Салат " Никакой хандры"

Всем доброго вечера!
Обычно зимой на меня часто накатывает хандра и плохое настроение. Думаю, что это сказывается окончание моего биологического года, и я, невольно, начинаю подводить итоги, которые, частенько не радуют. Год был тяжелый и не все, а что уж там, довольно многое не удалось воплотить... Вот и накатывает состояние близкое к просмотру слезливых мелодрам с ворохом носовых платков под рукой.

Нет, надо с этим бороться.
Обычно, когда мне плохо - я готовлю что-нибудь вкусное, зову подруг и варю кофе. Этот вечер не был исключением.

Готовить решила салат - как говориться, "по мотивам" прошедших праздников.
А так как по рецептам готовить я не люблю, то решила придумать что-нибудь новое.

Взяла пачку тарталеток (в принципе, их можно испечь самим из готового слоеного теста), 600г отваренного куриного филе, неполный стакан грецких орехов, 4 вареных яйца, луковицу, несколько маленьких морковок, зелень укропа, помидорчик и лайм для украшения и немного майонеза для заправки.

Лук режем тонкими секторами.

Маринуем его 15-20 минут в 2-х ст. л яблочного уксуса, 5 ст. л воды, соли и перце. Не забудем его предварительно ошпарить кипятком.

Мелко нарежем куриное филе.

Яйца разомнем вилкой.

Орехи порежем крупными кусочками.

Морковь трем на крупной терке.

За время приготовления у нас уже замариновался лук, который тоже слегка измельчаем, отжав от маринада.

Нарезаем зелень, помидорчик и лайм для украшения салата.

Смешиваем ингредиенты салата и аккуратно раскладываем его в тарталетки, затем украшаем.

Приятного вам аппетита и удачной борьбы с хандрой!