Десерты

Желе из хурмы

Состав
2 плода хурмы
2 ст.л. меда
20 г желатина
100 мл кипяченой воды
Приготовление
Желатин замочить в теплой воде,размешать до полного растворения.Хурму очистить от кожицы,удалить косточки.Стаканчики застелить пленкой так чтобы свешивались края.Смешать мякоть хурмы с желатином и медом,прогреть 1 минуту.В подготовленные стаканчики влить смесь,приподнять края пленки и завенуть шариком.Поставить на 2 часа в холод.Перед подачей на стол вынуть из стаканчиков и снять пленку.

Суфле творожное
Состав
Творог - 100 г
Манки - 10 г
1/2 яйца
сахар - 15 г
молоко - 20 г
урюк - 30 г
орехи грецкие - 25 г
масло сливочное - 10 г
сметана - 30 г
Приготовление
Орехи истолочь до тестообразного состояния и соединить с мелко нарубленным урюком и творожной массой,затем все это вымешать ,выложить в форму,смазанную маслом и запечь.Подать к столу со сметаной.

Зефир

Состав
400 г яблок
50 г желатина
1,5 ст. сахара
6 яичных белков
немного лимонной кислоты
Приготовление
Запечь яблоки и протереть их через сито.Желатин замочить в холодной воде и оставить для набухания на 3-4 часа.Затем довести желатин до кипения и добавить к нему сахар,и варить.Как только сироп сварится,ввести в него яблочное пюре и снова довести до кипения.Белки взбить и влить их тонкой струйкой в горячую массу непрерывно помешивая,добавить лимонную кислоту.Пока масса еще теплая,разлить ее по формочкам,смоченным водой.Оставить для остывания.Яблоки можно заменить любыми другими фруктами.