Клубничное мороженое

Предлагаю вашему вниманию рецепт простого домашнего мороженого, которое приятно освежит вас в летнюю жару.

Состав:
клубника (малина, ежевика) - 200-300 г;
сгущённое молоко с сахаром - 1 банка;
сгущённое молоко без сахара (концентрированное) - 1 банка;
сливки для взбивания (жирные) - 400 г;
ванилин (по вкусу).

Приготовление:

1. концентрированное молоко довести до кипения, но не кипятить, дать остыть до температуры парного молока;



2. клубнику промыть (можно использовать мороженную), обсушить, удалить чашелистики, пюрировать, протереть через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек;

3. охлаждённые сливки взбить в крепкую пену;



4. концентрированное молоко, сгущённое молоко с сахаром, клубничное пюре, сливки, ванилин осторожно, но хорошо перемешать;




5. смесь для мороженого выложить в специальные формочки, убрать в морозилку до полного застывания (около 4-х часов) или использовать мороженицу.




Приятного аппетита!