Рубрики статей:

Мода
Мода (900)
Дети
Дети (957)
Разное
Разное (2405)





Конкурсы
Опросы

Новости проекта
Администрация проекта
Обсуждение проекта
Помощь
Наша статистика
О проекте

Правила
Авторам!
Полезные советы

Обратная связь
Контакты




Наши рассылки



Люди обсуждают:




Сейчас на сайте:

Гостей: 501


Тест

Тест Насколько ты амбициозна?
Насколько ты амбициозна?
пройти тест→


Популярные тэги:



Наши рассылки:

Женские секреты: знаешь - поделись на myJulia.ru (ежедневная)

Удивительный мир Женщин на myJulia.ru (еженедельная)



Подписаться письмом





Главная > Статьи > Рецепты и кулинария > Салаты и закуски >

Два рецепта маринованной сельди

Два рецепта маринованной сельди Для маринования я взяла филе сырой замороженной сельди. Разморозила, разрезала на кусочки, заложила в пластиковые пищевые ведёрки. Маринады делала холодные.

Первый вариант
К сельди добавили лавровый лист, чёрный перец горошком, душистый перец, укроп, немного петрушки и репчатый лук.
2 ст. ложки соли
2 ст. ложки уксуса
литр воды
1 ст. ложка сахара.
Можно и чуть больше соли.



Развела в воде уксус, добавила сахар и соль. Всё делала по вкусу, пробуя маринад и добавляя, чего ему не хватало.



Второй вариант
К сельди добавила острую горчицу, дижонскую горчицу, душистый перец, лавровый лист, немного зёрен горчицы.



Маринад сделала намного слабее, чем в первом варианте.
Столовая ложка уксуса
2 ст. ложки соли
1 ст. ложка сахара

Опять же, всё по вкусу, пробовала и решала, стоит ли еще что-то добавить или нет.



Убрала в холодильник селёдку на сутки, и всё готово!





Добавлю, что рыбка в горчичном маринаде понравилась всем больше. Очень нежная и вкусная, горчица сделала своё дело.
Такая вот закусочка.

Приятного аппетита!!!




JuliaU   5 сентября 2013   7426 21 65  


Рейтинг: +38


Вставить в блог | Отправить ссылку другу
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Два рецепта маринованной сельди
сельдь, маринад, горчица, уксус

Для маринования я взяла филе сырой замороженной сельди. Разморозила, разрезала на кусочки, заложила в пластиковые пищевые ведёрки. Маринады делала холодные.
Первый вариант
К сельди добавили лавровый лист, чёрный перец горошком, душистый перец, укроп, немного петрушки и репчатый лук.
2 ст. ложки соли
2 ст. ложки уксуса
литр воды
1 ст. ложка сахара.
Можно и чуть больше соли.
Развела в воде уксус, добавила сахар и соль.
Читать статью

 



Тэги: сельдь, маринад, горчица, уксус



Статьи на эту тему:

Сельдь под пикантным маринадом с ягодами можжевельника
Блюда из сельди. Часть первая. Рольмопс
Применение уксусной кислоты при уборке квартиры
Два рецепта маринованной капусты
Пелюстки



Комментарии:

