Рубрики статей:

Мода
Мода (899)
Дети
Дети (957)
Разное
Разное (2405)





Конкурсы
Опросы

Новости проекта
Администрация проекта
Обсуждение проекта
Помощь
Наша статистика
О проекте

Правила
Авторам!
Полезные советы

Обратная связь
Контакты




Наши рассылки



Люди обсуждают:




Сейчас на сайте:

Гостей: 57


Тест

Тест В плену цейтнота?
В плену цейтнота?
пройти тест→


Популярные тэги:



Наши рассылки:

Женские секреты: знаешь - поделись на myJulia.ru (ежедневная)

Удивительный мир Женщин на myJulia.ru (еженедельная)



Подписаться письмом





Главная > Группы > Кулинария

Секретные материалы домашней xозяйки

Секретные материалы домашней xозяйки

У каждой из нас есть свои секреты и житейские хитрости. Те самые, которые облегчают нам быт, которые передаются из поколения в поколение, которые делают наши кулинарные блюда шедеврами. Это золотой запас житейской мудрости. Давайте делиться своими секретами.


Участники (252)
Фотоальбомы (3)
Добавить фото



Дневник группы:

Содержание

Рыбка с грибами к Старому Новому году
РЫБА С ГРИБАМИ
Продукты: 500 г. морской рыбы, 500 г. свежих шампиньонов, 100 г. сливочного масла, 200 г. сметаны, 100 г. твёрдого сыра, соль, перец – по вкусу.
Филе рыбы отварить 5-6 минут, остудить, нарезать кубиками, обжарить в сливочном масле. Свежие грибы мелко нарезать и обжарить в масле, но слегка. Смешать грибы с рыбой, выложить в форму для запекания. Приготовить смесь тёртого сыра со сметаной. Выпекать в хорошо разогретой духовке 10 минут. Читать далее →
 
Jenna   10 января 2011    667 2 4  
Рейтинг: +7


Рождественское полено из Франции
ФРАНЦУЗСКОЕ РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПОЛЕНО
Мука (для бисквита) — 8 ст. л.
Разрыхлитель (для бисквита) — 1 ч. л.
Яйцо (для бисквита) — 3 шт
Сахарная пудра (для бисквита) — 1 стак.
Шоколад молочный (или "кофе с молоком", для шок.крема) — 250 г
Желток (для шок.крема) — 4 шт
Сахар (для шок.крема) — 6 ст. л.
Масло сливочное (для шок.крема) — 150 г
Коньяк (для шок.крема) — 1 ст. л.
Кофе вареный (очень крепкий, для шок.крема) — 1 ст. л.
Орехи (миндаль, фундук, для шок.крема) — 100 г Читать далее →
 
Jenna   6 января 2011    1110 2 4  
Рейтинг: +7


КРОВЯНКА!
КРОВЯНАЯ КОЛБАСА
Гречка (сырая) — 100 г
Сало (свежее) — 100 г
Луковица (крупная) — 1 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Кровь свиная — 0,5 л
Кишка — 100 г
Чеснок — 3-5 зуб.
Перец душистый
Перец черный
Укроп (семена)
Сало нарезать мелким кубиком и пожарить вместе с луковицей и морковью. Добавить гречку и свиную кровь, все хорошенько перемешать. Приправить душистым перцем, молотым укропом(семена), чесноком, острым перцем (по желанию). Все посолить. Смесью наполнить кишку. Читать далее →
 
Jenna   5 января 2011    1989 1 4  
Рейтинг: +6


Курочка с яблоками!
ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА ПО ЖИТОМИРСКИ
Продукты: 1-2 кислых яблока, 20 г. сливочного масла, 1 курица средних размеров (чуть больше 1 кг.), 100 г. чернослива без косточек, соль, перец по вкусу.
Курицу помыть, выпотрошить, досуха простереть салфеткой. Внутрь поместить нарезанные дольки яблок, чернослив без косточек. Сверху курицу слегка присолить, поперчить и обильно смазать майонезом. Завернуть курицу в фольгу и поставить в духовку. Читать далее →
 
