Каша-ассорти (крупяно-овощной микс)

Этот рецепт я вычитала неделю назад в интервью со Стасом Пьехой в апрельском номере журнала «Крестьянка». Но, памятуя о полемике, которая развернулась на сайте по поводу авторства и проверки рецептов, ждала случая, чтобы приготовить это блюдо, а потом решать, стоит делиться рецептом или нет.
 
Опробовала. Делиться стоит. Вкусно. Сытно. Полезно. Просто в приготовлении.
 
Итак, шинкуем овощи (морковку, лук, болгарский перец).

 
Из круп я взяла рис, гречку и пшено.

 
Выкладываем слоями в казанок. Слой крупы, затем слой одного вида овощей, слой другой крупы и другого вида овощей. У меня получилось: гречка-морковь-пшено-лук-рис-перец. Последний слой должен быть овощной. Заливаем водой, чтобы она покрыла слои полностью, солим, накрываем крышкой и варим на небольшом огне.
 

 
Получилась очень вкусная каша-ассорти.
И крупы, и овощи могут быть любыми: в зависимости от того, что есть под рукой и что любите именно вы. Главное правило: чередование овощных и крупяных слоев.
 
От себя добавлю, что воды мне не хватило: крупы воду в себя впитали быстро, а свариться не успели. Поэтому я доливала еще воды. В версии Пьехи слои выкладывают до самого верха казанка. Я положила до половины – и правильно, т.к. в процессе приготовления крупа разбухла, и каши получилось раза в два больше, чем планировалось.
 

 
Еще на самое дно казанка я налила немного подсолнечного масла, а в конце уже готовое блюдо посыпала зеленью.
 

 
Приятного аппетита!