Салат с мидиями

Не зря французы говорят, что женщина может сотворить шляпку, скандал и салат просто из НИЧЕГО!

Со шляпками хочется помудрить, для скандала нет настроения, а вот салатик из "что там в холодильнике заховалось" захотелось замутить немедленно.

В морозилке нашлись мидии, грамм 300, не более. И тут же возникла салатная идея!

Итак:

* мидии - 300 гр.,
* яблоко - 1 крупное,
* лимон - 1 (0,5),
* огурцы - 2 штуки (соленые, маринованные),
* лук - 1 (0,5) красный крымский.

Оттаявшие мидии я обжарила на сковороде, добавив немного растительного масла.



Сняла терочкой с лимона цедру (пригодиться потом). Лимонный сок отжала (тоже пригодиться).

Лук порезала и замариновала в лимонном соке с сахаром и солью. Я обычно делаю так для салатов с луком.

Крупное яблоко Семеренко я настрогала ножиком для чистки картофеля. Получилась очень миленькая стружка. Яблочную стружку сбрызнула оставшимся лимонным соком.

Смешала яблоки с луком и добавила натертую цедру лимона - пусть они раззнакомятся и пропитаются друг другом.



Последними я порезала огурчики. Всё, подготовительный этап окончен.

Теперь я всё смешала



и заправила майонезом. Можно заправить маслом - будет презентабельнее, можно другими соусами - будет пикантнее. С солью надо быть осторожной - мои замороженные мидии уже были соленые, да и огурчики тоже.



Прошу к столу. Приятного аппетита!