Рагу из цветной капусты

Ингредиенты:
Цветная капуста – 500 г
Морковь крупная – 3 шт.
Горох зеленый колотый или консервированный – 250 г
Укроп – пучок
Соль по вкусу
Смесь прованских трав – 1 чайная ложка
Соус «Сацебели» - 1 столовая ложка
Масло подсолнечное или оливковое – 2 столовые ложки


Горох я заливаю водой и оставляю на сутки, затем варю на медленном огне час.
Морковь и капусту мою и чищу. Режу морковь кружками, капусту - небольшими кусочками.



Морковь тушу в течение 10 минут, добавляю масло и 1/2 стакана воды.
Далее, кладу горох, цветную капусту, масло, еще пол стакана воды и тушу еще 5 минут.

Добавляю соль, чайную ложку смеси прованских трав, укроп, соус «Сацебели» и тушу под крышкой на медленном огне 20 минут.



Получается вкусно, мама добавляет, правда, себе еще 2 ложки «Сацебели» потому, что любит острое.