Лучшие рецепты от Сайта "Мир Кур" №1

Лучшие куриные рецепты от сайта Мир Кур (mirkur.ru)! Из наших выпусков вы узнаете множество рецептов приготовления курицы, о питательных свойствах, диетах с использованием куриного мяса, советы по его хранению, покупке и много другой полезной информации! Мы знаем о курице Всё!





1. Куриное мясо по-кубински
(Кубинская кухня)



Ингредиенты:

Куриное мясо без костей – 2 кг
Яйцо – 4 шт.
Молоко – 3/4 стакана
Мука – 1 1/2 стакана
Панировочные сухари – 3 стакана
Паприка – 1 ст.л.
Орегано, чабрец, чесночная соль,
черный перец, порошок чили – по 1 ч.л.
Растительное масло – 1 л
6 порций

Приготовление:

В миску влить молоко и яйца, смешать. Во вторую миску всыпать муку, в третью – панировочные сухари, смешанные со специями. Кусочки курицы обмакиваются в муке, яйце и панировочных сухарях. Разогреть масло до 160°С и жарить курицу до готовности и образования румяной корочки.

2. Пуй ку фасоле
(Молдавская кухня)



Ингредиенты:

Куриные окорочка – 6 шт.
Куриный бульон – 100 г
Репчатый лук – 2 головки
Сливочное масло – 400 г
Пшеничная мука – 60 г
Стручковая фасоль – 500 г
Красный перец – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
6 порций

Приготовление:

Обжарить окорочка на противне. Отварить фасоль 2–3 мин., откинуть в холодную воду, процедить через сито. Добавить фасоль в пассерованный лук, туда же ввести муку, сливочное масло, соль, перец. В фасоль положить куриные окорочка, добавить бульон. Все тушить на слабом огне 3 мин.

3. Бабушкины куриные оладьи
(Русская кухня)



Ингредиенты:

Вареное, нарезанное кубиками, куриное мясо – 250 г
Зеленый горошек – 250 г
Мука – 1 стакан
Растительное масло – 3 стакана
Яйцо – 2 шт.
Молоко – 1/3 стакана
Майоран, паприка – по 1/4 ч.л.
Соль – 1 1/2 ч.л.
4 порции

Приготовление:

Взбить желтки до кремообразного состояния, добавить молоко, взбивая, добавить муку. Взбить белки в крепкую пену и осторожно смешать с тестом, добавить мясо, горошек, перемешать. Нагреть масло до 190°С и обжарить оладьи.

4. Ежики куриные
(Русская кухня)



Ингредиенты:

Куриная грудка – 300 г.
Яйцо – 1 шт.
Репчатый лук – 100 г
Морковь – 100 г
Рис – 100 г
Лавровый лист
Перец, соль, зелень по вкусу
4 порции

Приготовление:

Рис отварить до полуготовности, куриное мясо пропустить через мясорубку, добавить пассерованные лук и морковь, полуготовый рис, яйцо, соль. Из полученной массы сформировать шарики и опустить в горячий бульон со специями, тушить до готовности.

5. Котопуло лемонато
(Кипрская кухня)



Ингредиенты:

Куриные ножки – 4 шт.
Растительное масло – 1/2 стакана
Сок 2-х лимонов
Вода – 1 стакан
Соль, перец по вкусу
4 порции

Приготовление:

Куриные ножки потушить, добавить соль, перец, лимонный сок, 1 стакан воды. Тушить около 1 часа. Подается с жареным картофелем или рисом.