Десерт "Новогодняя фантазия"

Десе́рт (от фр. dessert) — завершающее блюдо стола, предназначенное для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда или ужина, обычно — сладкие деликатесы.
из Википедии

Стала думать, какой такой деликатес приготовить своим детям и внучке, что приехали ко мне в гости на Новый Год? Чем бы вкусненьким побаловать? Вспомнила, что на свой день рождения в начале декабря готовила Тирамису. Всем очень понравилось. Но повторяться не хочется, хочется чего-то новенького.

Решила за основу взять крем из Маскарпоне, а вместо печенья Своярди использовать имбирное печенье. У нас оно называется Pipparkook.

Итак, нам потребуется:
печенье,
чёрный кофе, свежезаваренный без сахара, остудить.

Для крема:
2 яйца,
50 г сахара,
250 г Маскарпоне

Для присыпки:
корица,
какао порошок

Для более яркого вкуса, в отличие от классического Тирамису, к какао добавила корицу. Аромат совершенно Новогодне-Рождественский!

Желтки отделить от белков и растереть с сахаром. Добавить Маскарпоне. Он должен быть комнатной температуры. Миксером взбить белки до устойчивой пены и осторожно понемножку добавить в крем. Аккуратно перемешать до однородной массы.

В креманку кладём печенье, смоченное в кофе, прослаиваем кремом.



У меня получилось 3 слоя.



При помощи мелкого ситечка припорошить десерт смесью какао с корицей, украсить листиком мяты.



Десерт должен пропитаться, поэтому убираем его в холодильник на несколько часов. Подаём к праздничному столу.

Получился изумительно ароматный десерт. Действительно, как написано в Википедии, получили приятные вкусовые ощущения! Хотя это был экспромт, но удачный.





С Новым Годом и Рождеством! Ароматных праздников!