Созвучие времени и настроений

Аэросмит – это не просто музыка, это целая жизнь... Ещё будучи старшеклассниками, в конце 70-х, мы до дыр заслушали одну-единственную пластинку с композициями группы, неведомо как раздобытую моим братом. Студенчество в 80-х, первые взрослые шаги, создание семьи, рождение и взросление двух сыновей... И все это время звучала музыка Аэросмит. Музыка, которая вне времени и вне поколений. Это вам не «Ласковый май». (Да простят меня поклонники Юры Шатунова). И мне очень радостно, что наши сыновья слушают не попсовых мальчиков и смазливых девочек-однодневок, а МУЗЫКУ, над которой время не властно.

Когда младший сын-студент приехал домой на побывку, я ему рассказала о конкурсе. Он сразу же загорелся – так участвуй, вдруг повезет! Какое участвуй? Весна - грядки нужно копать да сеять. Хочешь – поучаствуй сам, а у меня и фантазии нет, что такое брутально-рок-н-рольное приготовить…

Сынуля наш готовит довольно неплохо. Научила его не я, научила жизнь. Когда он поступил в университет, то за первый месяц учебы похудел на 5 кг: учеба, спорт (каждый день тренировка), парень был вечно голодный. Через пару месяцев он купил мультиварку и начал исправлять ситуацию, голод – не тетка.

И вот, к приезду студента я извлекла из морозильной камеры (кроме всего прочего) грибы, чтоб приготовить вечером пиццу. Ну, и ушла на работу. А вечером уже было готово блюдо от юного поклонника Аэросмита…

Почему же это блюдо РОКовое? Во-первых, цвет его уж очень созвучен с имиджем настоящих рок-н-рольщиков: черные кожаные костюмы, брутально и жестко. Сравним?




Во-вторых, Аэросмит участвовал в вашингтонском концерте в поддержку жертв терактов 11 сентября. Готовое блюдо - как напоминание об этом трагическом событии: грибы похожи на обугленные развалины. Но несмелые, надломленные ростки из стебельков укропа – как символ жизни, вопреки всему… Они прорастают сквозь черные обломки и тянутся к солнцу. Жизнь продолжается!

Что понадобилось для приготовления:

- грибы-подосиновики, собранные осенью и замороженные. Перед заморозкой грибы были порезаны на кусочки и бланшированы в кипятке;
- одна луковица и одна морковь;
- две-три столовых ложки сметаны (никаких «сметанных продуктов», натуральная сметана);
- соль, перец, масло растительное для жарки и немного сливочного масла;
- белокочанная капуста, как дополнение к основному грибному блюду.

Приготовление:

1. Размороженные грибы поджарить на растительном масле.


2. Почистить и измельчить лук и морковь.


3. Пока грибы жарятся, лук и морковь пассируются на другой сковородке.


4. Добавить лук и морковь к грибам,


посолить, поперчить, заправить кусочком сливочного масла и сметаной.


Перемешать и оставить под крышкой «доходить».
5. Капусту нашинковать и обжарить на масле, слегка посолив. Капусту нужно именно жарить, а не тушить: непрерывно помешивая и не накрывая крышкой, чтоб получить «золотистость», но не потерять «хруст».
Кстати, капуста появилась после того, как шеф-повар понял, что одних грибов будет маловато… Процес не запечатлен.

Грибы- подосиновики, не смотря на их пугающе черный внешний вид, довольно вкусные и тверденькие, приятно хрустящие.



Думаю, рок-н-рольщик не отказался бы отведать грибочков под… какой-нибудь такой же брутальный напиток.

Призер конкурса «Sex, food and Rock-n-Roll»