Сырный суп с гречкой

Моя знакомая работала раньше в цветочном магазине и часто рассказывала о коллеге, славившейся своими изысканиями в области приготовления пищи. Обнаружив рецепт нового блюда, она готовила его и обязательно приносила немного на работу, чтобы угостить сотрудников магазина. Таким образом, все были сыты и пробовали новое кушание, решая после этого для себя: готовить его в дальнейшем или нет. Так было и с этим супчиком. Моя знакомая оценила его до такой степени, что рассказала о нем и мне, зная о моей склонности к экспериментам во всем, в том числе в кулинарии.

Так моя копилка пополнилась рецептом "Сырного супчика с гречкой"


Для начала надо приготовить все ингридиенты:


Сварить куриный или мясной бульон. Хотя можно обойтись и без этого, просто использовав воду. Мясо курицы (или другое мясо) растрепать или порезать кусочками.



Гречку замочить.





Картофель очистить и порезать кубиками или соломкой, кому как больше нравится. Мой муж больше любит картофель, нарезанный кубиками, я же отдаю предпочтение нарезке соломкой. Вам решать, как это будете делать Вы.



Лук порезать мелко, морковь натереть на мелкой терке.



Сыр натереть на мелкой терке. Сыр может быть, как твердых сортов, так и плавленый.



Начинаем варить суп. В бульон добавить картофель. Спустя некоторое время добавить предварительно замоченную и промытую гречку.

Пока варится суп, нужно обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и еще немного попассировать овощи.



Когда картофель и гречка будут готовы, добавить в суп отварное и предварительно нарезанное мясо.



Добавить в суп спассированный морковь и лук.



В последнуюю очередь добавить натертый сыр.



Довести суп до кипения и дать постоять ему под крышкой.

Подать к столу можно со сметаной, майонезом и зеленью. Все зависит от Вашего вкуса и пищевых пристрастий!







Приятного Вам аппетита!