Домашние сладкие батоны с курагой.

Девочки, на днях вспомнила мамины сладкие домашние батончики, которые очень любила в детстве. Решила воспользоваться, в который раз, маминым рецептом, а заодно поделиться с вами. Ничего сложного, говорю, не кривя душой. Кто любит работать с тестом, как люблю это я, для того этот рецепт – просто находка! Из килограмма теста вы выпечете 4 больших батона. Причём, батоны, не уступающие тем, которые мы покупаем с вами в магазинах. Это прекрасное угощение к чаю. Я буду выпекать батоны с курагой, но можно, на любителя, с изюмом, черносливом. Пробовала с разными добавками, но больше всего прижились батончики, именно, с курагой. Если интересно, давайте трудиться вместе!

А для выпечки батонов нам понадобятся следующие ингредиенты:

Кефир – 0,5 литра
Сметана - 5 стол. Ложек
Масло растительное – 9 стол. Ложек
Маргарин – 100г
Сахар – 0,7 стакана
Дрожжи – 30 г
Яйца в тесто – 2 шт.
Яйцо для смазки
Соль – 0,5 чайн. Ложки
Ванилин
Курага – 100 г
Мука – сколько возьмёт


Маргарин растопить и влить в него растительное масло, чтобы оно подогрелось. Вводим маргарин с маслом в кефир. Туда же вводим яйца, соль, сахар, ванилин по рецепту. Дрожжи разводим в тёплой воде, добавляем щепотку сахара и муки до консистенции сметаны. Ставим в тёплое место.


Дрожжи подошли. Вводим и их в общую массу ингредиентов.


Теперь добавим курагу и муку. Хорошо вымешиваем тесто и отправляем в тепло подрастать.


Наше тесто подошло. Но мы перебьём его и отправим опять в тепло, чтобы дать ему возможность подойти ещё раз. А когда наше тесто подрастёт ещё немного, хорошо вымесим его и разделим на 4 равные части, каждую из которых раскатаем в лепёшку. лепёшка не должна быть тонкой.


Сформируем 4, вот таких, батончика и поставим на 20-25 минут расстаиваться в тепло.


Обязательно на расстойке нужно накрыть изделия. У меня для этого, вот такой, глубокий и большой противень.


Вот, таким образом, подросли наши батончики! делаем специальным ножом надрезы на поверхности, смазываем яйцом.


Верх батончиков я посыпаю кондитерской крошкой с фисташками(покупаю в пакетиках уже готовую) и отправляю в, хорошо разогретую, духовку. Выпекаю при температуре 180 градусов до красивой корочки. Готовность проверяю тонкой деревянной палочкой.


Ну, вот такая красота чаю! На холодный батон можно мазать масло.


А можно сделать, как делаю я: творог взбиваю блендером. Добавляю ванилин, сахар, цедру лимона и, мелко порезанную, курагу. Приятного аппетита!