Жаркое в тыкве

Продукты:

Тыква объемом ок.3 л (невысокую, но широкую – чтобы вошла в духовку)
Картофель – 1 кг
Мясо – 1/2 кг,
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 1 средняя головка
Морковь – 2 шт.
Шампиньоны – 200 г
Соль, зелень (укроп, петрушка) – по вкусу

Срезать у тыквы «крышку», ложкой выбрать мякоть, оставляя стенки толщиной 2,5-3 см. Полученную «кастрюлю» с «крышку» поставить в духовку на 30-40 мин.
Порезанные крупными кусками картофель и мясо слегка обжарить, отдельно друг от друга. Мясо посолить, поперчить, добавить мелко порезанные лук и морковку.

В картошку влить 0, 5 л воды, довести до кипения, добавить мясо и потушить 5-10 мин.

Тыквенную «кастрюльку» натереть изнутри толченым чесноком. Заполнить ее картошкой с мясом, сверху выложить грибы, если нужно - долить кипятка, добавить соль, приправы.
Накрыть "кастрюльку" "крышкой" и запекать в духовке около 20-30 мин. Подавать прямо в тыкве (поставить на тарелку), перед подачей посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!