Суп из горшочка

"Что бы сегодня приготовить на обед?" - думала я, рассматривая полки холодильника. А на полках лежали в основном дары осени: кабачки, помидоры, перец. Конечно, можно сделать овощное рагу. Оно и вкусное, и полезное, но его не очень любит муж. Мужу хочется мяса, а в морозилке только два окорочка курицы, но курицы настоящей деревенской, а не с птицефабрики. Может из них что-нибудь приготовить?


Муж в это время "прочитал мои мысли" и говорит: "А сделай курочку в горшочках с картошкой". Это мысль... Но слишком просто и обыденно - мясо с картошкой. Да и мяса совсем мало. Приготовлю-ка я нечто другое, чтобы и мужу угодить, и для себя с пользой покушать. Достала окорочка куриные, срезала с них мясо, порезала мелко, а косточки поставила варить в небольшом количестве воды.
Картошку почистила. Мелкая она в этом году, ну да ничего, я ее целиком в блюдо положу, резать не буду. Кабачок, лук, морковь, перец приготовила.



Достала с дальних полок кухни керамические горшочки (ох как давно не пользовалась ими) и начала наполнять их.



На дно уложила мелкую картошку целиком.



Поверх нее кусочки мяса и, порезанный лук. Кабачки мелкими кубиками нарезала, морковь натерла на терке, перец порезала длинными кусочками и в горшочеки слоями выложила. А тут и бульон сварился.



Овощи и мясо я им залила, и хотела уже в духовку нести, да вспомнила про помидоры, что в холодильнике остались. Порезала их и выложила поверх всей смеси. Чуть присолила (бульон у меня уже соленый был, поэтому и чуть) да перцем посыпала, чтобы поострее получилось Люблю остроту в блюдах.



Ну вот теперь и в духовку можно. Как обычно, время не засекла, но думаю минут 40 - 50 стояли горшочки в духовку на среднем огне.



Готово, аромат из горшочков чудесный. Пахнет и бульоном куриным настоящим, и овощами осенними, а особенно перцем болгарским, что я очень люблю.

Переложила на тарелку содержимое горшочка и подала мужу на обед вот такой суп курино-овощной.



И полезный он, и вкусный, и сытный.