, с рапанами у нас тут тоже не очень. А вот мидий - завались. И крымские есть и импортные. Все очищенные. Кроме зеленых новозеландских в коробочках, по зарплате за штуку )))
Orasty # 30 ноября 2012 года   +3  
У нас в областном городе есть, но там сейчас чрезвычайную ситуацию объявили, ехать туда неохота. Обычно полчаса и там, рыбку свежую, морепродукты... А сейчас придётся сёмгой ограничиться.
Евгения Николаевна # 30 ноября 2012 года   +3  
В честь чего чрезвычайная ситуация???
Orasty # 1 декабря 2012 года   +3  
Снегопад, Тверь ходит пешком. Коммунальщики за два дня до этого радостно отрапортовали о готовности к зиме. )))
zmeychka # 1 декабря 2012 года   +3  
Orasty пишет:
Снегопад, Тверь ходит пешком

А у нас после двухдневного снегопада вчера вечером пошел ливень, а потом подморозило! Так что мы теперь передвигаемся почти ползком.
Orasty # 1 декабря 2012 года   +2  
У нас вчера 50 см снега, а сегодня +3, но снег не сходит, только уплотнился, и уже подморозило. Дорожки и тропинки пробили ещё вчера узенькие и на них каждые 10-20 метров кучи дерьма.
zmeychka # 1 декабря 2012 года   +3  
Orasty пишет:
У нас вчера 50 см снега

Да и у нас вчера примерно столько было, а ближе к 1-4 часам ливень пошел. Я примерно за 30 - 40 минут прибывания на улице (по пути домой и заходом по работе еще в одно место) пришла домой мокрая насквозь. Даже пальто (якобы водоотталкивающее) было мокрым насквозь. Зонты то мы выложили, т.к. нафига они нужны, если на улице уже снега поколено. Ну а сегодня морозец, вот и представь, что на дорогах творится.
Orasty # 1 декабря 2012 года   +3  
Романтика... Завтра опять пойдём снег чистить.
Евгения Николаевна # 3 декабря 2012 года   +2  
Видел бы кто нашу жижу!!! Я такого кошмара давно не видела!!
Veritas # 3 декабря 2012 года   +2  
У нас пока дождь и +11. Но завтра обещают похолодание (
Orasty # 3 декабря 2012 года   +3  
А у нас губернатора собрались смещать, подписи собирают. Потому что люди пятые сутки в пробке стоят, а он волонтёров гонял, которые еду развозили. Завтра опять сильный снег обещали.
zmeychka # 3 декабря 2012 года   +3  
Orasty пишет:
что люди пятые сутки в пробке стоят,

А я только сегодня утром в новостях это увидела (ну не смотрела я раньше ) - кошмар! Сразу тебя вспомнила, ты ведь из Тверской губернии?
Orasty # 3 декабря 2012 года   +3  
Ага, но меня в дороге не застало и от поездок я воздержался.
Знакомые сейчас приехали рассказывают, что доходило до того, что водители разбирали ограждение между встречными полосами на трассе,чтобы развернуться и объехать пробку через Старицу, а ДПСники пытались у них за это права отобрать.
Veritas # 3 декабря 2012 года   +3  
Orasty пишет:
люди пятые сутки в пробке стоят

Я с ужасом пытаюсь себе это представить (( Холодно же!
Евгения Николаевна # 4 декабря 2012 года   +3  
Да вообще кошмар!!! Там немногочисленные магазины на продукты цены взвинтили до небес!!! Там скромный обед обходится водителям в 1000!!!! Уроды, на чужой проблеме деньги делают, чтоб им за это убыток пришел раз в сто!!
Orasty # 4 декабря 2012 года   +3  
В интернете водители сговорились игнорировать таких дельцов.
Евгения Николаевна # 4 декабря 2012 года   +2  
А если кушать захочешь??
Orasty # 4 декабря 2012 года   +2  
Есть другие кафешки, на которые не обижались плюс минус 20-30 км для фуры не вопрос.
Orasty # 4 декабря 2012 года   +3  
МЧС отчиталось о том,что развернули пункты кормления, но реально, поставили одну палатку на выезде из Твери, где и так кафе навалом. А реально по трассе волонтёры катались.
 
Вобщем, как показали события, 70% процентов сказанного по СМИ было враньём.
 
