Бюджетная курица для мужа

Официальное заявление: я, мой муж, моя дочь – люди всеядные! Поэтому, те, кто считают, что животную пищу есть нельзя, и те, кто считают, что из животной пищи еще что-то есть нельзя – то не читайте. Берегите свои нервы!!!



"Походила" по своим ранним кулинарным рецептам, перечитала и пришла к выводу, что сидя у мужа на шее, "курицу в шоколаде" я сейчас "не потяну". А так как работа домохозяйки никак не оплачивается, то и птица сия должна выглядеть по-другому. Каждый сантиметр тушки - в дело.

Застращали нас тут всякими экономическими санкциями, повышением курса "одних" и падением курса "другого", резким подорожанием бананов и импортных яблок. Я с перепугу схватила мужа и его кредитку в охапку и помчалась в "Магнит". Оказалось, что бананы ящиками впрок никто не запасается, яблоки в контейнерах не переводятся, да и куры по цене 69 руб.90 коп. за 1 кг "разлетаться" по тележкам не собираются.

Наша "ряба" потянула на 1400гр.

Моя экономическая стратегия состояла в том, чтобы приготовить: холодную закуску, "первое" и "второе" для нас, а также накормить собаку и кота.



И так, взяла "объект" и начала разделывать. Аккуратно сняла кожу, отделила кости, получила филе. На костном бульоне сварила супчик. Включив фантазию, супец можно сварить как рисовый, как вермишелевый так и гороховый - тут импровизация беспредельна.

Пока варился бульон, занялась филе. Нарезала оное полосками (желательно длинными, короткие будут, но и они не пропадут) и замариновала в соевом соусе.

Пока маринуется филе, готовлю омлет. Мой омлет состоял из яиц, муки, майонеза, зелени. Соду добавила для пышности. Обжарила массу с двух сторон до чуть-чуть коричневой корочки. Разложила шкуру,

выложила на нее омлет,

завернула в рулет, обвязала ниткой чтобы не "распахнулся" и (я так делаю) в сковороде отварила до легкой поджарки.

Аккуратно завернула готовый рулет в целлофан и придавила гнетом до полного охлаждения продукта. В итоге получила длинно-приплюснутую закуску.

Пока рулет остывал, замариновались куриные палочки. Взбила 2 яйца. Насыпала горкой панировочные сухари. Разогрела в сковороде подсолнечное масло. А дальше, все строго по-ранжиру: палка, яйца, сухари, сковорода; палка, яйца, сухари, сковорода и т.д.

Гарнир опять же - любой. Я последнее время запала на рис. Меня научила этому рецепту хозяйка гостиницы, у которой я работала в Адлере. В большом количестве подсолнечного масла обжаривать репчатый лук и много моркови. Эти два ингредиента должны буквально плавать в кипящем масле при постоянном помешивании. Как только морковь начнет коричневеть добавить промытый рис и подлить воды. Я люблю, что бы перчик был, чтобы чесночок, укроп, петрушка, лаврушечка. Накрыть чистым полотенцем и прикрыть крышкой. Минут 5-7 не открывать. Потом помешать и если необходимо добавить воды. И довести до полной готовности. Рис получается золотисто желтого цвета, сочный, ароматный, вкуснятский, рассыпчатый.

Ну вот, собственно и все.

Пы.сы. Как говорится - и мы сыты, и собака с голоду не скулит, и кошка от обжорства отмывется.