Карасики в майонезе!

Муж "нарыбачил" карасей, в магазине, четыре огромных монстра вышли на 200 руб.



Встал вопрос: что с ними делать?
Решили пожарить. Но такие большие не прожарятся на сковороде...



Муж их почистил, выпотрошил, вымыл.



Караси - рыба коварная, в них очень много костей, а особенно мелких "вилочек". Для того, чтобы рыба прожарилась, ее шинкуют - делают поперечные надрезы по всему туловищу на расстоянии примерно 0,7 см друг от друга. Потом карасей обжаривают на сковороде, обваляв предварительно в муке, посолив и поперчив. На любителя можно добавить приправу для рыбы.


Обжаренных карасей уложить на противень, обсыпать сверху обильно репчатым луком и полить майонезом; если майонез густой - развести его немного водичкой.



Поставить в разогретую духовку минут на 30. Рыбка пропарится и приобретет совсем другой вкус.



Лучок и майонез можно не выбрасывать, а тоже употребить в пищу.

Приятного аппетита!