natocnkakom # 5 сентября 2013 года   +3  
Юля, а можно все-таки подробнее с пропорциями? Вот обычно мне всё равно сколько чего, все равно по вкусу. А вот когда дело касается консервирования и таких солений-маринадов хочется точно. Потому как если мало соли и уксуса, то можно и отравиться.
JuliaU # 5 сентября 2013 года   +3  
Я на глазок,то есть на вкус делала.Соли положили 2 ложки,и уксуса столько же,на литр воды,сахара 1 ложку.Можно и чуть больше соли,если боишься.)))
natocnkakom # 5 сентября 2013 года   +3  
Наверное, стоит дописать это в рецепте.
JuliaU # 5 сентября 2013 года   +3  
Хорошо!)))
Белка # 5 сентября 2013 года   +2  
Не дружу я с рыбкой. Но соленую селедку очень люблю. Только почему-то не всегда она получается вкусной. Надо попробовать твою.. Юля, а уксус точно 30%? Я такой не встречала
JuliaU # 5 сентября 2013 года   +3  
Точно,я только такой и покупаю.Если 9%,то побольше,конечно,надо.
Белка # 5 сентября 2013 года   +1  
У нас 70% . Я им в основном пользуюсь.А 6% только яблочный беру.Я его как приправу держу.Делаю с разными травками и чесночком и муж льет понемножку в блюда.
JuliaU # 5 сентября 2013 года   +2  
У нас всякие продают,какие хошь-кикие не хошь.))))
Белка # 5 сентября 2013 года   +2  
А я сегодня в супере не нашла обычного яблочного.Есть только с ароматизаторами.Я такое не люблю)
JuliaU # 6 сентября 2013 года   +3  
Я винный уксус покупаю для салатных заправок,бальзамический очень нравится.
Белка # 6 сентября 2013 года   +2  
Стоит у меня винный,но в салаты не пробовала.В мяско лила)
JuliaU # 6 сентября 2013 года   +3  
С оливковым маслом отличная заправка!!Только не переборщи.)))
Белка # 7 сентября 2013 года   +2  
Попробую)
МОЙ_СВЕТ # 5 сентября 2013 года   +2  
ЗдОрово! Нравится такая рыбка! А фотографии какие вкуснюююююючие...
JuliaU # 5 сентября 2013 года   +1  
Спасибо большое!)))
Руслёна # 5 сентября 2013 года   +1  
ОЧень вкусно на вид, аппетитно!))) Селёдочку я люблю!)) Но сама не мариновала никогда, только с маслом делала и луком.
JuliaU # 5 сентября 2013 года   +2  
Попробуй,покупную солёную замаринуй.Тоже хорошо.))
Руслёна # 5 сентября 2013 года   +2  
ПОпробую!)))
smv_mars # 5 сентября 2013 года   +2  
Ням-нямка, вот уж почитала на ночь глядя... эх, пошла чай попью....
JuliaU # 6 сентября 2013 года   +2  
Чай-это тоже хорошо!))))
Спасибо!
smv_mars # 6 сентября 2013 года   +2  
а что делать? если смотришь да читаешь, а слюньки то вот они.... рецептик то вкусный )
JuliaU # 7 сентября 2013 года   +3  

smv_mars # 7 сентября 2013 года   +3  
да-да-да, именно так )))))))
JuliaU # 7 сентября 2013 года   +3  
Пойду тоже себе чайку заварю с мятой и кураги добавлю,вместо сахара!))))
smv_mars # 8 сентября 2013 года   +2  
вот и славно, значит попили чай компанией
JuliaU # 8 сентября 2013 года   +2  
Veritas # 5 сентября 2013 года   +2  
Выглядит ну очень аппетитно! Обожаю селедку, но кости...
JuliaU # 6 сентября 2013 года   +2  
Спасибо!))
Я филе делала,оно без костей.
Caty_L # 6 сентября 2013 года   +2  
Любим селедочку, да под водочку , да и без водочки очень любим селедочку.

