Курица с апельсинами

Лень готовить, да и некогда – все выходные были в делах-заботах: в субботу – ресторан, в воскресенье – театр, а сегодня просто лень-лень-лень. А праздничный ужин никто не отменял. Вот и пришлось готовить блюдо простое, легкое, но вкусное – курица с апельсинами. Когда-то я рассказывала о рецепте «Свиньи в апельсинах» - http://www.myjulia.ru/article/595662/ , сейчас взяла из той статьи рецепт плова. А простенький рецептик с курицей выдал поисковик. Первым в списке.

Итак, возьмем



Курица - 1,5 кг
Апельсины – 2 шт.
Мед – 1 чайная ложка.

Курицу вымыть, обрезать лишнее – я отрезаю кончики крыльев, натереть небольшим количеством соли снаружи и внутри. Кожу аккуратно отделить от туловища, так, чтобы в получившийся карман между ними могли поместиться кусочки апельсина.

Апельсины вымыть. Цедру я сняла при помощи мелкой терки. Она мне потребовалась для плова. А апельсины порезала на тонкие «колесики»



и обложила ими курицу. Вот так.



Оставшиеся кусочки апельсинов использовала как начинку, затолкав их внутрь курицы.



Кожа на куриной груди немного разошлась от моих стараний, поэтому я ее заколола зубочисткой.
Кладем курицу в жаропрочную форму.



Теперь обмажем курицу медом



(Мед у меня, почему-то размазываться не хотел, а только скользил по поверхности.)
И отправим в разогретую до 200°С духовку.

Я немного ступила и забыла про фольгу – мед через 10 минут растаял и покрыл курицу ровным карамельным слоем. Тут-то я и очнулась, закрыла форму фольгой, отправила обратно в духовку на 1 час. Потом фольгу сняла, полила курицу «соком» со дна формы и дала ей еще десять минут на «загар».
И всё. Курица получилась очень нежной и ароматной.



Плов и курица отлично дополнили друг друга, а апельсины придали свой им особый сочный и яркий оттенок.