О пользе чая
Вреден ли чай?
Говоря о пользе чая, следует напомнить и о некоторых предосторожностях. Во-первых, отдельным категориям людей следует сократить потребление чая или вообще исключить его из своего рациона. К ним относятся прежде всего беременные женщины. Кофеин, содержащийся в чае, стимулирует плод и влияет негативно на его развитие. Читать далее →

Говоря о пользе чая, следует напомнить и о некоторых предосторожностях. Во-первых, отдельным категориям людей следует сократить потребление чая или вообще исключить его из своего рациона. К ним относятся прежде всего беременные женщины. Кофеин, содержащийся в чае, стимулирует плод и влияет негативно на его развитие. Читать далее →
Elizabeth Bennet 21 июля 2009 3808 0 12 |
Рейтинг:
+7
|
Ройбос (Ройбуш)
Африканскй краснокустарниковый чай, который в сухом виде имеет вид красно-бурых щепочек-иголочек, отливающих блеском отполированной древесины. Будучи заваренным, превращается в освежающее питье с чрезвычайно приятным, легким и мягким вкусом. Этим напитком можно удивить гостей, особенно летом.
Ройбос лучше заваривать и подавать в прозрачной посуде – и цвет и процесс заваривания этого напитка весьма привлекательны. Ройбос часто бывает ароматизирован ванилью. Читать далее →

Ройбос лучше заваривать и подавать в прозрачной посуде – и цвет и процесс заваривания этого напитка весьма привлекательны. Ройбос часто бывает ароматизирован ванилью. Читать далее →
2 фотографии
Elizabeth Bennet 20 июля 2009 1683 2 6 |
Рейтинг:
+11
|
Минули столетия, а проблема осталась.
Воспевая в стихах своих возлюбленных, поэты всех времен и народов обязательно упоминали их шелковые локоны. В наше время роскошная шевелюра - далеко не обязательный атрибут красоты, так что многие светские дивы легко расстаются со своим богатством. Такое пренебрежительное отношение могут позволить себе те, у кого это богатство есть, а большинство женщин в это время мечтают обрести прическу не хуже, чем у моделей на глянцевых картинках. Читать далее →

Чай с мятой.
Я очень люблю пить чай с мятой.
Для меня это своеобразный вечерний ритуал. Кухня «закрыта», душ принят, крем нанесен и для полного расслабления чашечка ароматного, свежего мятного чая.
Наверно все знают, что мята успокаивает. Неслучайно, почти все известные сердечные препараты и препараты седативного (успокаивающего) действия, в своем составе имеют этот компонент. Читать далее →

Для меня это своеобразный вечерний ритуал. Кухня «закрыта», душ принят, крем нанесен и для полного расслабления чашечка ароматного, свежего мятного чая.
Наверно все знают, что мята успокаивает. Неслучайно, почти все известные сердечные препараты и препараты седативного (успокаивающего) действия, в своем составе имеют этот компонент. Читать далее →
Как заварить чашку чая...
Чаю нужен кислород. Всегда нужно использовать холодную свежую воду. Для того, чтобы заварить черный чай, воде нужно дать прокипеть. А для зеленого лучше вода, которая немного не дошла до точки кипения.
Длительность заваривания и размер чайного листка
Чем больший чайный листок, тем более времени нужный для заваривания чая. А чем чайное письмо мельче, тем более поверхность его столкновения с водой, и тем быстрее он заваривается. Чайник или чашку следует предварительно нагревать. Читать далее →

Длительность заваривания и размер чайного листка
Чем больший чайный листок, тем более времени нужный для заваривания чая. А чем чайное письмо мельче, тем более поверхность его столкновения с водой, и тем быстрее он заваривается. Чайник или чашку следует предварительно нагревать. Читать далее →
И не только...
К многочисленным полезным свойствам зеленого чая, похоже, добавилось еще одно.
Согласно результатам исследований проведенных в Греции, зелёный чай быстро улучшает функцию эндотелиальных клеток, которые способствуют правильному кровообращению и поддерживают работу кровеносных сосудов.
По заключению ученых, если регулярно пить зелёный чай несколько раз в день, можно предотвратить сердечно-сосудистую заболеваемость и снизить риск сердечной смертности. И не только! Читать далее →

Согласно результатам исследований проведенных в Греции, зелёный чай быстро улучшает функцию эндотелиальных клеток, которые способствуют правильному кровообращению и поддерживают работу кровеносных сосудов.
По заключению ученых, если регулярно пить зелёный чай несколько раз в день, можно предотвратить сердечно-сосудистую заболеваемость и снизить риск сердечной смертности. И не только! Читать далее →
Каким он бывает
В мире существует более 1000 сортов чая: только в Китае растет более 350 разновидностей чайных кустов. Китайцы выделяют шесть основных видов чая: черный, красный, жасминовый, желтый, зеленый и белый. Каждый вид чая - это своя технология, передающаяся из поколения в поколение.
Как известно, чай приобретает тот или иной цвет в процессе ферментации - после скручивания чайные листья подвергаются термической обработке, и содержащийся в них сок окисляется. Но не все виды чая являются ферментированными. Читать далее →

Как известно, чай приобретает тот или иной цвет в процессе ферментации - после скручивания чайные листья подвергаются термической обработке, и содержащийся в них сок окисляется. Но не все виды чая являются ферментированными. Читать далее →
Как делают зеленый чай.
Сырьем для производства зеленого чая, как и черного, служат двух- и трехлистные молодые побеги чайного растения - флеши. При изготовлении черных чаев чайный лист проходит такие стадии обработки, как завяливание, скручивание, ферментация и сушка (или укороченная ферментация плюс термическая обработка).
При производстве зеленого чая две стадии - завяливание и ферментацию - исключают, чтобы избежать окислительных процессов (хотя некоторые сорта могут быть слегка ферментированы). Читать далее →

При производстве зеленого чая две стадии - завяливание и ферментацию - исключают, чтобы избежать окислительных процессов (хотя некоторые сорта могут быть слегка ферментированы). Читать далее →
Напиток «Чайный бальзам»
По 1 ч. ложке мяты перечной, ромашки аптечной, мелиссы лимонной, зверобоя продырявленного, листьев смородины, листьев малины, липового цвета, листьев березы, плодов шиповника, черники, плодов красной рябины (все компоненты в сухом виде), 3 стакана смеси сухого чая: грузинского, азербайджанского, краснодарского, индийского, турецкого.
Сухие листья, травы, плоды тщательно измельчить, смешать, добавить сухой чай и опять тщательно перемешать. Читать далее →

Сухие листья, травы, плоды тщательно измельчить, смешать, добавить сухой чай и опять тщательно перемешать. Читать далее →
Роковое признание.
Сын пришёл домой и долго мялся у входа, снимая обувь и пыхтя - видимо, что-то решив сделать, но не решаясь начать. Мать-старушка, видя такое, движимая материнской любовью, решила ему помочь:
- Сына, что-то случилась, сына? - и вытерла мокрые руки о цветастый фартук.
- Да нет, мама, ничего, ты только не волнуйся, - засуетился сын с непокорным ботинком.
- Ну что ты, сына, я ж вижу, что ты что-то хочешь сказать, материнское сердце не обмануть. Читать далее →

- Сына, что-то случилась, сына? - и вытерла мокрые руки о цветастый фартук.
- Да нет, мама, ничего, ты только не волнуйся, - засуетился сын с непокорным ботинком.
- Ну что ты, сына, я ж вижу, что ты что-то хочешь сказать, материнское сердце не обмануть. Читать далее →