Рис "Сотэ"

Это очень вкусное и красивое блюдо:
Состав:
рис
морковь
замороженные овощи: кукуруза, зеленый горошек, сладкий перец.

Приготовление:
отвариваем рис в пропорции как на кашу (на 1стакан риса 2 стакана воды): сначала даем закипеть, солим и варим на большом огне минуты 3, затем убавляем огонь до минимуму и при закрытой крышке варим еще минут 10 - 15.

За это время параллельно готовим овощи:
режем маленькими кубиками морковь (где-то пол-морковки средней), слегка обжариваем в сковороде,
добавляем замороженные овощи: кукурузу, горошек и кусочки перца. Закрываем крышкой, чтобы вода из овощей не испарялась. Жарим буквально минут 5 - 7, чтобы немного стали мягче.
В это время у нас каша сварилась, выключаем ее и смешиваем с обжаренными овощами в пропорции 1:1, закрываем крышкой и даем еще постоять минут 10. Все, блюдо готово. Подаем на стол, посыпав зеленым укропом.
Приятного аппетита.