"Бюджетные" сырные палочки

На одном из сайтов, (ссылку я поставила в конце рецепта) я нашла очень интересный рецепт. Он меня покорил тем, что по сути дела он в самом деле бюджетный, то есть недорогой по нынешним временам и обстоятельствам. Поскольку у меня сыр "пармезан", то соли я беру две трети чайной ложки, поскольку этот сыр солоноват. Одно только немного напрягает, масла нужно немного больше, чем на пирожки, а это уже не совсем бюджетно, но вкусно.

Такие палочки очень хорошо расходятся и они не требуют особых условий для их хранения и варианты приготовления могут быть любыми, как это следует из нижесказанного рецепта.



Ингредиенты:

- 1 стакан молока
- 1 стакан воды
- мука
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка соды, гашенной уксусом
- 200 г твердого сыра

Выливаем холодное молоко в миску, добавляем теплую кипяченую воду, соль (можно чайную ложку с горкой, если хотите, чтобы палочки были солеными, например сделать такую закусочку к пиву), гашеную соду. Затем постепенно добавляем муку.
Вымешиваем тесто.

В готовое тесто добавляем мелко натертый сыр, чем больше сыра, тем "сырнее" будут палочки.

И тут уже месим не меньше 10 минут. Потом даем тесту немного "отдохнуть". Проще говоря, должна набухнуть клейковина муки, тогда палочки будут мягче и эластичнее.

Раскатываем и режем на палочки, кружочки, треугольнички, в общем как пожелает душа.

Жарим в растительном масле, как во фритюре с одной стороны.
И с другой стороны.

Готовые выкладываем на бумажные полотенца или просто бумагу, чтобы стекло лишнее масло. А потом можно посыпать сахарной пудрой, если хотите, чтобы были сладкие к чаю, или оставить так, как есть, если добавили больше соли и палочки стали закуской к пиву.

Если хотите, чтобы палочки были мягче, обязательно их накройте, они отмякнут.

Приятного аппетита!
h ttp://recepti.kz/recepti/18283-quotbyudzhetnyequot-syrnye-palochki.html