Рыба моя

Ну, от классического рецепта мой рецепт мало чем отличается... Снимаю кожу, отделяю мякоть от костей. Единственная разница, что я вместо хлеба кладу панировочные сухарики, которые делаю сама. С ними фарш получается немного неоднородный, как будто бы рыба начинена икрой... И лук я не жарю, у меня муж не ест жареный лук. Сухарики замачиваю в сливках, потом всю промалываю через мясорубку. Добавляю соль, перец, чуть-чуть мускатного ореха, сахар, и немного лимонного сока. Начиняю кожу, зашиваю и в кострюльку с косточками, морковкой, перцем горошком, лавровым листом и луком. Свеклу, как надо по классическому рецепту не кладу. Заливаю горячей водой, довожу до кипения и на маленьком огне до готовности часа 3. Остывает в бульоне. Потом достаю, украшаю и в холодильнике охлаждаю. Проблема в этот раз была в емкости, где бы эту рыбку готовить. Не поверишь, варила в 25-литровом бочке...