Щедрый вечер.

13 января — Маланья, Васильева коляда, Васильев вечер, Щедрый вечер. Слышали такое выражение: «Наготовила, как на Маланьину свадьбу»? Так вот, корни его — в традициях этого дня. В старину на Маланью — в канун Нового года (Васильева дня) — накрывали обильные застолья, и еды старались приготовить столько, чтобы хватило многочисленным гостям, в том числе и тем, кто случайно на огонек забрел. Если вдруг гостю не досталось угощения, это считалось дурной приметой, поэтому хозяйки заранее припасали «свинку да боровка для Васильева вечерка» и готовили много сытной снеди. Изобилие за столом в Щедрый вечер считалось гарантией достатка и благополучия на весь грядущий год.

Ну и, конечно же, с этим днем связано множество примет. Например, хозяйки сжигали старые метлы и веники — чтобы коровы лучше доились.

Выпекали ритуальное печенье в виде фигурок домашних животных и птиц, а чтобы домашний скот был весь год сытым и откормленным, блины пекли.

Еще трясли в полночь яблони — для хорошего урожая (говорят, помогает, даже если лето неудачное выдалось); связывали вместе парные предметы (например, две ложки) и оставляли их до утра: по поверью, это должно в следующем году удвоить достаток в доме.

Печенье не выпекала, но испекла "плюшки". Как их назвать? Маффины – ни маффины, кексы - ни кексы. Даже не знаю, есть ли такой рецепт, испекла из того что было. Назвала свои "плюшки" - Щедрый вечер.

Ингредиенты.

Пачка сливочного масла, 200 гр.

Пачка нежирного творога, 200гр.

150 гр. чернослива.

2 яйца.

0,5 стакана фруктозы.

Баночка сметаны, 150 гр.

1,5 стакана муки.

О,5 чайной ложки соды.

Масло растопить, яйца взбить с фруктозой. Чернослив промыть и нарезать небольшими кусочками. Соду не гасила, смешала ее со сметаной. Муку просеять. Все ингредиенты смешать и выложить в формочки. Тесто должно получиться, как густая сметана. Поставить выпекать в разогретую духовку на сорок минут, при температуре 180 градусов.



Получились вкусные "плюшки", хотя для меня они достаточно калорийны. Но можно же себя немного побаловать.

Метла и веники жечь не буду, коров у меня нет, яблонь тоже, так что трясти нечего. Пойду ложки связывать и ждать мужа из командировки, не подумайте, у меня еще есть, чем его накормить.

На всякий случай припасено кое что, вдруг кто в гости нагрянет, буду угощать. Сегодня Щедрый вечер.