Средиземноморская кухня: рыба запеченая

Для поклонников средиземноморской кухни - рецепт на основе греческой Psari sto foruno.

На 1 некрупное филе белой рыбы: 1 луковица, 3 томата, 3 сладких перца, полстакана белого вина, оливковое масло, соль, перец, петрушка, лимонная приправа для рыбы.

Обжариваем лук на оливковом масле, добавляем мелко рубленую петрушку, нарезанные помидоры, сладкий перец, приправляем и тушим.

Распределяем соус по форме для духовки, выкладываем в форму рыбу. Сверху заливаем вином и оливковым маслом, посыпаем готовой приправой и/или солим, перчим по вкусу. Запекаем 35-40 мин. при температуре 200°С.

Запеченная рыба с бокалом белого сухого вина станет прекрасным дополнением к Вашему тихому семейному вечеру…