Сегодня, правда, реабилитировались власти. Обещали утром снегопад (которого не было), на трассе вижу стоит палатка с едой дежурная, техника уборочная тут болталась...
 
Вопрос, почему этого раньше не делали, когда реально нужно было. Почему обязательно втыкона сверху нужно было дожидаться.
Veritas # 30 ноября 2012 года   +4  
zmeychka пишет:
Я тоже хочу мидий свежих, черноморских, а еще рапанов. Так что тот, кто все это будет ловить - прошу и со мну поделиться!

Ой, раньше лета недождёсси ))
Orasty # 30 ноября 2012 года   +4  
Добро, честно. ))
Veritas # 30 ноября 2012 года   +4  
Так и я не дождусь (((
Евгения Николаевна # 27 ноября 2012 года   +2  
мож я неправильные мидии ем, но меня они вообще не впечатляют
Orasty # 27 ноября 2012 года   +3  
Ты ешь абсолютно неправильные мидии! Я их тоже пробовал, то что продают в магазинах - полная фигня, вкус совершенно другой, абсолютно ничего общего с тем,что ты сам выловил и только что пожарил. Это принципиально.
Veritas # 27 ноября 2012 года   +2  
В магазине только один вид мидий вкусный, но они стоят очень, очень дорого ((( Мы только разок покупали. Новозеландские зеленые мидии, в раковине, специальным образом замороженные. Они очень вкусные, но охрененно дорогие.
А все эти очищенные мидии в упаковках совсем не такие как надо (
Orasty # 27 ноября 2012 года   +2  
Veritas пишет:
Они очень вкусные, но охрененно дорогие.

Махнём на Чёрное море? ))) Только акваланг надо, а то без него очень утомительно нырять получается.
Евгения Николаевна # 27 ноября 2012 года   +3  
Хорошо бы, но туда ехать дороже, чем заграницу((
Veritas # 27 ноября 2012 года   +2  
Это вам, мне нет )) Но зимой холодно как-то, даже если в акваланге.
Orasty # 27 ноября 2012 года   +2  
А надо в акваланге и в шубе. )))
Veritas # 27 ноября 2012 года   +2  
А тогда тяжело будет ((
Orasty # 27 ноября 2012 года   +2  
А куда торопиться, висишь себе над камнями, мидии чпок, чпок и в карманы складываешь. ))
Евгения Николаевна # 28 ноября 2012 года   +2  
Orasty пишет:
акваланге и в шубе.

Тогда можно и без грузил))
Orasty # 28 ноября 2012 года   +2  
Пешком по дну ходить. Во зрелище получиться! Все окрестные ныряльщики от удивления потонуть могут.
Евгения Николаевна # 28 ноября 2012 года   +2  
надо табличку предупреждающую перед входом в воду оставлять "Слабонервным не нырять"!)))
Veritas # 26 ноября 2012 года   +2  
Я так понимаю, что это рыбный соус. Он по сути для тех же целей ) Так что смело его в морепродукты, овощи и, как ни странно, в курицу и свинину (в светлое мсяо в общем)))
мамака # 26 ноября 2012 года   +2  
вот спасибо. точно его в курицу можно? а запах?
Veritas # 26 ноября 2012 года   +1  
Можно. В азиатского типа рецепты, где ее (или свинину) маленькими кусочками нарезают и с овощами обжаривают и соус добавляют (обычно смешанный соус, например, рыбный-соевый-сахар-лайм-чеснок или рыбный-соевый-имбирь-чеснок-лимон-мед - тут на твое усмотрение что с чем смешивать.)
мамака # 26 ноября 2012 года   +2  
стремненько как-то, может и решусь...
Veritas # 26 ноября 2012 года   +1  
Кстати, очень вкусно получается )
мамака # 26 ноября 2012 года   +1  
пугаешь
Veritas # 27 ноября 2012 года   +1  
Чем?
мамака # 30 ноября 2012 года   +1  
сочетанием запахов
Veritas # 30 ноября 2012 года   0  
О, запахи в таком сочетании очень аппетитные )
zmeychka # 27 ноября 2012 года   +2  
мамака пишет:
стремненько как-то, может и решусь...

