Китайская Камелия.
Латинское название чая Camellia sinensis буквально означает «китайская камелия». Камелия — декоративный азиатский кустарник с цветками, похожими на цветки дикого шиповника. Как и декоративная камелия, чайные растения — вечнозеленые. Их листья варьируют по форме и размеру; некоторые могут быть величиной с ладонь, а другие узкие и похожи на иглы. Существуют три вида чайных растений — китайский, ассамский и камбоджийский. Читать далее →

Хронология чайного дела.
Ок. 2700 г. до н. э. Мифический китайский император Шэнь Нун открывает чай.
206 г. АО н. э-221 г. н . э. Ди¬настия Хань. Совершенствование методов сбора чайных листьев и заваривания напитка привлекает внимание императорского Авора.
221-277. Троецарствие. Чай
заменяет вино на китайских императорских пирах.
618-907. Династия Тан. Чай
становится национальным напитком в Китае.
705. Монах Дэньго Дайши привозит чай в Японию.
780. Лу Ю. Читать далее →

206 г. АО н. э-221 г. н . э. Ди¬настия Хань. Совершенствование методов сбора чайных листьев и заваривания напитка привлекает внимание императорского Авора.
221-277. Троецарствие. Чай
заменяет вино на китайских императорских пирах.
618-907. Династия Тан. Чай
становится национальным напитком в Китае.
705. Монах Дэньго Дайши привозит чай в Японию.
780. Лу Ю. Читать далее →
Масала чай.
Рецепт северо-индийской масалы таков:
300-350 мл. молока доливаем до литра водой.
2 столовых ложки черного чая
3 столовых ложки с горкой сахара
щепотка, примерно 13-12 чайной ложки без горки соли - это что бы кислотно-щелочной баланс не нарушать
Специи - 5 специй, купленных на рынке
зеленый кардамон - 8 шт., кардамон желательно предварительно потолочь, что бы зернышки лучше отдавали эфирные масла гвоздика - 6 шт. Читать далее →

300-350 мл. молока доливаем до литра водой.
2 столовых ложки черного чая
3 столовых ложки с горкой сахара
щепотка, примерно 13-12 чайной ложки без горки соли - это что бы кислотно-щелочной баланс не нарушать
Специи - 5 специй, купленных на рынке
зеленый кардамон - 8 шт., кардамон желательно предварительно потолочь, что бы зернышки лучше отдавали эфирные масла гвоздика - 6 шт. Читать далее →
Чай...чай...чай...
Можно приготовить приятный чай из двух чайных ложек молотого имбиря или из 1/2 п 1 чайной ложки свежего тертого имбирного корня. Хорошо добавить к напитку мед.
Чай по-китайски
Засыпать чай в предварительно прогретый сосуд из расчета 1 ч. ложка зеленого чая на 1 чашку кипятка. Затем залить кипятком и через 3 минуты перелить в другой, фарфоровый, также предварительно прогретый.
Пить горячим, маленькими глотками без сахара.
Чай с молоком
Ингредиенты:
на 1 чашку:
- 1/2 молока, Читать далее →

Чай по-китайски
Засыпать чай в предварительно прогретый сосуд из расчета 1 ч. ложка зеленого чая на 1 чашку кипятка. Затем залить кипятком и через 3 минуты перелить в другой, фарфоровый, также предварительно прогретый.
Пить горячим, маленькими глотками без сахара.
Чай с молоком
Ингредиенты:
на 1 чашку:
- 1/2 молока, Читать далее →
Олег Виговский
Херувима прибытие к файф-о-клоку
Заурядное, в общем, для нас явленье.
Мы ему наливаем чая, сока,
Выставляем на блюдечках мёд, варенье,
И общаемся мирно и благодушно,
О земном рассуждаем и о небесном.
«Ну, и как тут у вас?» - «Да довольно скушно...
Ну, а как у тебя?..» - «Да довольно тесно...»
«Нам-то хватит местечка?» - «Да вам-то хватит,
Бронь давно заказана. У порога
Изрыгать не будете нам проклятий...»
«Ну, спасибо, братишка!» – «Да ради Бога!..»