У меня сестра практически каждый день круглый год есть селедку, да не по пару кусочков, а по пол селедки так уж точно. Мы не на столько ее любим, но в осенне-весенний период да с картошечкой и лучком ммм милое дело. Иногда дома сама солю, но редко, чаще скумбрию, т.к. у нас она редко хорошего посола попадается.
И твой рецепт обязательно попробую через месяцок, когда чуть похолодает. Выглядит очень аппетитно Раньше ограничивалась просто соль / сахар и вода, со специями боялась переборщить.
JuliaU # 6 сентября 2013 года   +3  
Мы тоже любим селёдку.)))Эту нам из Норвегии брат мужа привёз,сам ловил.Мы и коптили,и на гриле жарили,и салат с ней делали.)))
Caty_L # 7 сентября 2013 года   +2  
Тут я начинаю тихо завидовать)) не селедке с Норвегии, а "сам ловил" и "коптили и жарили"... рыбачила 100 лет назад, желание есть - возможности "0", ни компании ни места. Конечно же я плохо искала)), т.к. если бы хорошо искала и компанию и место, но непременно бы нашла, но на первый взгляд - грустно.
Руслёна # 9 сентября 2013 года   +2  
ДАй объявление- "Ищу компанию (семейную) для совместной рыбалки- место рыбное ваше!)))"
Caty_L # 10 сентября 2013 года   +2  
Ага, чудное объявление))
Руслёна # 10 сентября 2013 года   +2  
ТЫ забыла обозначить ударение!))))))
Caty_L # 11 сентября 2013 года   +1  
А тут как не прочти - верно)))) "Девушка, ищет компанию для совместной рыбаки - место ваше" - а учитывая, что 90% рыбаков - мужчины)))))))
Руслёна # 11 сентября 2013 года   +1  
Я ж написала, "семейную" компанию! Явный намёк на то, что девушка замужем!))))
JuliaU # 10 сентября 2013 года   +2  
А мы регулярно на рыбалку ходим.На берегу озера живём,и лодка имеется!Так что приезжай,составим тебе компанию!)))
Руслёна # 10 сентября 2013 года   +2  
Ну- жить на берегу озера и не ходить на рыбалку- просто преступление!)
JuliaU # 12 сентября 2013 года   +1  
У нас в районе больше семи ста водоёмов,рек,озёр.......)))В экологически чистом месте живём.)))
Руслёна # 12 сентября 2013 года   0  
700 озёр? Обалдеть!
JuliaU # 23 сентября 2013 года   +1  
Вообще водоёмов,не только озёр.))
Caty_L # 11 сентября 2013 года   +2  
Спасибо за приглашение, если появиться возможность непременно им воспользуюсь)))) ты когда-то выкладывала фото с уловом)) я помню.
Озеро и река у меня в пяти минутах ходьбы, но это в мегаполисе - для рыбалки уж точно не место, хотя есть мужчины (заядлые) выходят. А мне хочется: тишины, чтобы вокруг только рыбаки и природа, ну и жабки со своим кваканьем....
JuliaU # 12 сентября 2013 года   +2  
Caty_L пишет:
вокруг только рыбаки и природа, ну и жабки со своим кваканьем..
Это как раз у нас!Мы за городом живём,на хуторе.)))
galichka24 # 6 сентября 2013 года   +3  
Вкуснятина, м-м-м-м Срочно нужна селедка для эксперимента!
JuliaU # 6 сентября 2013 года   +2  
Большое спасибо!!))Делайте на здоровье!
жанет # 6 сентября 2013 года   +2  
Люблю селёдочку! Спасибо,Юля, попробую твой рецепт обязательно!
JuliaU # 6 сентября 2013 года   +2  
На здоровье!Спасибо!!!)))
zolotaia # 6 сентября 2013 года   +2  
Мммммммм,что может быть вкусней домашней селедочки!!!Надо срочно тоже купить и сделать.Мне тоже очень нравится в горчичной заливочке,я немножко по другому делаю,обалденно вкусно http://www.myjulia.ru/post/518636/
JuliaU # 6 сентября 2013 года   +3  
zolotaia пишет:
что может быть вкусней домашней селедочки!!!
Это точно!!!!!!!!)))
Бегу смотреть!
zolotaia # 6 сентября 2013 года   +2  
JuliaU пишет:
Бегу смотреть!
Лиди-52 # 6 сентября 2013 года   +1  
Ну очень вкусная статья!!!
JuliaU # 7 сентября 2013 года   +2  
Спасибо,Лидуня!
Иринка Игоревна # 6 сентября 2013 года   +2  
я сегодня покупной сельди наелась,ммм,кайф)))но ваша вкусней еще хочу)))
JuliaU # 7 сентября 2013 года   +2  
Спасибо!!!
canabisSis # 6 сентября 2013 года   +1  
Мне кажется петрушка там уже лишняя.
JuliaU # 7 сентября 2013 года   +2  
Оказалось,что нет.))))Вкус отменный,но на вкус и цвет товарища нет.
ирина 49 # 11 сентября 2013 года   +4  
Юлечка, спасибо! Обязательно попробую. Я обычно делаю просто - кусочки посыпаю солью и немного сахара, через 3 часа соль смываю и готова. Захотелось в рассоле, ну очень аппетитно!
JuliaU # 12 сентября 2013 года   +2  
На здоровье!!!)))
Что-то давно не видела тебя,куда пропала?!)))
ирина 49 # 17 сентября 2013 года   +2  
Лето, засуха и пр. Появляюсь теперь))
JuliaU # 19 сентября 2013 года   +1  
Да,лето -горячая пора!!Я тоже не так давно объявилась.))
GerdaL # 23 декабря 2013 года   0  
скажите, а такой вариант для скумбрии подойдет?
JuliaU # 24 декабря 2013 года   0  
Ой,не знаю,не пробовала скумбрию таким образом готовить.Посмотрите здесь:
fotoreceptik.ru/zasolka-i-marinovanie/kak-zasolit-skumbriyu-v-rassole.html
Caty_L # 24 декабря 2013 года   0  
скумбрия очень вкусная получается с добавлением чайной заварки, да и красивая.
http://www.myjulia.ru/post/444333/
или
http://www.myjulia.ru/post/578950/
Я готовила по второму, мне понравилась.
Лиди-52 # 24 декабря 2013 года   0  
Вот спасибо!!!
JuliaU # 27 декабря 2013 года   0  
Спасибо!!Будет скумбрия,обязательно сделаю!)))


Оставить свой комментарий


или войти если вы уже регистрировались.