Сочный мясной рулет для любимого.

Весной, у тети на юбилее, я попробовала этот замечательный рулет и пообещала себе, что приготовлю его обязательно.

Немножко похожее блюдо уже когда-то нам показывала lucy-soprano: ее рулетик выглядел просто великолепно. Теперь о моем кулинарном опыте…

Состав необходимых ингредиентов:

1. Тесто слоеное недрожжевое
2. Фарш (свинина+говядина)
3. Лук репчатый, чеснок
4. Зелень (укроп, петрушка)
5. Куриные яйца
6. Соль, молотый черный перец, базилик

Яйца нам нужны для трех моментов: вареные для начинения рулета, сырое для фарша и немножко сырого взбитого яйца для смазывания подготовленного к запеканию блюда.


Крошим репчатый лук:


Я все время реву двумя ручьями слез и ничего не могу с этим поделать, хотя смачиваю нож и саму луковицу холодной водой перед обработкой, как рекомендуют.

В размороженный фарш добавляем яйцо, репчатый лук, истолченный зубок чеснока, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.


Еще добавляем немного сушеного базилика:


Он потрясающе подходит к супам, салатам, овощным, мясным и творожным блюдам. (В запасе на кухонной полке кроме пакетика с базиликом имеется орегано. Орегано – также очень ароматная приправа, применяется главным образом в итальянской, испанской и мексиканской кухнях, поэтому идеально подходит к пицце, томатам, сыру, фасоли и баклажанам).

Подготавливаем зелень:



Раскатываем тесто (я покупаю уже готовое). Выкладываем одну часть подготовленной начинки и половинки отварных яиц, посыпаем рубленной зеленью (укропом и петрушкой), затем оставшийся фарш.



Теперь делаем на раскатанном тесте небольшие косые разрезы. Заворачиваем правые и левые полоски, прижимая края друг к дружке на «спине» рулета.


Смазываем тесто взбитым яйцом и ставим в разогретую духовку буквально на 30-40 минут.


Потрясающий аромат и корочка золотистого цвета вам гарантированы.



Подаем на стол горячим или холодным. Приятного аппетита!


P.S. Несколько последних кулинарных статей выкладывала поздно вечером, теперь исправляюсь и делаю это утром)))