Ананасовое мороженое в шоколаде с орехами

Скоро будет Новый год!!! Пора подбирать рецепты для праздничного пиршества.

Этого мороженого получается много. Выглядит оно потрясающе. Готовится очень просто, составляющие его компоненты доступны и недороги. Как раз то, что надо.




Состав:

- одна небольшая банка консервированных ананасов
- горсть грецких орехов
- одна плитка чёрного шоколада
- три охлаждённых яичных белка
- стакан сахара (200 грамм)
- 500 мл сливок 33% жирности

Приготовление:
1. Слить сок с ананасов. Примерно четвёртую часть отложить и порезать на небольшие кубики. Из остального сделать пюре.
2. Взбить белки с сахаром.
3. Взбить 250 мл сливок и соединить их со взбитыми белками.
4. В получившуюся массу добавить ананасовое пюре и аккуратно перемешать, затем добавить кусочки ананасов и тоже осторожно перемешать.
5. Выложить в форму и поставить в морозильную камеру на ночь.
6. Шоколад измельчить.
7. 250 мл сливок нагреть на слабом огне, добавить измельчённый шоколад. Помешивая, довести до полного растворения шоколада, не давая закипеть. Остудить и на ночь поставить в холодильник.
8. На следующий день вынуть готовое мороженое из формы, перевернув на красивое блюдо.
9. Взбить растопленный в сливках шоколад и украсить им мороженое.
10. Посыпать измельчёнными грецкими орехами.

Приятного аппетита!