Перцы фаршированные рисом и мясом

Продукты:
Перец болгарский сладкий (красный, желтый, оранжевый) – 6-8 шт.
Фарш – 1/2 кг
Рис – 200 г
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 5-6 зубчиков
Помидоры – 2 –3 шт.
Морковь – 2 шт.
Соль, приправы, зелень (укроп, петрушка) – по вкусу

Все готовится параллельно.

Отварить рис, промыть холодной водой.

На сковородке с подсолнечным маслом обжарить фарш с луком, в середине жарки добавить специи (если надо, немного воды).

На другой сковородке – пережарить лук, морковь, порезанные остатки со срезов перцев, помидоры, специи, чеснок, зелень.

В подготовленные перцы (срезать верхушки, аккуратно вынуть середину, промыть) положить фарш, сложить в кастрюльку, добавить воды (примерно
1-1,5 стакана), посолить воду.
Поставить на умеренный огонь с закрытой крышкой, кипятить 5-20 мин.

Хорошо посыпать рубленой зеленью и подавать горячими со сметаной
Приятного аппетита!