Соте по-татарски

Я далеко не гений в кулинарной науке, и вообще готовить не очень люблю. Правда это не освобождает меня от приготовления ужинов, обедов и завтраков. Именно поэтому мне порой приходится часами рыться в Интернете, куче громадных книг, похожих на словари, тоненьких журнальчиках или в маминых записульках. Случается, я нахожу там что-то действительно вкусное и не требующее виртуозных умений от начинающего мага-кулинара.

Так произошло прошлым летом, когда свекровь по просьбе любимого сына привезла нам килограммов пять кабачков. Я всегда относилась к ним без особой любви, а когда их так много, то руки мгновенно опустились, а желудок предательски заурчал. На помощь пришел маленький листочек бумаги с маминым почерком: «Соте. Очень вкусное японское блюдо». Подумав, что оно такое же японское, как я татарка, и не взирая на все законы ономастики, если такие имеются, я переименовала его в соте по-татарски.

Итак, начнем. Нам потребуются: кабачки, свежие помидоры, картофель, чеснок.



Нарезаем кабачок кубиками и укладываем его в глубокую сковороду на растительное масло. Солим по вкусу и выдавливаем чеснок.



На кабачки выкладываем свежие помидоры, нарезанные кружочками.





Затем выкладываем картошку соломкой.



Солим и начинаем все с начала. В мою «малогабаритную» сковороду помещается всего два слоя. Вы же можете уложить три или четыре.



Сверху можно потереть сыр, посыпать зеленью или перцем. Я же люблю приправу из серии «Весенняя зелень».



Накрываем крышкой и тушим минут 15-20.
Вуаля! Летнее кушанье готово.