МЯСНЫЕ ЛЕПЕШКИ С СЫРОМ

Фарш из телятины 200 гр
Фарш из свинины 200гр
Яйцо 1 шт
Сыр полутвердый 100гр
Мука 1-2 ст.л.
Зелень, соль, перец-по вкусу


Соедините оба фарша, добавьте желток, приправьте солью и перцем и хорошо вымесите.

После вымешивания должна получиться однородная нелипкая масса. Сыр нарежьте маленькими (3-5 мм*3-5 мм) кубиками и добавьте к фаршу. Аккуратно перемешайте, чтобы сырные кубики равномерно распределились в фарше.

Добавьте немного муки, для большей вязкости фарша. Белок взбейте в крепкую пену и осторожно примешайте к остальным ингридиентам, при этом не стремитесь к тому, чтобы белок полностью осел в процессе вымешивания.

Нагрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и выкладывайте на горячую сковороду фарш лепешками (диаметром 10см и толщиной не менее 5мм). Обжарить с двух сторон и подавать на стол горячими, чтобы сыр не успел остыть.