"Жульен"

Сегодня, хочу познакомить Вас с кулинарными шедеврами моего супруга. Почти каждые выходные он на кухне что-нибудь ваяет. В эти выходные супруг готовил жульен. Специальных емкостей для этого блюда, называемых - кокотница, у нас нет. Мы используем стеклянные тарелки, которые можно ставить в разогретую духовку.

Итак: Его величество – ЖУЛЬЕН!

Ингредиенты:
800 гр. – свежих шампиньонов
2 - куриные грудки
500 гр. – сыра
2 средние луковицы
Масло подсолнечное для жарки грибов.
Соль перец по вкусу.
Масло сливочное (для смазывания форм)
Пакетик маги на второе для запекания.
5 столовых ложек майонеза. 1 литр бульона или кипяченой воды.

Грибы вымыть, лук очистить – нарезать кусочками.


Положить в большую сковороду и обжарить до готовности.

Куринные грудки отварить, при варке немного подсолить мясо. Охладить и нарезать кубиками.


Сыр натереть на средней терке.


Приготовленные емкости смазать сливочным маслом.


Первым слоем положить сыр – не много.


Вторым слоем - рубленое мясо курицы.

Третьим слоем – обжаренные с луком грибы.



Закрыть все это слоем сыра.


Теперь заливка:


В большой емкости развести пакетик «Магги на второе», добавить майонез, разводить пакетик можно и в, оставшемся от варки курицы, бульоне. А можно использовать и кипяченую воду. Размешать все до однородной массы и залить наши приготовленные формы с жульеном. Заливки в емкости должно быть достаточно, т.е. бульон должен пропитать все слои, чтобы наше блюдо готовилось в соусе, но учтите, что верхний слой сыра должен запечься до золотистого цвета.



Ставим все в духовой шкаф для готовности, при температуре 250 градусов, примерно 30-45 мин.


Жульен рекомендуется употребить в пищу, еще в горячем состоянии. Это блюдо очень сытное и богато белком. Порции должны быть не большими, по размеру кокотниц. Вместо курицы можно использовать любое мясо, главной составляющей этого блюда являются грибы!



Все готово!
Все к столу!