Jenna   5 января 2011    744 3 4  
Рейтинг: +8


ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА
УКРАИНСКАЯ ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА
Для этого сорта колбасы фарш готовят из среднежирной свинины, нарезанной кусками не более 20 г. Вымешивают мясо с солью, чесноком и перцем (на килограмм мякоти - половина чайной ложки смеси душистого и черного перца, большой зубчик чесноку, соли — чуть меньше столовой ложки). Толстые кишки начиняют этим фаршем, накалывая булавкой кончики колбасы, чтоб воздух вышел. Читать далее →
 
Jenna   5 января 2011    1024 3 20  
Рейтинг: +10


ХОЛОДЕЦ
ХОЛОДЕЦ ИЗ СВИНЫХ НОЖЕК
Холодец из свиных ножек
1 кг свиных ножек, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, лавровый лист, душистый перец, соль по вкусу.
Свиные ножки опалить, удалить копытца, разрезать вдоль, залить холодной водой на 2-3 части, промыть, затем снова залить холодной водой и прокипятить на сильном огне. Добавить очищенные и нарезанные морковь, корень петрушки и лук, лавровый лист, перец, посолить и варить при слабом кипении до полной готовности. Читать далее →
 
Jenna   5 января 2011    794 3 2  
Рейтинг: +3


РОЖДЕСТВЕНСКИЙ МАКОВНИК
МАКОВНИК "ПРАЗДНИЧНЫЙ"
Продукты: 300 гр. муки, 150 гр. сахара, 150 гр. сливочного масла, 2 яйца, 2 яичных желтка, 0,5 ст. молока, 40 гр. дрожжей, соль – по вкусу.
Начинка: 400 гр. мака, 1 л. молока, 150 гр. сливочного масла, 3/4 ст. мёда, ваниль – по вкусу, орехи – грецкие, лесные, миндаль (измельчённый) – 100 гр., 150 гр. изюма, ½ ст. апельсиновой или лимонной цедры пополам с сахаром, 4 яйца, 1 ст. сахара, 1 рюмка коньяка или рома. Читать далее →
 
Jenna   5 января 2011    853 4 4  
Рейтинг: +5


Рождественский гусь с апельсинами по американски
ГУСЬ ИЛИ УТКА С АПЕЛЬСИНАМИ
Продукты: 1 гусь или утка, апельсины – из расчёта 1 шт. на 1 кг. веса, печень гуся, ликёр апельсиновый до 100 г. или сок апельсиновый – 200 г., 2 ст. л. муки, 100 г. сливочного масла, 0,5 ч.л. сахара.
Хорошо очищенную тушку смазать топлёным сливочным маслом, посолить, поперчить, начинить мякотью апельсина. Перевязать тушку х/б бечёвкой или нитками, уложить на противень, смазанный маргарином и жарить в горячей духовке про температуре 200 С около часу (примерно 40 минут). Читать далее →
 
Jenna   5 января 2011    2334 1 0  
Рейтинг: +3


Итальянский рождественский кекс
ПАНЕТТОНЕ - ИТАЛЬЯНСКИЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС
Панеттоне – это рождественский кекс, который можно с удовольствием приготовить и на остальные праздники.
Для приготовления данного блюда, в размере 6 порций, вам понадобится:
850 г муки;
150 г изюма без косточек;
1 яйцо;
4 желтка;
180 г сахара;
25 г свежих дрожжей;
по 70 г апельсиновых и лимонных цукатов;
180 г сливочного масла;
соль.
Способ приготовления: Читать далее →
 
Jenna   5 января 2011    1477 6 11  
Рейтинг: +9


Дрезденский рождественский пирог
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШТОЛЛЕН
Рождественский штоллен
Для рецепта Вам потребуются:
- мука пшеничная -1.300кг
- сахар - 130г
- масло сливочное - 200г
- ванильный сахар, соль, цедра лимона - по вкусу
- молоко - 400мл
- дрожжи свежие - 50г
для начинки:
- коринка - 500г
- миндаль очищенный жареный (порубленный) - 100г
- цукаты - 200г
- ром - 125мл
для украшения:
- масло сливочное
- сахарная пудра
Штоллен - дрезденский рождественский пирог - выпекают к Рождеству. Читать далее →
 
Jenna   5 января 2011    2464 2 0  
Рейтинг: +5


Перейти к странице:
Назад    1 ... 22 23 24 25 26 27 28 ... 32    Вперед