Решайся, не стремно - вкусно. Я здесь свининку перед запеканием мариновала в смеси травок и соевого+устричного соуса - мммм - вкусняшка мягкая и сочная получилась.
мамака # 30 ноября 2012 года   +3  
начинаю созревать
Orasty # 30 ноября 2012 года   +3  
Яблочко наше. ))
мамака # 30 ноября 2012 года   +4  
вот тресну за непочтение (тут должен быть смайл со скалкой или половником)
Orasty # 30 ноября 2012 года   +4  

 
Не трескайся, ты нам целая нужна. ))))
мамака # 30 ноября 2012 года   +4  
)))))))) уговорил
Евгения Николаевна # 30 ноября 2012 года   +3  
так?)))
мамака # 1 декабря 2012 года   +3  
да, такой
Orasty # 1 декабря 2012 года   +2  
Ладно-ладно, Женечка!
Евгения Николаевна # 3 декабря 2012 года   +2  
Нее, я просто спросила!)) Уточнить хотела, нужен будет только пластырь или бинтами запастись))) Усе для тебя))
Orasty # 3 декабря 2012 года   +2  
Нужен пумпон большой на шапку, превентивно. Меня такой в детстве от кирпича спас почти, когда мне его на голову скинули.
Евгения Николаевна # 4 декабря 2012 года   +3  
Кошмар, это что за ироды такое совершили?
Orasty # 4 декабря 2012 года   +3  
Это мальчик 5 летнего возраста, в садике )))) Затащил на горку большой камень и скинул, когда я под горкой пробегал. Шрам слева и справа от пумпона остался, кость цела. )))
Евгения Николаевна # 4 декабря 2012 года   +2  
Слава пумпонам!!! И мамам, которые такие шапочки на детей одевают!!!
Orasty # 4 декабря 2012 года   +2  
Да! Вот по поэтому я до сих пор люблю пумпоны. ))
MAKAKA # 26 ноября 2012 года   +3  
Устрицами он пахнет, но не сильно
Veritas # 26 ноября 2012 года   +3  
А мне он как-то ими особо не пахнет, хотя он вроде на их основе. А жаль, устрицы я люблю ) А вот чем он мне пахнет как-то сложно сказать...
Евгения Николаевна # 27 ноября 2012 года   +1  
Он пахнет жаренным соевым соусом со специями, вот!!!))))
Veritas # 27 ноября 2012 года   +1  
Хи, может и так ))
Евгения Николаевна # 27 ноября 2012 года   +1  
Точно, специально сидела, принюхивалась!!!))))
Евгения Николаевна # 27 ноября 2012 года   +3  
Кста, реально вкусный, я с ним мясо тушила и с рисовой лапшой подавала, нямная-няма получилась!!! Рада, что попробовала, теперь постоянно его покупать буду!!
Veritas # 27 ноября 2012 года   +2  
И я его люблю. Добавляю его еще в китайский супчик с рисовой лапшой (не путать с Мивиной) вместо соли ))
MAKAKA # 29 ноября 2012 года   +2  
а Я ЕГО ВООБЧЕ ВЕЗДЕ ПИХАЮ,,,дАЖЕ В САЛАТЫ
Евгения Николаевна # 30 ноября 2012 года   +1  
Само собой, он отличная заправка!!
Иринка Игоревна # 30 ноября 2012 года   +2  
вок сковорода-супер,блюда класс!!!
Veritas # 30 ноября 2012 года   +1  
Спасибо )
WhiteNight # 1 апреля 2013 года   +2  
Баклажаны я просто обожаю, хочу попробовать с устричным соусом, а помидоры с яичницей я ни разу не пробовала с имбирем. Надо осилить ))) Спасибки.
Veritas # 1 апреля 2013 года   +2  
Пробуй! Это вкусно! ))
ant minor # 13 ноября 2014 года   +3  
Получилось так, что забрёл к вам в ваш китайский ресторанчик.) Попробовать мог был кажись любое блюдо, но вот приготовить, эти рецептики, написанные на русском, для меня все равно, что китайская грамота.)) Как вы все запоминаете?
Veritas # 13 ноября 2014 года   +3  
А что тут запоминать-то? Рецепты простые очень, хоть и китайские )
ant minor # 15 ноября 2014 года   +3  


Оставить свой комментарий


или войти если вы уже регистрировались.