Зеленый кофе, что это?

Автор этой статьи долго думал, касаться ли этой темы и начал с главного

"что такое "зеленый кофе"? Мне непонятно, почему такое название прижилось у нас в России, правильнее было бы назвать его "необжаренным". Ведь по факту - это собранные с дерева, очищенные зерна кофейного дерева, не прошедшие обжарку в ростере. Видимо, название закрепилось исходя из их зеленоватого цвета, хотя мне кажется, что он больше напоминает желто-коричневый. Смотрите сами.

Если идти этой логикой - то привычные нам обжаренные зерна - мы должны называть коричневый кофе. Ну да ладно, прижилось название "зеленый кофе", может по цвету самого готового напитка?

Читаем, смотрим дальше...
Сразу отмечу, что веду рассказ про этот кофе, как напиток для вкуса и души, а не как напиток для похудения и тела.
Готовят его обычно четырьмя способами. Для начала зерна обдают паром на несколько секунд. Затем измельчают в кофемолке до состояния мелкого порошка. Берут из расчета 1 чайная ложка на 150 мл воды, готовят сразу на несколько чашек, обычно на 4, т.е большой объем, а не порционно.

Как готовят?
•варят в турке на медленном огне не доводя до кипения, готовят во френч-прессе, дав ему хорошенько настояться
• заливают кипяток и зеленый кофе в термос и дают настояться, именно так делают в арабских странах
• либо просто заваривая в чашку, редко и не очень удачный вариант

Напиток получается очень необычный как по вкусу, так и внешне. Мутный, с осадком. Вкус невозможно передать словами. Кому то он нравится, кому то категорически нет. Напоминает немного травяной вкус. Нет горечи, присущей черному кофе. Немного вяжет. На языке остается бархатное послевкусие и налет от осадка. В целом - на любителя, но мне очень нравиться, но не как замена черному, а просто как интересный напиток на 1 раз в неделю, не чаще.

Считается, что он очень способствует похудению, посмотрите в интернете информацию. Не хочу уходить в эту тематику. Но при этом, с ним нужно быть очень осторожным людям, с заболеваниями желудка. А в целом напиток больше полезен, чем опасен. Можете смело попробовать!
Впервые, я попробовал зеленый кофе года четыре назад на выставке в Москве, таким кофе угощали участники из какой то арабской страны, подавали они его в термосе, в котором он и был заварен, наливали в мини чашечки по 50 грамм наверное)))) Тогда я его и полюбил.

Где и какой купить? Ну, тут гораздо проще, чем с обжаренным кофе, можно встретить в масс-маркете в крупных торговых сетях, продается в пакетах разного веса. Так как кофе необжаренный, тут главное посмотреть из какого он сорта и давно ли упакован - лучший вариант - сорт Арабика из Гватемалы. Ну и чтобы не очень долго лежал на полке.

Еще можно спросить у людей в фирмах, которые продают свежеобжаренный кофе. Раз они жарят его, значит у них есть зеленые зерна в мешках, которые доставлены из страны производителя. Думаю, не откажут продать вам нужное количество. По идее цена на зеленый кофе должна быть ниже, т.к. его не обжаривают, не тратят деньги и время на это. Но по факту - он почему то дороже. Даже знаю почему - он в моде, он в тренде у худеющих - можно заработать!

Кофе - гид.