Первый блин комом!

У каждого из нас был свой первый опыт на кухне. Мне вспоминается моя первая попытка испечь блинчики в качестве сюрприза для моих родителей.

Как сейчас помню. Стоял погожий солнечный денек, на дворе была масленничная неделя, и все ходили друг к другу в гости и угощали гостей блинами, кто во что горазд – кто просто с маслом, кто со сметанкой и медком, ну а у кого водилось – и с икоркой!

И вот тут в мою еще детскую голову пришла идея – а не приготовить ли мне в тайне от мамы и папы для них подарок – гору вкуснейших золотистых блинчиков, чтобы они только нахваливали и пальчики облизывали!

Сказано – сделано! Сама я к тому времени сеять муку и тесто мешать слава Богу умела, спасибо маме, но вот о том, как их надо печь, а тем более как переворачивать – имела представление только по воспоминаниям о блинчиках нашей бабушки, которая регулярно нас ими и потчевала ( и до сих пор угощает, когда к ним приезжаем!)

Беру я, значит, сковородку, хорошо что видела, на какой мама пекла всегда блинчики. Замесила тесто, частично по памяти, частично по книге «для начинающей хозяйки», и вот наступает самый ответственный момент – надо вылить правильно тесто на сковордку, не жидко и не толстым слоем, и то и то будет плохо. А самое главное – смазать сковородку подсолнечным маслом - в пылу желания сделать сюрприз до прихода родителей как раз и забываю!

Я его поддеваю, чтобы перевернуть – блин ни в какую! Что делать неопытной молодой хозяйке?! Хорошо, кулинарная «библия» была под рукой, написано просто и доходчиво, специально для таких неумех как я, читаю – перед тем, как залить тесто на сковородку, предварительно разогрейте ее и смажьте подсолнечным маслом!

Ну конечно, первый блин получился как положено – комом, да и не только первый! Но их наличие к приходу родителей установлено не было, так как к тому времени на столе дымилась горка горячих блинчиков, а от «испорченных» уже не осталось и следа! (догадайтесь, почему?!) Рядом со стопочкой блинчиков стояли пиалка со сметаной и мед.

Видели бы вы, как обрадовались мои ненаглядные родители, особенно мама, увидев такую картину на кухне! И чего я только от них не слышала – и «молодец, умница-дочка, как же ты смогла сама блинчики испечь без нас!» и «просим добавки» и много чего еще, а свою маленькую тайну про небольшую неувязочку при выполнении рецепта я им открывать не стала и до сих пор, - а зачем, если теперь мои блинчики все всегда с удовольствием едят и только знай нахваливают и просят добавки!

Вот такая курьезная история случилась у меня в начале моего освоения кулинарного искусства! Но благодаря тому, что я шла всегда вперед и не останавливалась на достигнутом, а старалась только совершенствоваться, я достигла пускай и не вершин кулинарии, но мужу и семье моя кухня нравится! Милости просим к нам, на Масленницу, уж мы вас угостим так угостим! Ваша Ирина (Толик).