Любовь моя - Пицца!

Пицца "Маргарита".
Я поведу вас шаг за шагом в изготовлении этой самой простой пиццы.
Хотите? Ну, тогда за мной!
Для начала устраиваем проверку - все ли у нас есть? Что надо? А вот что:
350 г муки
15 г дрожжей
200 г мякоти помидоров или помидоры в собственном соку
1 моццарелла
оливковое масло
соль
по желанию базилик.
Все есть? Тогда приступаем:
Растворяем дрожжи в 1/2 стакане теплой воды и добавьте чуточку муки, так что бы у вас получилось очень мягкое тесто, накройте и оставьте на 15-20 мин.
Замешиваем тесто с оставшейся мукой, щепоткой соли и большим количеством теплой воды так, что бы тесто получилось мягкое, но в то же время густое, добавьте 1-2 ст. ложки оливкого масла.Расскатайте тесто, и в середину положите то тесто которое замесили сначала (и оставили на 15-20 мин). Теперь замесите все вместе.
Накройте и оставте еще на 1 час. После чего берите тесто и "бейте" его, бросайте на стол ,бейте кулаками (кстати приготовление помогает снимать стресс) пока не надоест. Устали? Хватит, берите противень, где будете печь пиццу и растягивайте осторожно, чтобы не "порвать" тесто по противню.
Разогреваем духовку до 200° и между тем сверху теста "разливаем" помидоры в собственном соку, но так что бы не касались краев, сверху - моццарелла, нарезанная кубиками и чуточку оливкового масла.
Печем в духовке 20 мин. до готовности, (но духовка должна быть перед выпечкой очень сильно нагрета). Вынимаем на минутку, кладем сверху листья базилика и ставим назад в духовку на 5 мин.
Все готово!
А можно разнообразить:
Неаполетанская;-"маргарита"+ сверху анчоусы
Каприччиоза;- "маргарита" + грибочки нарезанные ломтиками,ветчина,оливки и артишоки (лично мне они не нравятся)
и еще многие многие другие варианты,все то ,что вам нравится можете класть сверху "Маргариты".