Торт для моего "малыша"

Недавно моему «малышу» исполнилось 20 лет. Дата круглая, а так как он у меня великий сладкоежка решила я испечь тортик к юбилею. Облазив все известные кулинарные сайты с целью найти что-то оригинальное и необычное, я пришла к выводу, что все торты друг на друга похожи как сиамские близнецы. Отличаются они только составом крема и начинкой. Конечно, были суперсложные и оригинальные, но мне был нужен простой в исполнении вкусный торт из серии сметанников и бисквитников. Так мне ничего и не приглянулось.

Пришлось лезть в свою старую записную кулинарную книжку и листать ее в надежде, что там отыщется какой-нибудь позабытый рецепт. И он нашелся!
Давным давно мы ходили в гости и там нас угощали вкуснейшим тортом с необычной начинкой. Рецепт я записала, но приготовить так никогда и не решалась. Торт назывался «Зебра» и в середине действительно был полосатый. Что ж попытка не пытка решила я и начала готовить этот торт.

Торт «Зебра», но не совсем
Состав:

3 стакана сахара
5 яиц
0,5 л. растопленного маргарина
1 стакан сметаны
1 чайная ложка соды погашенная уксусом
2,5 стакана муки

Приготовление:
Отделить белки от желтков. Белки любят холод, и поэтому отправляем их в холодильник. Отделять надо внимательно, если в белок попадет, хоть капелька желтка белок никогда не взобьется. Взбиваем желтки с 1,5 стакана сахара. Когда взбитая масса желтков с сахаром увеличится, начинаем взбивать белки, постепенно добавляя оставшуюся часть сахара. Осторожно смешиваем две воздушные массы и начинаем добавлять по очереди – теплый растопленный маргарин, сметану, соду и муку.

Разделить массу на две части, в одну добавить 2 чайные ложки какао.
Холодную сковороду смазать маргарином. В центр лить 1 ложку светлой массы, а на нее сверху в центр ложку темной массы и так до конца.
Выпекать 40 – 50 минут.

Я в двух формах сразу сделала два коржа. И одновременно их выпекала. Коржи поднимаются хорошо, в итоге тортик получился довольно высоким.

Крем я сделала из манки.

1,5 стакана молока
3 столовые ложки манки
Сварить манную кашу без сахара, густую.
Поставить охладить. В это время взбить миксером мягкое сливочное масло и продолжая взбивать добавлять маленькими порциями манную кашу, в конце взбивания добавить полбанки сгущенки и один лимон, пропущенный через мясорубку (я у лимона кожуру срезала).

На нижний корж я положила, консервированые ананасы, промазала все кремом, верхний корж снизу намазала сгущенкой, коржи соединила, и так как у меня крема получился ровно один литр, то я решила весь торт украсить сверху кремом.

На ночь торт я поставила в холодильник, а вечером торт был весь почти с удовольствием съеден. Оказался он вкусный, а ананасы придавали моему творению непередаваемую свежесть.
Моему «малышу» торт понравился, надеюсь, понравится и вам!

Вот только сильно полосатым он у меня не получился, но делать классическую "Зебру" я и не собиралась!

Приятного аппетита!