Картошка в духовке

Вот, вчера открыла для себя Америку. Спешила очень, а получился почти шедевр. Но по порядку.
Вечером гости, а у меня в холодильнике мышь повесилась, еды никакой, нужно сбегать в магазин, изобразить пару салатов и горячее.

В магазин успела, даже муж объявился в качестве тягловой силы, а вот домой опоздала (отклонилась от графика) минут на 20. А так как рассчитывала приготовить картошку, то ситуация критическая.

Хотелось сделать картошку в горшочках, но подобное требует времени и достаточно большой предварительной подготовки. Ну, там обжарить все по отдельности, сложить слоями, придумать чем горшочки накрыть (а накрывать нужно плотно), к тому же в горшочках вкусно, но готовится картошка часа полтора. Пробовала быстрее, не прогревается, и кипяток не спасает. А мне нужно было быстро.

Я первым делом мужа за чистку картошки, духовку и чайник греться поставила, а сама быстренько почистила и нарезала лук, порезала мясо кусочками (вот за ним, и не только, в магазин бегать и пришлось). Мясо выложила на большой и глубокий противень, смазывать противень не стала, посыпала солью, приправами. У меня была смесь перцев, зира (кумин) и добавила самую щепотку сванской смеси для первых блюд. Почему щепотку, потому как смесь убойная на запах. Пока я игралась с мясом и луком, картошка уже была начищена. Я ее быстренько нарезала крупными кусками, выложила сверху мяса. Полила жирным майонезом (не слишком тщательно, где-то пачка 120 г ушла), влила полстаканчика (а может и немного больше) кипятка. И тут ко мне пришло вдохновение! Я сверху противень тщательно накрыла листами фольги, даже особо не стараясь ее укрепить. Просто хорошо накрыла.

Поставила эту красоту в духовку, через полчаса вынула, чуть-чуть посолила, посыпала перцем и оставила еще в духовке минут на 10.

Достала, а она вся целенькая (ведь не перемешивала ни разу), мягонькая... Ну, песня! Лопаточкой в тарелку – и на стол!
Признаюсь, что ушло килограмма 2 картошки, большущая луковица, грамм 800 свинины, маленький пакетик майонеза, приправы.

Пробуйте! Приятного аппетита! Мне тем такие рецепты нравятся, что хотя сразу и нужно готовить, остается время для накрытия стола, резки салатов (ведь не нужно помешивать, думать: «пригорит, не пригорит» и т.д.). Пока картошка в духовке стояла, я занималась салатом, но об этом в другом посте.