Заурядное, в общем, для нас явленье.
Мы ему наливаем чая, сока,
Выставляем на блюдечках мёд, варенье,
И общаемся мирно и благодушно,
О земном рассуждаем и о небесном.
«Ну, и как тут у вас?» - «Да довольно скушно...
Ну, а как у тебя?..» - «Да довольно тесно...»
«Нам-то хватит местечка?» - «Да вам-то хватит,
Бронь давно заказана. У порога
Изрыгать не будете нам проклятий...»
«Ну, спасибо, братишка!» – «Да ради Бога!..»
Ни больше, ни меньше.
В индийском штате Ассам самыми богатыми людьми являются чайные плантаторы. А самым выгодным бизнесом является похищение чайных плантаторов и их возвращение в лоно семьи за выкуп. Поэтому ассамские чайные плантаторы предпочитают перемещаться в сопровождении охраны.
Механизм бодрящего действия кофеина на организм человека до сих пор точно не изучен. Существует несколько гипотез, объясняющих действие этого стимулятора. Читать далее →

Механизм бодрящего действия кофеина на организм человека до сих пор точно не изучен. Существует несколько гипотез, объясняющих действие этого стимулятора. Читать далее →
Три Литра Зелёного Чая
Свойства чая.
Не пейте-
Обжигающе горячий чай, по очевидным причинам.
Холодный чай, так как он нарушает пищеварение.
Утренний чай перед завтраком.
Очень крепкий чай, за исключением тех случаев, когда это особый целебный отвар.
Чай, остывший в чайнике, так как он будет перестоявшимся, слишком крепким и горьким.
Чай, оставленный на ночь и снова разогретый. Но не выливайте его, так как ему можно найти другое применение (см. «Способы использования чая»).
Чай низкого качества. Читать далее →

Обжигающе горячий чай, по очевидным причинам.
Холодный чай, так как он нарушает пищеварение.
Утренний чай перед завтраком.
Очень крепкий чай, за исключением тех случаев, когда это особый целебный отвар.
Чай, остывший в чайнике, так как он будет перестоявшимся, слишком крепким и горьким.
Чай, оставленный на ночь и снова разогретый. Но не выливайте его, так как ему можно найти другое применение (см. «Способы использования чая»).
Чай низкого качества. Читать далее →
ЕЩЕ О ЧАЕ.
Чай с сахаром, пускай не очень сладкий,
Совсем не жизнь, что сладкою зовут.
И человек до чая падкий
Совсем не мот, не ловелас, не плут.
Попьёт чайку, немного попотеет,
Взбодрит от бытия уставший организм,
Глядишь, вокруг, как будто бы светлеет,
И по душе гуляет оптимизм.
Нет, чай не пустячок, а знатнейший напиток,
Пришедший к нам из вековых глубин.
Он радость дарит, новых сил избыток,
А для души полезнее всех вин.
Я гимн пою живительному чаю, Читать далее →

Совсем не жизнь, что сладкою зовут.
И человек до чая падкий
Совсем не мот, не ловелас, не плут.
Попьёт чайку, немного попотеет,
Взбодрит от бытия уставший организм,
Глядишь, вокруг, как будто бы светлеет,
И по душе гуляет оптимизм.
Нет, чай не пустячок, а знатнейший напиток,
Пришедший к нам из вековых глубин.
Он радость дарит, новых сил избыток,
А для души полезнее всех вин.
Я гимн пою живительному чаю, Читать далее →
Чай из роз
Ингредиенты:
лепестки розы - 30 г.
шиповник - 20 г.
сахар ванильный - 2 ч. ложки
Приготовление:
Подготовленные лепестки розы и шиповник залейте 1/2 л кипятка. Настаивайте 10 минут.
Перед подачей выложите в чашки ванильный сахар, разлейте приготовленный чай и подайте.

лепестки розы - 30 г.
шиповник - 20 г.
сахар ванильный - 2 ч. ложки
Приготовление:
Подготовленные лепестки розы и шиповник залейте 1/2 л кипятка. Настаивайте 10 минут.
Перед подачей выложите в чашки ванильный сахар, разлейте приготовленный чай и подайте.
1 фотография
Elizabeth Bennet 21 июля 2009 1421 0 21 |
Рейтинг:
+8
|